艾草优质丰产栽培技术
时间：2023-03-03 23:15:02 来源：千叶帆 本文已影响人
●饶兵英 敖礼林 宋孝正 徐中金 余荣龙
（1.江西省双金柑桔试验站 江西 宜春 331213；
2.江西省奉新县老科协 江西 宜春 330700；
3.江西省奉新县农业农村局 江西 宜春 330700）
艾草，俗称艾蒿、艾、香艾、灸草等，是菊科、蒿属多年生宿根植物，全草可入药，嫩叶、嫩芽能做成多种菜肴。艾草干枝叶加工后可制成灸艾条、枕头、熏香和蚊香等。长江中下游等地区，每年“清明”前后将艾草嫩叶、嫩芽与糯米粉等制作成艾饼（图1），同时嫩叶、嫩芽还是食品工业的无公害食品染料（图2）。艾草有散寒、去湿、消炎、止血、温经、平喘、抗病毒、安胎、止咳和抗过敏等功效，市场需求潜力大，经济效益好，有条件的地方可作为致富项目进行推广种植。丰产、优质是艾草栽培的目标，为此应从适地选择、基肥施用、科学播种、加强田间管理等入手，采用综合得力措施。
图1 艾草嫩芽、叶制成的艾饼（清明饼）
图2 艾草嫩芽和嫩叶
1.1 适地选择
在温暖湿润、光照充足的地方，野生艾草生长多且好；
而在易旱、易积（渍）水、光照差的地方，则很少见到野生艾草。艾草喜肥耐瘠，对低温和干旱有较强适应力，忌霜冻和积水，壤土、砂壤土、红壤土和石漠化地、河滩地、偏酸偏碱地以及房前屋后等都可栽培。在土层深厚疏松、肥沃、富含有机质、光照好、地下水位较低、灌排便利、无旱涝之虑和交通便利的地块进行栽培，易达到丰产、优质。耕作层浅、缺乏有机质的土地，适当加深耕作层和增施有机肥，亦能获得较高的产量。地下水位高、低洼易积（渍）水、光照太差等地块不宜栽培。家庭自用，可利用房前屋后空地进行栽培；
菜用需求较大的，酌情规模化栽培（图3）。
图3 大规模种植的艾草
1.2 良种选用
应选用丰产、稳产、抗逆性好、枝干粗壮、叶多叶厚、叶深绿、香味浓、再生力强、抗病虫害、株高适当、不易倒伏的品种。选栽当地野生种时，要选枝多、枝壮、叶多、叶厚、香气浓、丰产性好的植株根茎或再生株。可供选用的艾草优良品种有“蕲艾”“北艾”“海艾”和“祁艾”等。
2.1 整地
应在播种和移栽前2～3 d 将地翻耕整好。翻耕整地前，每667 m2撒施腐熟猪牛粪1500～2000 kg，或腐熟鸡鸭粪1000～1300 kg，或浇施腐熟人畜粪尿水2000～2500 kg，另每667 m2撒施过磷酸钙50～60 kg、硫酸钾13 kg、硼砂1 kg，翻耙2 次，整成宽2～3 m，长度据地块自定的畦，开好相通的畦沟、腰沟和围沟待用。育苗移栽的，畦宽1·5～2 m。
2.2 播种
2.2.1 选用优质种子种子播种多用于提纯复壮或选育新品种等，大面积栽培很少采用。艾草种子发芽率较低，出苗较弱而不齐。优选干燥、饱满、无杂质、纯度高、无病虫和霉变的种子。不可用陈种子，要用上年秋季采收的新种子。
2.2.2 精心播种长江中下游地区在2月底至3月播种。播种前，先用25～30℃清水浸种24 h，捞取后用清水冲洗2～3 遍，沥干水后稍晾干再播种。为使播种均匀，可将种子拌入适量干细土或干草木灰再播种。大田直播栽培的，最好不要撒播，否则不便进行施肥等管理。育苗移栽的可采用撒播，能集中培育大量幼苗。撒播时将种子均匀撒于畦面，播后覆厚0·5 cm 细土，或用浅耙将种子耙入表土中。采用条播方式的，开深1·5～2 cm 的播种沟，行距35～40 cm，将种子均匀溜播于播种沟中，播后覆厚0·5 cm 细土。艾草种子细小，发芽率低，每667 m2播种量应适当增加，一般每667 m2播种2～3 kg。雨前1～2 d 或雨后3～4 d 播种，利于早出苗和齐出苗。
2.2.3 幼苗管理幼苗长到4～5 cm 时进行第一次间苗，间除过密苗、弱苗和病虫苗等。幼苗长到10～12 cm 时定苗，间除过密苗、弱苗、高脚苗和病虫苗。育苗移栽的，定苗间距15 cm；
大田直播的，定苗间距25～30 cm。间下的较好苗，可移栽于大田等处。第一次间苗后，每667 m2撒施尿素4～5 kg；
定苗后，每667 m2撒施尿素6～7 kg。育苗移栽的，苗高15～20 cm 时移栽。
2.3 埋植根茎
12月或1月，选阴天或晴天的早、晚，细心挖取艾草根茎（不要挖断），除去泥土和枯死根、病虫根、过细根，集中运于室内剪段。根茎当天挖，当天剪段，当天定植，不可挖取后放置多天再剪段定植，否则根茎会因失水过多而降低成活率。挖取的根茎确需过些天埋植的，应用湿河沙分层沙藏。根茎剪成长8～10 cm 的段，剪好后整齐摆放于土箕或筐内，以便运输。为防土传病害，剪段埋植前用50%多菌灵可湿性粉剂800 倍液浸泡1～2 min，取出稍晾干再埋植。埋植前，先开好深3～4 cm 的埋植沟，行距为40 cm，埋植沟每隔25～30 cm 平放一条剪段，摆放一畦覆一畦的土，覆土厚2～2·5 cm，随后浇一次大水。根茎埋植的，只要能保持适宜的土壤湿度，第二年春季发芽率就可达100%。
