2020~2022年度国内小麦价格变化分析
时间：2023-04-09 09:10:05 来源：千叶帆 本文已影响人
魏益民
（中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工综合实验室，北京 100193）
自从2020年初新冠病毒肺炎疫情爆发以来，全球产业链、供应链受到干扰，导致物流不畅，生产受阻，大宗商品价格上涨，进而引发通货膨胀，导致全球经济增速放缓[1]。2022年2月发生的俄乌冲突，以及与之相关联的制裁措施，加剧了全球能源和粮食危机，抬高了通胀压力[2]。2022年夏季遍布欧洲、北美和亚洲的高温、干旱极端气候，导致河流水位降低，电力供应紧缺、农业生产受损，粮食供应链再次受到打击[3-4]。目前，全球范围的食品价格上涨，通胀压力居高不下，饥饿人口增加，给全球经济复苏带来新的不确定性因素[5]。
在此背景下，国内的粮食安全一直受到我国政府的高度重视。2022年7月14日国家统计局公布，2022年小麦产量13 576万t，比2021年增加128.6万t，增长1%[6]。我国夏粮丰收，为保障全年粮食供给打下了良好的基础。但和去年的小麦价格相比，今年的小麦价格涨幅超过了25%。国内小麦市场价格变化与小麦加工和食品制造企业的经营效益密切相关，受到小麦加工、食品制造企业和消费者高度关注。
小麦制粉企业是小麦的主要用户。制粉企业收购的小麦价格，可以认为是市场终价。因为小麦制粉企业不是贸易商，其收购的小麦将不再以小麦原粮的形式再次进入流通领域。小麦市场价格变化分析，如同期货价格预测，是一项复杂的经济学课题。这需要从多方面开展工作，如调查研究、信息收集、数据处理、供求分析及政策评估等。因此，很难用一份调查报告，或一篇文章，就能回答所有问题。但笔者认为，每一份调查报告、每一篇分析文章都是回答以上问题的单元或基石。本文以黄淮冬麦区位列全国前茅的2家小麦制粉企业子公司到厂挂牌收购价格为基本数据，分析了2020~2022年度国内小麦价格变化特点，探索小麦价格变化趋势或预测手段，讨论导致价格变化的可能因素，供小麦收储、加工、流通和政策制定者参考。
选择位于黄淮冬麦区核心地域、小麦加工规模名列全国前茅大型企业的2家子公司（简称企业A、企业B），收集2020年5月~2022年8月企业挂牌公示的到厂小麦收购价数据；
采用Excel 2019整理数据，做统计分析，制作图表。
2.1 2020年5月~2021年5月小麦价格变化
2020年5月~2021年5月企业A小麦收购均价为2.454元/kg，变幅为2.326~2.594元/kg；
按最低价和最高价计算，年度内价格涨幅为11.52%（图1）。企业B小麦收购均价为2.492元/kg，变幅为2.300~2.640元/kg；
年度内价格涨幅为14.78%。两家企业年度内均价为2.474元/kg，差异明显。
图1 2020年5月~2021年5月小麦收购价格
从小麦价格全年变化趋势分析结果来看，整体态势为波动性增长（图1，斜直线），两个企业平均涨幅为13.15%。3次明显的涨价过程分别发生在8月初、10月中旬和2021年元月中旬（图1）。初步分析认为，这些价格明显变化主要受到了局部新冠病毒疫情防控、消费者抢购米面油，以及生产资料价格上涨拉动的影响。
2.2 2021年5月~2022年5月小麦价格变化
2021年5月~2022年5月企业A小麦收购均价为2.840元/kg，变幅为2.480~3.380元/kg；
按最低价和最高价计算，年度内涨幅为36.29%（图2）。企业B小麦收购均价为2.836元/kg，变幅为2.540~3.340元/kg；
年度内涨幅为31.50%。两家企业年度内均价十分接近，平均为2.838元/kg。
图2 2021年5月~2022年5月小麦收购价格
从小麦价格全年变化趋势分析结果来看，整体态势为持续性增长（图2，斜直线），两个企业平均涨幅为33.90%。和上个年度相比，年均上涨了14.71%。2021/2022年度小麦收购价格出现了6次明显的上升阶段。2021年6月的价格波动上升与多渠道粮食收购主体介入以及明显的时间价格差异有关。7月下旬的价格波动上升与河南、山西、陕西等省份遭遇持续性的暴雨灾害有关。10~11月的价格波动上升与河南、山西、陕西等省份的秋涝、小麦播种困难或推迟播种有关，也与市民顾虑、恐慌纷纷抢购米面油有关。2022年初的价格波动上升与多地疫情防控和对小麦秋播质量差、苗情弱以及播种面积不足的担忧有关。2022年2月24日爆发的俄乌冲突对国际粮食供应链产生极大影响的同时，也导致国内的粮食价格明显地震荡性上升。第六次价格波动上升持续时间较长，这与疫情防控造成供应链不畅和经济活动明显减弱有关。
2.3 2022年6~8月小麦价格变化
2022年夏收一开始，小麦价格不降反升，高开高走。例如5月21日至6月20日两家企业小麦收购均价为3.178元/kg，去年该时段均价为2.550元/kg，上涨了24.63%。到6月底经历了一个缓慢降低和震荡期后，进入7月又略有上升。直到7月9日以后，小麦价格出现了明显地下行趋势。例如，7月9日至8月8日两家企业小麦收购均价为3.090元/kg，而此前1个月的均价为3.136元/kg。目前，小麦收购价格波幅在0.020元/kg内弱势震荡。
据国家粮食和物资储备局发布信息,截至8月25日主产区各类粮食企业累计收购小麦5030万t，同比增加80万t，旺季收购进度已超八成[7]。当年小麦收储量占小麦总产量的37.0%以上，小麦储备的轮换期为4年，以此估算，目前应有13 000~15 000万t小麦库存，说明我国小麦储备充足。小麦连年丰收和充足的库存，以及适量的年度结余（年约1 000~1 500万t），为粮食安全和食品价格相对稳定奠定雄厚的基础[8-9]。未来，小麦的价格波动主要受秋粮产量、极端天气、进口粮食的数量和时间、新冠病毒疫情形势、国家政策以及国际产业链、供应链通畅性等影响。
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