高职旅游管理专业教学改革探索与思考
时间：2023-02-21 15:40:06 来源：千叶帆 本文已影响人
何德君
拉萨师范高等专科学校，西藏 拉萨 850000
就业导向下的高职旅游管理专业，在教学的方向、结构、方法及模式上都发生了新的变化，不仅要在教学过程中传递专业知识和技能，更重要的是在此基础上培养学生的职业素养和职业实践能力，让学生所学能够真正转化成学生自己内在的东西，从而作用于社会实践中，实现学以致用［1］。学生在就业的过程中就能够更好地适应社会环境，投入到旅游管理行业中，成为行业中的骨干与精英，促进旅游事业的发展，实现自我人生价值。这既是高职教育所要追求和实现的教学目标，也是学生实现自我发展、逐渐成长的重要手段，因此旅游管理专业教学改革势在必行。
随着社会对技术人才需求的不断增加，职业技术院校在教育中的作用就愈发明显，并且国家也出台了系列政策来支持职业教育的发展，最为显著的就是很多大学也与高职院校进行了重组，构建了“高职本科”的格局。在此背景下，高职教育教学活动就要围绕“就业”而展开，让学生能够通过系统的学习积累知识、培养能力，为就业做好准备，这就是最初对职业需求导向的定位。
现在随着素质教育的深入开展，职业需求导向的内容也变得丰富了起来，涵盖了职业、职业能力、需求分析以及能力本位教育。一般我们对“职业”的定义就是从事的某一种工作领域或范围，而职业能力是在具体的工作中表现出来的一些行为、思想等，例如工作态度、职业素养、专业技能以及创新能力；
需求分析是全面分析“企业需要什么样的人才，而求职者自己需要从事什么样的职业”，也就是企业在面试求职者的同时，求职者也在面试企业，双方是否都符合自己的需求标准。这是一种职企之间双向选择的行为。
高职是教育体系中的一部分，其主要职能是培养社会发展及国家建设所需要的技术实用人才。因此，高职院校旅游专业教学过程中应当围绕“就业导向需求”，培养与社会实际发展需求相匹配的人才，丰富学生的社会实践经验，提高学生的旅游专业理论素养。
（一）从教育定位上分析
高职旅游管理专业在开展教学过程中，要始终明确自己在教育体系中的定位，发掘内在的特色优势［2］。与大学不同，高职教育是专门培养劳动技术型人才的主要阵地，无论是教学结构中还是教学内容上，专业理论教学还有实践教学占据的比例是巨大的。此外，高职还与中职也有所不同。虽然两者的属性是相同的，但高职在教书育人的定位上要高于中职，因为高职生的起点高，综合素养和能力较强，因此高职培养的是高端、高素质的技术型人才，与中职、与大学在人才培养的层次与规格上都有不同，具有自己的独特的教育定位和特色优势。
（二）从培养目标上分析
从上述可以看出，高职旅游管理专业是以“培养社会发展需要的、综合能力与素养全面发展的、文化课与专业课同步发展的、高端的实用型旅游管理技术人才”。通过对旅游市场的调研以及院校该专业的就业岗位分析，大部分旅游管理专业的学生都会在就业时选择旅行社、景区等这些单位。这些岗位对学生能力、知识的掌握程度、有哪些技能或成就等，没有统一和固定的要求，是根据单位及岗位实际需求的变化而变化的，因此在具体的教学活动中教师应该在原有的教学基础上进行相关知识的拓展，构建起更加完善的教学体系，让学生都能接触到不同岗位对应的不同要求、技能等，从而提升就业的选择权［3］。
以上就是高职旅游管理专业教学改革的依据，只有明确了改革的目的，我们才会围绕这个目的去调整和优化教学方向、教学模式，让教学活动呈现出一种崭新的风貌，吸引学生。
（一）教学观念没有转变