2.4 分株移栽
3月，当新萌芽长到5～7 cm 时，选阴天或晴天的早、晚连根挖取，用剪刀一株株带根剪开。挖取或剪分株时，动作应轻缓，不要将嫩芽碰断。分株移栽的行距为40 cm、株距为25～30 cm，每穴定植2 株苗，定植深3～4 cm。分畦定植，定植完一畦浇一畦的定根水。苗当天挖，当天分株，当天定植，不要定植隔夜苗，以防降低成活率。雨前几小时或雨后1～2 d 定植成活率最高。如定植后遇连续多天晴天，每天或每隔1 d 要浇1 次水，7～10 d 定植苗可成活（图4）。
图4 直播定苗
3.1 施肥
施肥要根据土壤肥力、基肥施用量和植株长势等灵活确定。土壤肥沃、基肥施用较多、植株长势较好的，施肥次数和每次施肥的量可适当减少，反之施肥次数和每次施肥量要适当增加。
每年秋季最后一茬艾草收割后或每年春季萌芽前，每667 m2开沟埋施腐熟猪牛粪等1500～2000 kg、过磷酸钙50 kg、硫酸钾13 kg，作为基肥，对确保丰产、稳产和优质有重要作用。春季萌生的苗高15～20 cm 时，每667 m2撒施尿素7～8 kg；
苗高30～40 cm 时，每667 m2开浅沟或撒施三元复合肥13～15 kg。降雨前或灌水前施肥，肥效最好，也最安全。艾草每收割1 次，应开浅沟或撒施肥1 次，每667 m2施三元复合肥15～20 kg。采种的艾草，谢花后可喷洒2 次0·3%磷酸二氢钾溶液，每667 m2喷60 kg，两次间隔13～15 d，对提高种子产量、饱满度和发芽率等有良好效果。收割作药用的艾草，要重视氮、磷、钾等的配合施用，在确保不脱氮肥的情况下，适当增施磷、钾肥，以提高产量和品质。如以菜用为主，可适当多施氮肥，以提高嫩芽、嫩叶的产量和枝叶的嫩绿度。
3.2 水分管理
雨季多到田间巡视，发现积水或堵沟及时清沟排水，或增开排水沟，或加宽加深原有排水沟。在行间覆盖秸秆、谷壳等，有很好的保湿防旱作用。如遇干旱，视情况每隔3～5 d 浇水1 次。有条件的采用沟灌，能节水降本。高温、烈日时不要灌水，灌水宜在早、晚凉爽时进行。艾草较耐旱，重旱时地上部植株枯死，地下根茎遇雨又会萌芽生长。遇冬旱时，上冻前应灌1 次大水，以确保根系安全过冬。
3.3 病虫草害防控
3.3.1 草害劳动力充裕的可采用人工除草，当田中杂草长至2～3 cm 时及时中耕除草1 次。人工除草宜选晴天进行，做到除早、除小、除尽。艾草生长季节，于杂草萌芽前在行间覆盖稻草等，有较好的控草作用。
劳动力紧张或劳动力成本高的地方，应采用药剂除草，成本低，速效，高效。播种或埋植后，萌芽前在畦面喷洒24%乙氧氟草醚乳油等，能防除多种杂草。每667 m2用药40 mL，兑水35～40 kg。
植株生长期发生禾本科杂草，在杂草2～3叶期茎叶喷洒10·8%精喹禾灵乳油等，每667 m2用药60 mL，兑水40 kg。
3.3.2 主要病害艾草抗病性较强，发生轻微的病害不必用药防治。艾草发生白粉病、霜霉病和枯萎病等时，初期喷洒1～2 次58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500 倍液等，每667 m2喷洒60 kg 药液，两次间隔8～10 d。
3.3.3 主要虫害艾草有驱虫的作用，不少害虫会避而远之，偶尔会发生蚜虫和红蜘蛛等虫害。虫害发生较轻的，不需用药防治或只进行挑治。
发生蚜虫病害时，于若虫期喷洒1～2 次25%吡蚜酮悬乳剂2000 倍液等，每667 m2喷洒60 kg 药液，两次间隔5～6 d。
发生红蜘蛛病害时，于若虫期喷洒1～2 次4%阿维·啶虫脒乳油3000～4000 倍液，每667 m2喷洒60 kg 药液，两次间隔5～6 d。
艾草若收割过早，植株矮小、脆嫩、含水高，此时药效成分少，产量低；
若收割过晚，则枝、叶太老，可用率降低，又影响下茬生长时间和产量。艾草每年收割3～4 次，当植株高1·3～2 m时收割，每次收割后隔2·5～3 个月又能收割一次，最后一次在降霜前收割。每次收割时留茬高2～3 cm，将收割的植株摊开在阳光下晒干，再捆扎成捆，用塑料薄膜袋盛装或粉碎后装好暂贮或出售。
采种选用2～3年生植株，要求长势较好，没有病虫害，品种纯正，当年多不收割或只在初夏收割一次，待秋季果实变黄时收割，将收割的植株晾晒于水泥地面上，用竹板等拍打种子就会脱出，扬净去除杂质后即可装袋暂贮或出售。
艾草是多年生宿根植物，栽植一次可连续收割3～5年，不过随着收割次数的增加，生长会逐年退化，产量也将逐渐下降，可收割4～5年全部挖去，另选地栽培或过3年以上在原地重栽（图5～图8）。
图5 春茬艾草
图6 正在开花结实的艾草
图7 近收割的艾草
图8 可以收割的艾草
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