如何喂饱这个世界

时间：2020-04-19 05:22:02 来源：千叶帆本文已影响人

世界人口持续增加，为了充分供应粮食，农业生产和粮食供销方面，都需要新的观念和作为。

法国“国立农业研究中心”是欧洲最大的农业研究机构，该中心主任基尤最近在《自然》杂志编辑的访谈中，谈到面对全球人口在2050年将突破90亿大关，她提出“国立农业研究中心”研究人员如何帮助世界上的人填饱肚子。

从会议可以感受得到，学者们都动员起来，他们开始意识到自己属于一个全球性的社群。同时“国际农业研究磋商组织”(CGIAR)的国际研究中心，与全球农业研究社群之间的关系更为紧张，这些研究中心似乎过于封闭，有一股压力希望他们对国家的或是其他农业研究体系加以开放。

与会的发展中国家释出强烈讯息，呼吁重建“家庭农业”实力，这将有助减轻贫穷并满足地区和全球性食物需求。“依靠并且协助小规模农业”是一项新的政治信息，然而长久以来国际上侧重大规模工厂化农业，因此方法上势必将有所转变。以小农户为基础的研究题材，迥异于大规模农业，例如作物轮耕、畜牧农耕互补以及动物粪肥利用等概念。研究上面对的问题也将大不相同。喂饱90亿人最有希望的方法是什么?

损失和浪费是首先要解决的二个问题。我们的粮食损失率高达30％～35％，因此增加粮食供应在方法上，还有很大的改善空间，目前正与食物加工和分销商进行研究。这个问题显然无法完全解决，但至少能加以改进。

饮食习惯也是重要的因素之一(动物性产品生产时，较植物性产品需要更多的能量和空间)。我们必须确保每人每天3000卡，其中动物性食物仅占500卡。这并非要所有人改吃素，而是推荐一种营养与健康兼具的饮食习惯，这当然与目前西方饮食习惯有很大的差距。食物价格扮演什么角色?

价格波动确实是个很大的研究课题，并且是问题症结所在。我们虽然已有充足的粮食，可以满足地球上所有人每人每日3000卡的需求，但问题在于价格。我们需要研究何种经济手段，可以用来稳定国际粮食价格，以及确保充足的谷物储备等。

我们需要提出一套经济解决方案及农业产品市场的相关规范，来避免价格忽低忽高，甚至高到人们负担不起。我们同样应该保障粮食的最低售价，使农业收益得以维持。

在法国等富裕国家，基因改造作物过去确实增加了不少产量。基因工程一点也不过时，至今仍是增产技术的首选。要增加非洲的收成，我们的确需要新的品种，不论是以基因工程或是以传统育种方式产生。市场上第一代基因作物也许无法解决非洲粮食问题，但中国基因改造抗螟蛉棉，已证实对人类有益，因为栽种时不需喷洒危险的杀虫剂，权衡轻重之下，基因改造作物还是有其必要。

不少基因改造作物与生态、经济和健康之间的关系，已经累积有多年的研究经验。有些基因作物得到无可争辩的良好评价，有些则不然，特别是那些被设计成耐除草剂的作物。因为它们可能导致除草剂滥用，造成环境污染。由于基因作物好坏互见，所以不该一概而论，必须要针对个案而定。

富裕国家的农业研究经费来源，逐渐由公家转向对贫穷国家的兴趣较小的私人企业。请问整体经费的远景为何?

特别是在增加产量方面，我们需要持续的创新与投资。全球预算仍持续上升，但并非在富裕国家，而是那些经济起飞的中国、印度和巴西等国。中国积极在参与非洲的训练和技术转移。至于欧洲有丰厚的科学实力，可以提供非洲其他方面的协助。

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