黄芪多糖对肉鸡生长性能、免疫功能及屠宰性能的影响
时间：2023-03-03 20:55:04 来源：千叶帆 本文已影响人
张 龙，康 福，钟世雄
（1.和政县动物疫病预防控制中心，甘肃临夏 731200；
2.和政县三合镇畜牧兽医工作站，甘肃临夏 731299；
3.和政县畜牧技术推广站，甘肃临夏 731200）
肉鸡养殖具有周期短、成本投入低、经济效益好等特点，值得被大力推广。但规模化养殖大大提高了肉鸡的数量和养殖密度，导致应激、免疫力低下、疾病频繁等问题，这些问题不仅影响到肉鸡的生理机能和正常发育，而且大大制约了经济效益的提高（石雪傲等，2022）。传统模式下，养殖户通常使用抗生素来提高肉鸡的生长性能和成活率，随之而来的是抗生素滥用、细菌耐药性提高、药物残留等问题（石凯，2018）。因此，在饲料“禁抗”、养殖“减抗”背景下，如何开发绿色健康、无毒无害的抗生素替代品成为当下的研究热点。而黄芪多糖作为中药黄芪的有效成分，具有促进生长，提高机体免疫力等作用，成为肉鸡养殖中抗生素的理想替代品（郑中华，2019）。本试验旨在研究黄芪多糖对肉鸡生长性能、免疫功能及屠宰性能的影响，进而确定黄芪多糖的最适添加水平，实现畜牧养殖业的可持续发展。
1.1 试验动物 本试验的1日龄白羽肉鸡均来源于同养殖场、同批次，确保初始情况无显著差异。
1.2 试验设计 试验将200只白羽肉鸡随机分为4组，每组5个重复，每个重复10只。其中，对照组肉鸡饲喂玉米-豆粕型常规日粮，其他3组肉鸡分别在常规日粮中添加0.2%（试验1组）、0.4%（试验2组）、0.6%（试验3组）的黄芪多糖，试验为期42 d。基础日粮及营养水平见表1。
表1 基础日粮及营养水平
1.3 饲养管理 各组肉鸡均采用重叠式笼养，试验期间肉鸡自由采食、自由饮水，且各组肉鸡的光照、温湿度保持一致。定期做好清洁卫生，保持鸡舍干燥、通风。
1.4 测定指标及方法
1.4.1 生长性能 分别于试验第1、21、42天空腹测量肉鸡体重，记录各重复组肉鸡的饲料消耗量。根据肉鸡体重和饲料消耗量计算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。
1.4.2 血清免疫指标 试验第42天各重复随机选取2只肉鸡，禁食12 h称取活重，翅静脉采血。分离血清后用Elisa试剂盒测定肉鸡血清中免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白M（IgM）含量。
1.4.3 免疫器官指数 将采血后的肉鸡屠宰，取出脾脏（Spleen）、胸腺（Thymus）和法氏囊（Bursa of fabricius），分离附着的脂肪后称重。分别计算各重复肉鸡的脾脏指数（SI）、胸腺指数（TI）和法氏囊指数（BI）。
1.4.4 屠宰性能 试验结束后，各重复随机选取2只肉鸡，禁食12 h称取活重后屠宰。参考何雪萍等（2020）办法根据肉鸡的屠体重（DW）、全净膛重（EW）、胸肌重（BM）、腿肌重（LMW），计算屠宰率（DP）、全净膛率（EP）、胸肌率（BMR）和腿肌率（LMR）。
1.5 数据统计与分析 以各重复为单位整理试验数据，采用SPSS软件进行方差分析，采用Duncan"s法进行多重比较，结果以“平均值±标准差”表示，P＜0.05表示组间差异显著。
2.1 黄芪多糖对肉鸡生长性能的影响 由表2可知，与对照组相比，试验 1、2、3组肉鸡 21 d体重显著提高（P＜0.05），且试验2组肉鸡1～21 d平均日增重（ADG）、42d体重、21～ 42 d平均日增重（ADG）、1～42d平均日增重（ADG）显著高于其他3组（P＜0.05）。试验全过程中，各组肉鸡的平均日增重（ADG）、料重比（F/G）均无显著差异（P ＞ 0.05）。
