火龙果大棚优质丰产栽培技术
时间：2023-02-26 23:40:03 来源：千叶帆 本文已影响人
宋建华，杨学奎
（1.周口职业技术学院，河南 周口 466000；
2.周口市经济作物技术推广站，河南 周口 466000）
火龙果果实营养丰富，富含糖、有机酸、膳食纤维、蛋白质和多种维生素，具有低脂肪、高蛋白、食用纤维含量高、高磷脂、低热量的特点。长期食用对预防高血压或降低血脂具有较好的食疗功效。火龙果是一种新兴的热带或亚热带果树，在我国南部大量栽植，河南省周口市地处黄淮平原，北纬33°03´～34°20´，属于亚热带季风气候和暖温带季风型气候的过渡带，年均温14.5～15.8℃，自然资源丰富，生态环境良好，环境条件满足火龙果大棚栽培的要求［1］。人民消费水平的日益增长，对新特优水果需求量的增加，为周口市探索火龙果的栽培提供了市场基础。2012年，在周口市沈丘县、鹿邑县和淮阳县的家庭农场采摘园对火龙果进行温室和塑料大棚试栽，取得了较好的收益。为进一步挖掘火龙果生产潜力，对大棚火龙果的丰产栽培技术进行了研究。
1.1 园地选择
火龙果在周口市生长栽培的主要问题是安全越冬问题，生产上辅助以塑料大棚能满足火龙果越冬的温度需求，园地应建设具有保温设施的塑料大棚。火龙果根系较浅，最好选择疏松透气、排水良好、土层达30 cm以上的弱酸性砂质壤土。火龙果果实生长周期短、结果批次多，需要充足的水分，园地选择需要靠近充足的清洁水源。火龙果不耐涝，建园宜选择地势较高或地下水位较低的地块［2］。
1.2 大棚规划及架材设立
塑料大棚的规划一般南北向建设，跨度8～10 m，长度50～60 m，脊高2.5～3.0 m。大棚之间间隔2 m，留作业道路。大棚覆膜时必须留有顶风和腰风放风口，放风口配置手动或机动放风机装置，便于及时通风排湿。每2个大棚之间设置宽0.4～0.6 m、深0.3 m的排水沟。
大棚火龙果栽培一般采用立柱式栽培，每公顷定制水泥桩1 650桩，株行距2 m×3 m，每个大棚按照3行栽植，水泥柱规格为长1.8 m，截面0.1 m×0.1 m，水泥柱顶端留取长5～10 cm、宽8 cm的水泥方盘套头，水泥柱心放置2根直径6 mm的钢筋，采用水泥、沙、碎石按照1∶2∶3的比例预制而成［3］。水泥柱栽入土中0.5 m。
2.1 平整土地，改良土壤
定植前对土壤进行浅耕0.2～0.3 m，对土壤内的草根砖块等进行清理，施入人粪尿和堆肥等有机肥30 000 kg/hm2、复合肥750 kg/hm2。施肥方法：首先将水泥柱四周表土起垄，然后将园土、腐熟的玉米秆（或锯末、草木灰）、有机肥按照2∶1∶0.5混合均匀，堆积成高0.3 m、直径0.7～0.9 m的树盘，提高土壤透气性和土壤肥力［4］。
2.2 种苗选择与定植
选择品质好、产量高、耐寒的品种。红肉品种如紫红龙、桂红龙1号、美龙2号等，白肉品种如仙龙水晶、晶金龙、晶红龙等［5］。定植时间一般选择在4—5月。立柱式栽培一般1 650柱/hm2，每根立柱旁定植3～4株，定植密度6 600株/hm2左右。在距立柱10 cm远处以外定植种苗，定植深度5.0～7.5 cm，将苗茎绑缚在水泥立柱上，根系处覆盖薄土，忌踩踏根部。
2.3 定植当年的管理
2.3.1 结果主枝培育 对于定植后火龙果主干上发出的茎芽，选留靠近上部、生长健壮的1个茎芽进行培养，其余全部疏除，待所留茎芽长到10～15 cm时，用塑料条绑缚在事先插好的木棍上，诱导其向水平支架处生长，当主干长到柱顶时进行打顶处理，选留2个不同方向的健壮茎芽作为结果主枝，绑缚在水平支架的不同方向，待主枝生长到30～40 cm时，进行打顶处理，选留3～4个健壮茎芽作为结果枝。
