光照强度对金桔果皮品质的影响
时间：2023-03-09 21:55:02 来源：千叶帆 本文已影响人
覃丽娜，黄灿娇，郑 红，唐 芊，胡 宇
融安县气象局，广西融安 545400
“融安金桔”是国家地理标志保护产品。融安种植金桔已有200多年的历史，目前总种植面积约1 200 hm2，年产金桔1万t，主要有“滑皮金桔”和“普通金桔”2个品种，在全国金桔产区的五省六县中，融安金桔的面积、产量、品质均列首位[1]。金桔作为融安“脱贫果”，金桔品质和产量是推动融安金桔产业持续发展的重要保证，而在强辐射高温天气下，易导致金桔果皮灼伤，从灼伤部分开始硬化、水分和糖分流失，使金桔的品质和产量受到影响。
日灼是农业气象灾害的一种，强烈太阳辐射会伤害树木枝干和果实。从7月开始发生， 8—9月受害严重，该时期柑橘果实接近成熟阶段，果皮温度达40℃以上[2]。受害果实受光面果皮初呈灰青色，后扩大为黄褐色斑块，果实生长停滞，粗糙、硬化，病部偏干或凹陷，严重时果皮坏死、失水，果肉汁胞干缩，并引起落果[3]。目前，融安县就光照强度对金桔果皮品质的影响研究较少，为了能够有效提高金桔品质和产量，通过研究光照强度对金桔品质的影响，探讨光照强度对形成金桔日灼果的临界范围，制定预防及降低日灼果的有效方案，对进一步打响融安金桔品牌知名度，持续高质量发展金桔产业，推动融安经济发展具有重要意义。
1.1 试验区概况
试验品种为脆蜜金桔，种苗来源于柳州市融安县水果生产技术指导站，树龄4年。果园管理参照本地高产水平。
1.2 数据来源
1.2.1 气象资料2021年8月—9月逐日的光照强度、温度等气象资料，数据来源于柳州市融安县长安镇农田小气候站。
1.2.2 调查资料田间实地调查金桔果皮日灼发生情况。在脆蜜金桔种植园区选取4年挂果植株，分别在东、南、西面观测金桔果皮的日灼情况。
1.3 数据分析
采用 Microsoft Excel 2007 软件处理数据和制图，并进行相关性分析和显著性检验。
2.1 不同方向金桔果皮的日灼面积变化
根据试验地同株脆蜜金桔测量果皮日灼面积，因北面在选定的观测时间内未出现日灼果现象，故只选取东面、西面、南面3个具有代表性方向作为试验。观测开始时间为8月31日，测量日灼果实横、纵径，测量时间间隔为1旬，至9月30日测量结束，样品选取同株脆蜜金桔不同方向分支的挂果量，每支金桔样品数量为15个，日灼情况见表1，可以得出西面是果皮日灼比例最大的达到31.25%，其次为东面29.41%，最小的是南面25.00%。在测量时间段内，西面出现果皮日灼斑最大，出现的最大日灼面积为847.78 mm2。金桔日灼果样品存在掉果现象，其中东面掉果率最高。
表1 脆蜜金桔果皮日灼情况 mm2
从3个不同方向选取观测时段内一个挂果时间最长的日灼果作为该方向的代表样品。根据图1表明，3个方向的金桔日灼面积随着时间逐渐增大，其中东面的日灼面积变化趋势最大，为155.45 mm2/10 d，其次是南面，为129.35 mm2/10 d，最小是西面，为106.79 mm2/10 d，均通过了α=0.05的显著性检验。
图1 各方向金桔日灼果面积随时间变化
在测量时段内计算每10 d内在不同方向的金桔果皮日灼面积的变化，8月31日—9月10日期间，东面的平均日灼面积为302.10 mm2，增大的面积为该时段最大值，该方位同时也是选定的观测时段内平均日灼面积最大。其次南面的平均日灼面积为177.76 mm2，变化较小的是西面，平均日灼面积为134.65 mm2。9月10—20日期间，3个方位的果皮平均日灼面积增大速率逐渐接近，其中，东面和南面的日灼面积增大速率较为缓慢，只有西面的日灼面积增大速率为上升。9月20—30日期间，增大速度较为缓慢。
2.2 金桔果皮日灼与光照强度及气温的相关性分析
2.2.1 发生日灼果的光照度与气温相关性分析日最高气温和日最强光照度有很好的正相关性，通过了α=0.02显著性检验，表明在日最高气温较高时，日最强光照度也较强。但是，日最高气温和日最强光照度每日出现时间不一致，观测结果表明，光照强度一般在11:00～12:00达到最高值，而最高气温出现时间相对延后，通常发生在16:00～17:00。