尽管实施了素质教育，也遵循了国家出台的相关政策去开展高职教育教学活动，但实际上教学观念并没有跟上教育发展的变化，导致教学过程中出现了一些问题。通常人们对职业教育的认知有偏见，片面地认为学生一旦进入了职业技术学校，就难以有很好的前程，一方面进入该类院校的学生本身就存在学习能力上的缺陷，是教师眼中的“问题学生”，换一个学习环境并不能改变什么；
另一方面职业院校本身管理有缺陷，缺乏对学生的严格管理，也没有为学生营造一个良好、浓厚的学习氛围，因此进入职业院校，极易影响学生的身心健康。这些历史遗留下来的主客观因素都严重地影响着人们对高职教育的看法，作为教师也不例外。学生不听话，管理不严格，都会让教师产生无力感，仅仅只是为了完成教学任务而开展教学活动，教师在讲台上讲，学生在下面听，教师对“学生明白与否、掌握了多少知识”这一层面关注度较小；
其次，教师有心去转变教学观念，但在具体教学中仍然在不知不觉间就又重新回到传统的教学理念来组织教学活动，偏重专业知识的讲解，缺乏与学生之间的互动，更缺乏有效的实践课程，从而降低了教学质量及学生的学习兴趣［4］。
（二）实践教学力度不足
通过观察整个教学过程发现，大多教师仍然会将重点放在课堂上，理论知识的灌输多于实践课的亲身体验。一方面是学校本身能力有限，在资源、资金投入严重不足，无法配置相对齐全的旅游实践训练所需要的各类资源、设备，实训场地的建设也相对简陋，现有的设备、设施并未得到及时的更换与维修，导致实践教学各类资源不足，学生无法在实践中获取更多的技能和体验；
另一方面，学校与企业合作搭建校外实践训练基地，但这些基地与学校管理不同，没有针对学生实训这个领域制定出相关的、科学的制度进行引导、规范和管理，实践的各个环节也并不紧密和连贯，甚至有些时候会将学生排斥在重要工作内容领域之外。一般情况下，学生的实践训练只能是停留在基础服务层面，而无法接触到管理层，学生自然也就无法学习和借鉴到管理的相关技能，这些都严重地影响了学生的实训效果和质量。
（三）师资队伍能力偏低
目前，从事高职旅游管理专业教学的教师队伍能力与素养整体偏低。究其原因，一方面部分教师虽然有着深厚的专业知识和丰富的教学经验，但缺乏创新意识和能力，无法结合当前旅游业发展的形势、真实的需求，在教学中拓展教学资源，只是照本宣科地对照教材内容讲解理论知识，或凭借着自己的教学经验去开展教学。学生学习不到更多新兴的知识和技能，导致所学无法满足真实的社会实践需求和企业对人才的需求，与社会实际情况出现了脱节；
另一方面部分教师并不具备专业性，通常是历史、地理、管理等学科教学岗位中转过来的，因此缺少旅游管理方面的专业水准及教学经验，导致教学质量不高；
还有部分是刚毕业的年轻教师，他们虽然思想活跃，具有一定的创新意识和能力，也能够理解到素质教育的基本内涵及教学要求，课堂上也会与学生互动，但对“度”的把握能力不足，缺乏相关的教学经验，整个教学过程管理过于宽松，管不住学生，导致学生上课效率不高。
（一）明确教育教学目标
教学目标是教师在教学过程中应该达到怎样的教学效果、学生应该获得怎样的学习结果，它引导着整个教学活动的方向与开展形式，是教学活动的出发点和落脚点。因此，教师必须要根据教材内容，结合旅游事业发展形势、特点及规律，尊重学生实际需求，制定出科学的教学目标，培养出能够满足旅游管理需求的实用型人才。例如，当前社会环境下，人们对旅游的需求越来越强，旅游业的发展也进入了一个新的阶段，但新冠疫情的影响、国家政策的调控等均已对旅游业产生了一些影响，旅游业的发展方向与路径也需要进行调整和改变。这时教师就需要立足这个背景，分析未来旅游业的发展前景，找准行业的定位，而不是盲目乐观，一味教授课本中的知识；
