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    [盘盏杯壶透香茗:美哉茶具] 品一杯香茗的下一句

    时间：2019-02-02 05:32:00 来源：千叶帆 本文已影响人

    　　读《茶经》可知,中国古代的茶道,至迟在唐代中叶已形成一套完整的体系,采茶、制茶、烹茶、饮茶,都有明确的规范,非常严谨。以烹茶为例,首先要求有一套特制的茶具,包括炉、釜、碾、杯、碗等。唐代茶具陆续见有出土,长安西明寺遗址曾发现过大茶碾,西安和平门外则发现过七件银制茶盏托。唐代茶具最重要的发现是在陕西扶风法门寺地宫,品种较为齐全。
    　　唐代茶碗重古朴,以“类冰”“类玉”的越瓷为最佳。陆龟蒙曾用“九秋风露越窑开,夺得干峰翠色来”的美丽诗句,描绘越窑瓷器的瑰丽色彩。而宋代由于斗茶的出现,以茶花沫饽较品质高下,需要碗色与茶色和谐或形成鲜明对比,因此,人们将通体施黑釉的“建盏”奉为上品。明清以后,茶之种类渐多,茶汤色泽不一,壶重便利、典雅或朴拙、奇巧,碗则争妍斗彩,百花齐放,出现了“供春”“时大彬”等一些列制壶高手。
    　　“讲究器美”历来是中国茶人的不懈追求。且不说唐代的茶圣、茶仙和宋代的贡茶使君,即便近现代的茶道中人,品茶也非同凡响。以老北京人来说,喝茶先要择器,讲究壶与杯的古朴雅致。茶人的这种追求,无形的推动了饮茶器皿的生产,因此出现了不少盖世珍品,如紫砂器具中的供春壶,被誉为人间魄宝。有的陶瓷饮茶器皿绘有山水、人物、花鸟、鱼虫,更有别出心裁者题诗作词于茶具之上,彰显诗情画意。
    　　中国茶具的发展,从古朴、富丽,在走向淡雅的返璞归真的过程。精致的茶具,是一种艺术珍品,既可泡茶品茗,又能使人从中得到美的享受。

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