2.3.2 土肥水管理 火龙果定植后，土壤管理主要措施是中耕除草，保持土壤疏松、防止杂草争肥和滋生病虫害，一般是中耕后结合覆盖防草布。定植20 d后开始施肥，每月施肥2次，分别是尿素25 g/株、复合肥50 g/株，2种肥料交替使用。越冬前重施1次有机肥15 kg/株。火龙果定植后要注意保持土壤湿润，为幼苗生长提供充足的水分，定植初期每2～3 d灌水1次，以后保持土壤含水量达到60%～80%为宜。
2.3.3 检查成活情况并及时补栽 火龙果定植1～2个月期间，多次检查植株成活情况，一般主茎颜色不变、不失水，表明基本成活，如遇到生长迟缓的，可扒开植株根部，查看是否有白色新根出现，如果有可以判断成活。发现未成活的植株，要及时补栽。
3.1 温湿度调节
3.1.1 大棚温度调控 火龙果是一种新兴的热带、亚热带树种，不耐低温，0℃以下容易受到冻害，能耐39℃的高温，在火龙果的花芽分化期和果实膨大期温湿度的控制十分重要。遇到低温情况，如果温度低于19℃，影响花芽分化，推迟开花，影响结果次数和产量，白肉品种花芽分化温度高于红肉品种3～4℃；
果实膨大期适宜温度为28～32℃，低于25℃幼果生长变慢。温室大棚栽培火龙果温度管理有2个重点：一是越冬期温度必须控制在0℃以上防止冻害；
二是在温度变化剧烈的季节注意温度骤降、温差迅速增大造成的冻害［6］。大棚内的温湿度要根据不同生长期的需求进行控制。
3.1.2 大棚湿度调控 火龙果越冬期空气湿度应低于60%，发芽后抽枝时期控制在60%～70%，果实膨大期要加大空气湿度，防止干旱造成裂果现象。空气湿度的管理重点是，空气湿度高于90%时及时放风排湿，防止因空气湿度过大造成茎部腐烂，引发病虫害。
3.2 肥水管理
3.2.1 结果后施肥管理 火龙果花果期持续时间长，营养消耗大，合理施肥能促使树体生长健壮，提高产量和品质。火龙果根系浅，无主根，侧根分布于土壤浅表层，为防止一次施肥过量造成烧根情况，火龙果施肥坚持“有机肥为主、化肥为辅，薄肥勤施”的原则。每年在气温回升萌芽前和最后一批果采完后各重施1次有机肥10～15 kg/株。在结果期每次采果后施用有机肥水1次，并施用1%的磷肥和1.5%的钾肥。
3.2.2 结果后灌溉技术 火龙果田间土壤水分含量直接影响抽枝生长、开花结果、果实生长及果实品质，适宜的土壤水分条件是火龙果生长健壮、丰产、质优的基础。火龙果大棚栽培提倡采用滴管的方式，在萌芽后至开花前，为加速枝条生长，必须保证充足的水分，每5～7 d灌水1次。每批花蕾现蕾前10 d和开花授粉后5 d要适当控水，每10 d左右灌水1次，适当控水有利于促进花芽分化，提高坐果率。火龙果幼梢生长期和幼果膨大期是水分临界期，必须保持土壤湿润，土壤水分含量控制在60%～80%。越冬期原则上不灌水。
火龙果根系不发达且大多居于土壤浅表层，不耐涝、忌积水，必须提前规划和建设排水沟，确保遇到水涝灾害时能及时排除积水。
4.1 人工授粉
自然条件下，火龙果不易自花授粉，并且开花一般在夜间，昆虫活动能力弱，采用昆虫辅助授粉效果不理想，红肉果品种存在明显自花不亲和现象。为获得高产，必须在生产上进行人工辅助授粉。人工辅助授粉一般采用毛笔点授法，在傍晚花开后至清晨花闭合前采集花粉，将花粉充分混匀后，用毛笔蘸花粉涂抹于火龙果花柱头的柱心处；
在花朵完全张开时，用100～200 mg/kg的赤霉素涂抹花朵基部，能显著提高坐果率。在规模化栽培时，为实现轻简化栽培，可以运用液体授粉法，匡石兹等［7］的火龙果开花期液体授粉试验结果表明，喷洒2.5%花粉+葡萄糖100 g/L+硼酸70 mg/L+硝酸钙80 mg/L+脯氨酸0.8 g/L的花粉液组合，坐果率和单果质量分别比自然授粉处理提高14.4%和36.95%。
4.2 疏花疏果
