黄骅地区南美白对虾不同养殖模式下弧菌密度的周年变化规律
时间：2023-03-01 22:05:04 来源：千叶帆 本文已影响人
高鸿福，李猛超，刘玉峰，何忠伟，殷 蕊，孙桂清，宫春光
(1.河北农业大学 海洋学院，河北 秦皇岛 066000；
2.河北省渤海鱼类种质资源保护与利用重点实验室，中国水产科学研究院 北戴河中心实验站，河北 秦皇岛 066100；
3.河北省海洋与水产科学研究院，河北 秦皇岛 066200)
南美白对虾(LitopenaeusVannamei)也叫做凡纳滨对虾，在分类上属于节肢动物门(Arthropoda)，甲壳纲(Crustacea)，十足目(decapod)，对虾科(Squilla familia)，滨对虾属(Litopenaeus)[1]，具有适应性强、肉质鲜美等特点[2]。南美白对虾是我国的主养虾类，在我国水产养殖业中占有重要地位，2019年我国大陆地区虾产量为479.8万吨，其中南美白对虾养殖产量为181.6万吨，河北省虾产量为7.97万吨，其中南美白对虾养殖产量为3.87万吨[3]。目前，影响南美白对虾养殖产业健康发展的主要瓶颈因素是病害问题，而养殖水体中的弧菌(Vibrio)是导致各种病害发生发展的关键因子。弧菌广泛分布于河口、海湾、近岸海域的海水中，是养殖水体中的条件致病菌，它可以直接引起南美白对虾发病[4]，如烂鳃病[5]、红腿病[6]、烂眼病[7]等，同时也会导致虾的体质下降，从而被其它种类的病原感染。因此，控制养殖水体中的弧菌密度对有效防控病害具有重要意义。笔者对沧州黄骅地区南美白对虾不同养殖模式水体中弧菌密度进行了周年跟踪监测，希望监测结果能够为养殖户在养殖过程中的消毒、改底、换水等管理操作提供一定参考。
1.1 采样时间和地点
本试验的开展时间为2021年1月-2022年1月，每月1号和15号进行采样，每次采样均为当日下午14:00时；
采样地点为河北省沧州市中捷养殖公司，分别选取该公司的南美白对虾单养模式、南美白对虾+三疣梭子蟹(Portunusitritubercatus)+日本对虾(Penaeusjaponicus)混养模式和南美白对虾大水面粗养模式，每种养殖模式各选取3个养殖池。
1.2 采样方法和指标测定
在所选取的养殖池中随机选取3个采样点，各采样点的直线距离>20 m；
取距水面20 cm的水样。水温指标在采样现场使用水温计直接测量；
弧菌培养在实验室中进行，将采集的水样经振荡器摇匀后，移液枪吸取100 μL滴入TCBS平板，用一次性涂布棒进行涂布，每组重复三次，将TCBS平板放入28 ℃恒温培养箱中培养，24 h后对TCBS平板上的弧菌菌落数进行计数并记录。每次弧菌密度数据取每个养殖模式下3个养殖池的平均值，季度数据取每个季度6次采样的平均值。
2.1 不同养殖模式下弧菌密度与水温的关系
试验所选择的南美白对虾单养模式、南美白对虾+三疣梭子蟹+日本对虾混养模式和南美白对虾大水面粗养模式都是室外池塘，其池水温度变化主要受天气影响。图1显示，三种养殖模式下池水温度的变化具有典型温带气候特点，四季分明；
而水中弧菌密度的变化与水温变化趋势基本相同，即水温较低时，弧菌密度较少，水温较高时，弧菌密度较高。其中当水温在3～4 ℃时，三种养殖模式下的池水中都几乎无法培养出弧菌；
而当水温在23 ℃以上时，三种养殖模式下的弧菌密度均超过800 cfu/mL。
图1 不同养殖模式下弧菌密度随水温的变化情况
在2021年全年中，水温的最低点出现在2月中旬，最高点出现在7月中旬。而实际上从1月初至3月初的弧菌密度均非常低，均在10 cfu/mL以下；