同时教师还要与学生共同分析现状，明确学习目标，制定出应对举措，消除学生对未来就业的迷茫感。最后，教师要挖掘学生的闪光点，通过多样的教学举措来引导学生深度学习，成长为旅游专业的高精尖人才。教学目标清晰，才能跟随好时代发展的步伐，培养出旅游管理领域的全面型人才。
（二）积极优化教学资源
首先，优化教学条件。高职院校要针对具体的教学需求来完善各类硬件设施。例如，学校要在图书馆内购置丰富的旅游管理专业的书籍、文献等，创设多媒体阅读空间等让学生乐于去图书馆学习；
加大资金投入，完善旅游教学实训基地建设，为学生提供良好的实训学习环境［4］，利用先进的实验设备、优质的教学模拟软件和专业化的实训室来提升学生的综合实践能力。
其次，丰富教学内容。教师在教学中要利用好信息技术，实现教学的信息化建设。例如，有些知识学生从课本上了解了，但对其的印象及理解程度不深，这时教师就可以利用多媒体播放相关的图片、视频等，让学生可以直观地看到景区四季的变化，穿越时空感悟景点背后的故事等。这些都可以让学生带入到真实的场景中，从而加深记忆和理解，运用起来也会更加熟练。
此外，教师鼓励学生课后自行探究，师生之间就可以利用网络及媒体平台等查询知识、分享讨论，既有助于教师理解学生的学习进度和程度，也有助于学生自主学习能力的培养与提升。教师要充分挖掘教材内容，多渠道收集相关教学资源，让教学内容丰富起来，同时在课堂教学中要恰当地渗透真实案例，让学生分析、讨论，不仅可以丰富学生的知识量，开阔学生眼界，了解更多有关旅游管理方面的知识，更能促进学生实践能力的提升。
（三）积极拓展实践活动
高职教育在开展相对应的教学活动时都会划分成理论与实践两部分。而实践课又被划分成了校内实践与校外实践，提供特定的场所，让学生通过具体实践将知识内化，以此为学生进入社会就业夯实基础。因此，学校要重视实践活动的开展及拓展。
首先，学校要设置专门的实践领导小组，由校长、主任、专业教师去负责，如此就能对旅游管理专业的实践教学进行宏观指导和全面的管控，提升实践教学活动实施质量；
其次，学校在建设校内实训基地的过程中构建酒店管理模拟实验室、景观设计实验室等，从而营造真实的实践环境，满足学生多样化的学习需求。在校外实训基地的拓展上，有些学校自办了一些相关的产业，这些产业也可以成为学生实践的场所；
或者与旅行社、该类型的企业等进行沟通协作，开发实际训练项目，为学生提供真实的训练场地。尤其是顶岗实习这类模式，能让学生在前辈帮扶和指导下，在真实场景中的摸索中逐渐积累经验、提升能力。
（四）积极强化队伍建设
针对当前教师队伍能力与素质偏低的问题，学校应当从实际出发，通过多种途径来加强教师队伍的建设与培养，构建起一支优秀的教师队伍，保障教学活动的高质量开展［5］。例如，学校要定期组织专项讲座、交流活动、技术培训等，进一步提升教师的专业能力。学校还可以邀请或聘任旅游管理领域的专家、优秀企业等，来学校举办讲座或进行现场指导，帮助教师客观分析当前旅游管理的发展形势、前景，在具体工作中出现的困难及解决问题的思路、策略等。通过这种形式，可以帮助教师对旅游管理专业具有更加清晰和明确的认知，便于后期教学工作的深入开展。
现代社会发展需要的不仅仅是学术型人才，还有技术型、实用型人才，并且这类人才在今后社会中所占比重越来越大。对此，高职旅游管理专业教学要积极调整教学思路和方向，以职业需求为导向，以培养综合能力全面发展的人才为目标，积极创新教学模式、优化教学资源，为学生营造良好的学习环境，同时要注重教师队伍的建设，以多种方式来提升教学能力，积累教学经验，夯实教学的人才基础。
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