火龙果每年开花8～12批，留花果量多容易造成批次间结果量不均匀、果实品质低、单果质量较小。一般在自然落花前7 d疏去连生或发育不良的花蕾，尽量选留不同棱柱上的花蕾，每节茎只留1～2个花蕾。自然落果后首先剪去弱的茎蔓及果实，摘除病虫果、畸形果，对坐果偏多的茎蔓进行人工疏果，同一结果枝每间隔30 cm选留一个果实。
4.3 补光调控
夜间光照可以诱导火龙果提前花芽分化，达到调节产果期的目的。一般采用100 W钨丝灯在夜间补光2 h，可以提前结果。红肉果品种适宜调节结果期，对后续批次的产量影响不大。
4.4 果实套袋
套袋能增加火龙果果皮与果肉的色素含量和果实可溶性固形物含量，提高果实色泽和品质，同时促使果皮变薄，提高可食率。火龙果果实套袋一般选择白色纸袋、无纺布袋和牛皮纸袋，能有效降低采后病害发生率。套袋选择在开花授粉后10 d，将萎蔫的花瓣剪除，保留子房以下的萼，疏去僵果、畸形果，保留健壮的幼果；
套袋前用70%的甲基硫菌灵1 000倍液及40%的毒死婢800倍液全株喷雾1次；
将袋子底部两端用剪子剪2个切口，用手将果袋撑开，然后从果嘴面将整个果实套入袋中，将果袋封严［8］。
5.1 常见病害及防治
火龙果栽培中常见的病害主要有茎腐病、炭疽病、黑斑病、茎枯病、茎斑病和溃疡病等。主要防治技术措施有：首先，选择栽培抗病品种；
其次，加强肥水管理，培养健壮植株；
再次，发现病害危害的植株和茎段，及时挖除和剪除，并深埋销毁［9］；
最后，正确选用药剂，轮换喷施。茎腐病一般在发病前全株全园每7 d喷洒1次农用链霉素，连喷2次，发病后喷洒3 000倍液新植霉素，7～10 d喷洒1次，连喷洒2～3次；
喷洒1 000倍液甲基硫菌灵，10 d喷洒1次，连喷洒2～3次可有效防治炭疽病和黑斑病［10］。
5.2 常见虫害及防治
火龙果栽培中常见的虫害主要有桃蛀螟、蚜虫、桑白蚧、南瓜实蝇、斜纹夜蛾等。主要防治技术措施有：首先，间作寄主作物，产卵后集中防治清除，减少虫源；
其次，冬季清园，生长季及时剪除枯枝、残枝、病虫枝，并深埋销毁；
再次，运用频振式杀虫灯和黄板诱杀，也可铺银灰色膜避蚜；
最后，正确选用药剂。防治关键期，喷施10%吡虫啉可湿性粉剂，用量150～270 g/hm2，加水450～750 kg/hm2喷雾，能有效防治蚜虫；
在卵孵化盛期夜晚，喷洒1次甲氨基阿维菌素苯甲酸盐750 mL/hm2+20%甲氰菊酯375 mL/hm2，加水750 kg/hm2喷雾，可有效防治斜纹夜蛾；
在成虫盛发期午后，3～5 d喷洒1次2.5%的溴氰菊酯乳油，连续喷洒2～3次，可有效防治南瓜实蝇。
6.1 分批采收
火龙果的果实采收遵循“先熟先采、分批采收”的原则。果实生育期随着季节、地理位置和品种的不同而不同，一般根据花后时间和生理指标及果皮色泽进行判断。可采成熟期（花后28 d）的果实个小、果皮厚、可食率低，果皮未着色，采收时无食用价值；
食用成熟期（花后30 d）和生理成熟期（花后33 d）的果皮和果肉均充分着色、肉质细腻、汁多味美、香味浓郁，食用品质佳。需远距离运输的在花后25～28 d采收，在本地市场销售的在花后28～30 d采收。采收一般在天气晴朗的上午，待露水干后进行。
6.2 分级储运
火龙果采果后及时堆放到阴凉通风的地方进行降温处理，同时对果实挑选分级，除去小果、烂果、裂果、病虫果。然后根据感官和理化要求将火龙果果实分为3个等级（表1）［6］。
表1 火龙果果实质量等级指标
火龙果分级后，保持室温22～25℃、空气湿度70%～85%的环境条件，储藏10～12 d后，果实新鲜，有光泽、无异味，好果率95%以上，可溶性固形物含量为红皮白肉≥12.0%、红皮红肉≥13.0%，通过分级贮藏后，火龙果果实的品质和风味显著提高。
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