集约化养猪生态系统
时间：2020-03-27 05:23:33 来源：千叶帆 本文已影响人
我国对家畜生态的研究是近半个世纪的事，它的形成是以普通生态学和畜牧学的迅速发展为基础的。近二三十年，工厂化养猪在我国崛起，目前，仅年出栏1万头商品猪的猪场就有2 000多家，这使得我们不能不重视集约化养猪生产中的生态学问题。
集约化养猪生态系统的特点
集约化养猪是指猪群高度集中和密集饲养以达到节省建筑面积、节省环境控制的能源和节省人工的一种现代化、工厂化养猪方法。集约化养猪属于人工生态系统，它是家畜生态学的重要内容。集约化养猪经营的目的是为了追求最大的商业利润；经营的方式是专业化、商业化；它的生产规模大，通常以年产1万头商品猪为一条生产线，它需要依靠畜牧服务行业的支持，饲养的是瘦肉型猪，饲养标准化，采用全价配合饲料，实行机械化、半机械化操作。由于其采用人工控制环境而与传统养猪生态系统截然不同。
集约化养猪的环境生态
动物与其赖以生存的内外环境协调一致，才能正常生长发育和繁殖后代。集约化养猪由于人工控制环境并实行“全进全出”式的流水式的生产方式，在不同的方式和途径影响下，其生产效率比传统养猪有很大的提高，从而取得最佳的生态平衡。
集约化养猪根据配种、怀孕、分娩、哺乳、育成和育肥等六大环节组成一条生产线进行流水式的生产。“全进全出”使一栋猪舍内上一批猪与下一批猪之间没有接触，也使得上一批猪所有的相关微生物因为猪的移出，在猪舍经过消毒后而减到最少，下一批猪不易感染上一批猪的疾病，提高了饲养效益，并减少了使用药物过多而造成猪体内药物的残留问题。
工厂化猪场一般将临产母猪集中在分娩舍内分娩和哺乳，集中分娩有利于做好接产工作和哺乳仔猪的护理，而且可以节约劳动力。分娩栏为金属结构，中间部分为哺乳母猪限位区，两侧为仔猪活动区，分娩栏一般设计每头占3.74平方米（含仔猪活动区）。仔猪活动区一侧常设保温箱，下铺电热保温板和上挂红外线灯泡或在仔猪休息的地下安装水管，由锅炉或电热水器提供的热水（一般为60 ℃）在管道中循环流动，以达到保温的目的。母猪和仔猪要求的温度是不一样的，母猪适宜的温度为15℃~20℃。
气流对猪的健康和生产力也有很大影响。从美国三德设备公司引进我国的工厂化养猪设备，抽风机是定时、定温自动控制开关的。肥育猪舍的卷帘也是定温自动控制慢慢升降的，突然的升降都会影响猪的健康。当低温时突发高风速就易引起猪的感冒、腹泻、关节炎；低温、低湿、高风速则易引起猪的传染性呼吸道疾病，更增加小猪下痢的发病率。超密度的饲养，舍内水汽和氨、硫化氢、二氧化碳等有害气体，灰尘，微生物在舍内过多积存也会使猪生产力下降，发病率、死亡率升高。
现代化养猪工厂，舍内机械产生的噪音也会引起猪的不安，如风机、清粪机械、加料，赶猪走动发生的声音。猪对重复的噪音能很快适应，但突然的噪音对食欲、增重和饲料利用率都有影响，甚至引起母猪流产、早产现象。
在集约化养猪生产中，猪咬尾现象比较普遍，引起猪咬尾的原因与环境有很大关系，如饲养密度大，环境卫生差，温度过高或过低，通风不良，贼风侵袭，光照过强都会引发咬尾。
根据猪的生长发育特点，在密集的饲养条件下，为其提供良好的环境条件，最大限度发挥猪的生产力，是集约化养猪环境生态的一大优点。
集约化养猪的营养生态
集约化养猪生态营养学是以最小的饲养成本，在尽可能短的时间内获得量多质好的猪肉为目的，研究环境（饲料库）——猪（基因库）——肉产品（产品库）三因素物质和能量的转换和平衡，满足猪不同阶段的营养需要，以取得最大的经济效益和最佳的生态环境。
集约化养猪与传统养猪不同，除了栏舍建筑的高投入以外，还表现在饲料的利用上，集约化养猪的饲料开支往往占总成本的80%左右。