表2 黄芪多糖对肉鸡生长性能的影响
2.2 黄芪多糖对肉鸡免疫功能的影响 由表3可知，与对照组相比，试验1、2、3组肉鸡血清中免疫球蛋白A（IgA）含量显著提高（P＜0.05），试验2、3组肉鸡血清中免疫球蛋白M（IgM）含量显著高于对照组（P＜0.05）；
试验1、2、3组肉鸡脾脏指数（SI）显著高于对照组（P＜0.05），试验2、3组肉鸡法氏囊指数（BI）显著高于对照组（P＜0.05）。各组肉鸡血清中免疫球蛋白G（IgG）含量、胸腺指数（TI）无显著差异（P＞0.05）。
表3 黄芪多糖对肉鸡免疫功能的影响
2.3 黄芪多糖对肉鸡屠宰性能的影响 由表4可知，与对照组相比，试验1、2、3组肉鸡屠体重（DW）显著提高（P＜0.05）；
与对照组、试验1、3组相比，试验2组肉鸡腿肌重（LMW）显著提高（P＜0.05）；
各组肉鸡全净膛重（EW）、胸肌重（BM）、屠宰率（DP）、全净膛率（EP）、胸肌率（BMR）、腿肌率（LMR）无显著差异（P＞ 0.05）。
表4 黄芪多糖对肉鸡屠宰性能的影响
黄芪多糖主要从中药黄芪中提取，从生理机能角度看，黄芪多糖能增强细胞代谢，起到促生长的作用。陈华（2022）以3月龄公羔羊为试验对象，分析基础日粮添加不同水平黄芪多糖对羔羊生长性能及抗氧化功能的影响，结果发现，基础日粮+0.2 g/kg的黄芪多糖能显著提高羔羊平均日增重，显著降低料重比，从而提高羔羊的生长性能。为确定黄芪多糖最适添加水平，吴占运（2022）在断奶仔猪日粮中分别添加 200、400、600 mg/kg 黄芪多糖，试验结果表明，基础饲料+400、600 mg/kg黄芪多糖组断奶仔猪的末重和平均日增重显著提高，料重比显著降低。本试验结果与前人保持一致，与对照组相比，基础日粮+0.4%黄芪多糖组肉鸡的 21 d 体重、1 ～ 21 d 平均日增重（ADG）、42 d体重、21～42 d平均日增重（ADG）、1～42 d平均日增重（ADG）显著提高，有效改善了肉鸡生长性能。而黄芪多糖最适添加水平的不同可能源于不同动物对黄芪多糖耐受性的差异。IgA、IgG、IgM属于血清中的免疫球蛋白，具有免疫调节、激活补体和抗体活性等作用，是反应机体免疫水平的重要指标（安妮等，2021）。刘倩等（2022）发现，黄芪多糖能有效提高动物的天然免疫防御功能，防止病原微生物入侵，在畜牧养殖中起到替代抗生素的效果。魏彤等（2021）研究发现，黄芪多糖可显著提高奶山羊血清中IgA、IgM、IL-2含量，有效提高奶山羊的机体免疫力。除了血清免疫指标外，免疫器官也会对机体免疫力构成影响。为分析黄芪多糖对动物免疫器官生长发育的影响，马发顺等（2020）以小鼠为试验对象，在进行7 d的试验后，小鼠脾脏重、胸腺重和脾脏指数显著提高。在本试验中，与对照组相比，基础日粮+0.4%、0.6%黄芪多糖组肉鸡血清中IgA、IgM含量显著提高，且显著提高了肉鸡脾脏指数和法氏囊指数。说明基础日粮+0.4%、0.6%黄芪多糖有效提高了肉鸡免疫功能。
屠宰性能是肉鸡生产的重要指标，直接影响到肉鸡的经济效益。尹德成等（2021）在绵羊饲料中添加不同比例的黄芪副产物，绵羊左半胴体重显著提高，绵羊宰前活重虽然得到提高，但差异不显著。张嘉琪等（2020）研究发现，基础日粮+1%蝇蛆粉+1%黄芪多糖组黄羽肉鸡的宰前体重、腿肌率显著高于对照组。在本试验中，与对照组相比，基础日粮+0.2%、0.4%、0.6%黄芪多糖组肉鸡屠体重显著提高，基础日粮+0.4%黄芪多糖组肉鸡腿肌重显著高于其他3组。说明基础日粮+0.4%黄芪多糖有效改善了肉鸡屠宰性能。
黄芪多糖能有效提高肉鸡生长性能和免疫功能，改善肉鸡屠宰性能，且0.4%黄芪多糖添加水平效果最佳。
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