根据表2分析可得，8月下旬金桔果皮出现日灼斑现象，光照强度均值为87 610 1x，同时该时段的光照强度最高值达到95 500 1x，旬最高气温为36.84℃。9月上旬，不仅光照强度最高值增至96 300 1x，而且旬最高气温也上升至39.1℃，光照强度和最高气温均为选定观测时段内（8月20日—9月30日）最大值，同时也是果皮日灼增大速率最快的时段。9月中旬，光照强度最高值升高至95 340 1x，旬最高气温在38.58℃，该时段的金桔果皮日灼面积出现最大值达到847.78 mm2，出现在西面的a样品。9月下旬，光照强度均值下降至77 63 01x，光照强度最高值也降至82 420 01x，旬最高气温虽然还有38.9℃，但在旬内值出现1 d。金桔果皮日灼面积增大速率也同时下降，同时9月下旬金桔日灼果新增的样品面积只有76.56 mm2，出现在西面。
表2 测量时段内光照强度和气温变化情况
2.2.2 金桔日灼果面积与光照度、气温的相关性分析将各个方向的平均日灼果面积分别与该旬平均光照强度、旬平均气温、旬最强光照度、旬最高气温进行相关性检验，结果表明，各方向对光照强度的正负相关性表现不一致，但总体上表现为正相关但不显著（表3）。东面日灼果面积与旬最高气温呈显著正相关，西面日灼果与旬光照强度呈显著正相关，对于3个方向日灼果面积平均而言，仅表现为与旬最高气温呈显著正相关。由此表明，金桔日灼果的发生与旬内最高气温有很大的影响，且旬内最高气温越高，日灼程度越高，但对旬内平均气温有一定正相关但并不显著。仅有西面日灼果与旬光照强度表现为显著的正影响，表明旬平均光照强度对各方向的日灼果形成（或加重）的影响存在显著的差异，这与各方向金桔接受的光照强度不一致有关。
表3 各方向金桔日灼果面积与光照度、气温的相关性分析
金桔果皮日灼程度随光照强度增强、气温升高而逐渐加重。通过金桔果皮日灼与光照强度及气温的相关性分析结果表明：各方向对光照强度的正负相关性表现不一致，但总体上表现为正相关但不显著。即日灼果的发生只有光照强度是不明显的，在光照强度的同时必须存在高温天气。因此，光照强度只是日灼发生的必要条件之一，日灼发生必须同时存在高温和光照强度。张建光[4]和蒯传化[5]等认为植物发生日灼的直接诱因是强光和高温，空气湿度、风速、土壤水分等外界环境条件通过影响植物叶面或果面温度而与日灼间接相关。融安县脆蜜金桔发生日灼的临界条件：在融安县气候条件下，连续10 d内的光照强度均值在50 000 1x以上，平均气温在33℃以上，日最高光照强度在82 000 1x以上，日最高气温达35℃以上。根据不同方向金桔果皮的日灼面积变化得出：东面出现掉过率最大，日灼面积变化趋势最显著。西面是果皮日灼比例最大达到31.25%，同时单个样品日灼斑面积也最大。得此结论可在种植金桔时根据不同方向的日灼情况，采取不同的预防措施以提升金桔品质。
4.1 喷水降温
夏季炎热高温，土壤水分蒸发快，果实主要通过蒸腾作用的水分蒸发来降低果面温度，严重时土壤干旱造成日灼发生率上升，在幼果期和叶片没有老熟时，遇到高温和降水少的天气，可以考虑喷水增加湿度和降低表面温度来减少日灼的发生[6]。柏劲松[7]认为，及时浇水喷雾可提高土壤含水量和空气湿度，保证水分供给，能有效预防柑橘日灼。在夏季定期灌水或树冠喷水，可以增加土壤水分和空气湿度，减少果园日灼的发生[8]。
4.2 果实套袋
套袋是防止日灼的一种传统的方法。纸袋选用质地良好的材料，以透气性好、耐雨水冲刷的双层袋为宜。在套袋前3～5 d浇1次透水，同时，套袋应选择晴天上午且果实表面的露水干后进行[9]。套袋按照从内到外、从上到下的原则进行，先撑开纸袋，果实套于其中，露出果柄，再绑扎折叠袋口。注意不要绑扎到果柄上会阻断营养的输送[10]。
4.3 遮阳
赵小龙等[11]认为用70%的黑色遮阳网遮阳效果最好，而且成本不高使用方便。洪增米等[12]认为遮阳网可以降低光照的强度和温度，可有效减少果实的日灼发生率。汤狄华[13]认为遮阳网可以降低网棚内的温度和果实表面温度，提高了产量和品质，降低日灼发生率。
4.4 果园生草
降雨较多，土壤湿度大时，在果园生草、播种铺地木蓝、紫云英和野生大豆等旱地绿肥种子或不易成灾的菊科绿肥，以此来改善土壤的物理性状、增强土壤保水能力，在高温天气来临时，可降低地温，增加果园空气湿度，从而降低果面温度，减少日灼的发生[14]。邹春鸣等[15]认为树盘覆盖，可降低果园地表气温，减少果园土壤水分蒸发，可用稻草在高温来临时覆盖树体，进行遮阳保护。
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