这一数据也解释了为什么在冬季进行工厂化养殖南美白对虾会有成活率高、单产高的现象，即水中条件致病弧菌的密度对南美白对虾的养殖成活率具有决定性影响。此外，三种养殖模式下的弧菌最高密度均未出现在7月中旬的水温最高点，而是出现在9月中旬，此时水温已从高点的30 ℃以上下降到25 ℃左右，但弧菌密度却从800 cfu/mL左右上升到了1 000 cfu/mL以上。造成这种现象的主要原因是9月初开始气温逐渐下降，养殖池中的表层水温受气温影响最明显，下降速度较快，而底层水温此时仍较高，因此会发生上下水层对流，出现反底现象。南美白对虾养殖池经一个周期的养殖，此时底部聚集了大量有机物和弧菌(静态条件下弧菌有沉降，水的下层密度更高)，经对流后弧菌会被重悬，且有机物会为其提供繁殖所需的营养，从而导致弧菌密度出现跳升的现象。
5月中旬到10月中旬(基本上是一个完整的养殖周期)，三种养殖模式中，南美白对虾+三疣梭子蟹+日本对虾混养模式的弧菌密度最高，其中9月中旬的最高点达到了1 300 cfu/mL以上；
南美白对虾单养模式次之，最高点在1 170 cfu/mL左右；
南美白对虾大水面粗养模式最低，最高点在1 000 cfu/mL以下。饵料种类及投喂量不同是出现这种情况的主要原因，即弧菌繁殖所需的营养条件不同。南美白对虾大水面粗养模式具有水面大、放苗密度低(7.5万尾/hm2)的特点，这种模式下在养殖前期(7月中旬前)基本不投喂，当养殖中后期能够明显看到池中的虾有一定密度时才会少量投喂，使用配合饲料，总体上投饵量较少。南美白对虾单养模式放苗密度相对较高(放苗30万～37.5万尾/hm2)，全程投喂，主要使用配合饲料。而南美白对虾+三疣梭子蟹+日本对虾混养模式中，全程投喂，且由于三疣梭子蟹和日本对虾的存在，养殖户多增加投喂鲜活饵料，其中，在养殖前期(5月)主要投喂卤虫(Artemiasaline)成虫，养殖中期(6—7月)主要投喂光滑蓝蛤(Potamocorbulalaevis)和配合饲料，在养殖后期(8—10月)则投喂冰鲜杂鱼和配合饲料，鲜活饵料对水体的污染(有机物排放)明显更高。
2.2 不同养殖模式下弧菌密度随季节的变化情况
三种南美白对虾养殖模式下弧菌密度随季节的变化情况见图2。在总的趋势变化上，三种模式是一致的。春季弧菌密度最低，低于10 cfu/mL；
秋季弧菌密度最高，高于750 cfu/mL；
夏季的弧菌密度次高，在450～620 cfu/mL左右；
冬季弧菌密度次低，在200 cfu/mL左右。此次监测有一个现象值得注意，即夏季南美白对虾大水面粗养模式下弧菌密度是偏高的，这有违常理。如前文所述，这种养殖模式下在养殖前期是不投喂的，水中有机质含量应该较少，弧菌密度也应该较低。而出现这种现象的主要原因是由黄骅地区的特殊环境造成的，该地区多数养殖池由于进水困难(紧邻排污河，进水有季节性)，养殖结束后不清塘，不排水，养殖池水反复使用，尤其是大水面，因而池底沉积了大量有机物，造成第二年5月以后弧菌密度偏高。实际上，在我国北方，冬季多数地区的养殖池都放干池水、晒塘、清池，而黄骅地区在冬季仍能够到南美白对虾养殖池塘采样、监测弧菌密度，也是出于这种原因。
春季：2—4月，夏季：5—7月，秋季：8—10月，冬季：11月—翌年1月
夏季和秋季，南美白对虾+三疣梭子蟹+日本对虾混养模式下的弧菌密度都是最高，而这两个季节恰好是养殖季节。这种结果也表明了鲜活饵料对水体的污染确实更大。
弧菌可以直接引起南美白对虾疾病，也会导致虾的体质下降，给其它病原的侵袭创造机会，有效控制养殖水体中弧菌的密度对保证养殖成活率具有重要意义。弧菌密度究竟降低到多少才是安全的目前尚无定论，这和虾的体质、养殖密度、水环境条件等多因子相关，但总体上应是越少越好。
降低水体中弧菌密度的方法有很多，如使用合适的消毒剂消毒、换水、改底；
使用微生态制剂拮抗等，具体采用何种方法需要将各种因素放到一起综合考量，分析利弊。本项监测结果表明：(1)在条件容许的情况下，应尽量减少鲜活饵料的使用(与三疣梭子蟹混养比较特殊，目前缺少三疣梭子蟹的专用配合饲料，不投喂杂鱼难以育肥)；
(2)水温越高，弧菌密度越高，高温季节需要加强降低弧菌密度的管理操作；
(3)9月中旬前后，由于会出现反底现象，因此不能因为水温降低而松懈，这个阶段要特别注意控制弧菌的密度。