出于追求生产快、出栏率高、以减轻每生产一头商品猪所负担的栏舍折旧费的目的，它在饲料利用上，主要以玉米、豆粕、小麦麸等精料为主，不再使用粗粮。由于饲养头数多，一般也不用青饲料。因此就要由添加剂预混料补充其营养不足，除了矿物质、维生素、氨基酸、脂肪、蛋白质及含氮营养物质等营养类饲料添加剂外，通常还要加入生长促进剂、饲料保藏剂和驱虫保健剂等非营养类的饲料添加剂，用以完善饲料营养全价性，提高饲料利用率，改善饲料适口性。
集约化养猪的疫病生态
工厂化养猪利润的有无，兽医起着决定性作用。20世纪五六十年代，我国养猪业以户养为主，品种以地方品种为主，集体养猪不多，猪的疾病主要是三大传染病（猪瘟、猪丹毒、猪肺疫），常见病还有猪喘气病、仔猪白痢、蛔虫病、肝片吸虫病、食盐中毒、亚硝酸盐中毒等10多种。进入八九十年代，由于饲养的猪品种从土种向培育品种转变，多渠道地大量从国外引进种猪。密集的工厂化养猪均使得猪的疫病流行表现出新的特点。
①新的猪病增加：新增加的猪病主要有传染性萎缩性鼻炎、乙型脑炎、细小病毒病、伪狂犬病、猪痢疾、猪传染性胸膜肺炎、猪繁殖和呼吸综合症、母猪无乳综合症、梭菌性肠炎等。②毒株变异而出现非典型疫病，使旧病以新的面貌出现。如非典型猪瘟，这些疾病易引起误诊和免疫失败，造成经济损失。③耐药性菌株增加：这与长期使用抗菌药物的饲料添加剂有关，使很多细菌产生耐药性，常使防治失败。④条件性病原引起的疫病增多：如大肠杆菌引起的水肿病、红白痢目前较为普遍。⑤多病因混合感染：猪发生的传染病很少是单一因素，如猪的呼吸道病，通常是猪喘气病、猪肺疫、猪传染性萎缩性鼻炎混合感染。猪瘟与沙门氏菌、大肠杆菌、猪瘟与伪狂犬病，猪气喘病与巴氏杆菌、放线杆菌混合感染等。⑥中毒性疫病，特别是饲料或药物中毒增多。如玉米赤霉稀酮（F-2毒素）中毒、添加磷酸氢钙引起的氟中毒，添加过量痢菌净、硫酸新霉素等药物引起的中毒也时有发生。
集约化养猪的粪便生态
工厂化猪场多建在大城市附近，由于饲养猪的头数多，粪便集中，随着城市建设的发展，近郊农民不再视粪为宝，加上粪便常年产出，而农田使用却有季节性，以致需求过剩，致使粪便大量堆积。污水流入河中，又会被环保部门处罚。若对污水加以处理，又要花费设备投资和消耗能源。据报道，每头大猪每天排粪3千克，污水10千克。猪粪是农家的优质肥料，一头肥猪可产粪肥1.7吨，共含氮7.6千克，磷2.3千克，钾6千克，可上3亩地。氮素不足可用化肥补充，猪粪施到土壤中，在硝化细菌和亚硝化细菌的作用下，使土壤中的氨和铵盐转化成硝酸盐，此即硝化作用。硝酸盐被微生物分解为简单的氨基酸，氨基酸又分解为氨、二氧化碳和水。这些物质在土壤中可被植物再利用，也可能留在腐殖质中被雨水淋洗，随着河流进入海洋，为水体生态系统所利用。在一个农牧结合的良好生态系统中，氮循环能保持良好的平衡。植物从土壤中吸收硝酸盐类固定在机体内，供给作物生长。动物采食植物性饲料后，通过粪尿排泄回到土壤，使生态系统保持动态的氮平衡。
猪场的污水若未经处理流入江河中，能使藻类等水生生物大量孳生，堵塞江河，污染水环境，导致水质缺氧、缺光、严重时，使水生生物大批死亡，最后藻类也因缺氧而不能生存，致使水质发黑发臭。这种因“富营养化”造成的水质恶化，往往难以净华，难以恢复，其害无穷。
环境保护是关系人类生存的大事，是我国的基本国策。家畜粪便的无害化处理和综合利用不仅关系到环境保护，而且也关系到生态平衡、农业良性循环、持续发展农业、绿色食品生产等重大问题。要把猪场的粪便和污水处理好，必须做到无害化，不产生二次污染；变废为宝，便于利用；实行农牧结合，有利生态平衡；节约投资和能源，经济合理，便于推广。这都与畜牧场的生产规模、布局、清粪工艺、排污标准有关。
年产2万头商品猪的太原市南郊农场采用粪便综合利用办法，同样收到良好效果。该场综合利用的办法是：利用沼液渣养鱼：利用沼液养蚯蚓——喂鸡；利用沼液、沼渣制有机复合肥；利用沼液、沼渣作肥料，培育中药和花卉。这样就达到变废为宝的目的。
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