中国现代农业的产品成本及市场定位分析
时间：2020-04-21 05:19:14 来源：千叶帆 本文已影响人
内容摘要：本文以粮食为载体，以国际贸易、环境污染状况、对策为实例说明绿色农业产品满足多层次数量安全、质量安全、营养安全需要，并运用国际市场“六个市场集团理论”分析认为，绿色农业产品市场定位分别为有机食品、绿色食品、无公害食品、一般食品。最后以国际制度确定的三种观点分析，绿色农业可以被世界认同，我国现行的绿色农业政策可以与国际市场接轨。
关键词：现代农业 绿色农产品 产品成本 市场定位 销售策略
农业的主要产品是商品，其具有流动性，可在全世界范围进行流动。本文提出，农业产品、商品流动的动力是成本、价格、利润，故产品、商品流动的成功与否决定市场定位和销售策略。
世界粮食市场特点
（一）地区分布的不平衡性
从表1看出，为维系人类生存，非洲必需进口粮食；北美洲、欧洲粮食要寻找新的出路。以国家为单位，美国、中国、俄罗斯、印度、法国五国生产的粮食占世界的60%，其中美国生产世界20%的粮食，而人口不足世界5%；至于中国粮食和人口均约占世界21%。从分析看，粮食市场无论从人道主义、商业运作都需流动。
（二）粮食生产水平地域差异悬殊
以1985年统计为例，见表2。以个别国家而论，上表的差异更加明显。北美加拿大人均年产粮食2000kg，而非洲尤其东非、中非不少国家的人年均产粮食n×10kg～100kg。近年来，这种差别具有发展趋势，粮食生产水平地域差异仍然悬殊。
（三）粮食生产与人口分布在地区上的一致性
一般来说，人口稠密地区，也是粮食集中产区和数量居多地区。如西欧、东亚、东南亚和北美。但是各大洲、各国和地区的人口数量与粮食产量对比关系不一致，而且不平衡。如果按人口平均计算，粮食产量最高的是北美和大洋洲。这里的“新大陆”温带草原地区成为世界上最重要的余粮区。欧洲的人均粮食产量也较高，而拉丁美洲和亚洲的人均粮食产量比较低。粮食的商品性差距很大，一些发达国家粮食商品率高达70%～80%。如澳大利亚小麦出口率达80%，加拿大春小麦出口率达70%，而发展中国家商品率低。美国、加拿大、澳大利亚、法国、阿根廷等是世界粮食商品率最高的国家。
此外，世界粮食作物种类颇多，其中最主要的是小麦、稻谷和玉米，三类收获面积占世界粮食作物收获面积的70%，占总产量的80%。1997～2001年平均世界主要粮食进出口国（地区）前十位份额如表3所示。从表3中分析来看，世界粮食流动性很大。
农产品的成本、市场定位及价格
一般生产农产品要投入土地、生产资料、劳动力。绿色农业产品要求产品优质、营养、无污染（质量安全），为生产无污染的农产品，土地需无污染治理费、检测费；生产过程没有污染引进，不能或限种、限量使用化学合成农药、化肥，使之单位产量减少，劳动力增加。比普通农产品质量安全（即无污染）程度高的农产品，目前在世界流通的有：有机食品（以及类似生态食品等）、绿色食品、无公害食品。用增加投入换来农产品的安全性，也就是说安全性农产品成本、价格要高于一般农产品。现代世界农业贸易市场已经相当成熟，当代贸易市场理念是建立在买方市场基础上。为促使贸易成功，第三方认证已成为当前农业贸易的时尚。因而市场与认证结合出现有机食品、绿色食品、无公害食品。还有没认证的一般食品。
世界经济是不平衡的，人均国民经济产值差别很大。如2004年世界排名前七位国家的国民经济产值见表4。人均国民经济产值相差29～46倍。
在一个国家内部，人对社会财富占有也是不平衡的，以中国为例，据国家发改委2006年2月发布《对中国城市居民收入分配结构现状的总体判断》，城市居民收入差距的基尼系数已达到合理值上限0.4。城市居民最低收入1/5人口只拥有全部收入的2.75%，仅为最高收入1/5人口拥有收入的4.6%。
由于社会财富拥有量不同，因价格原因对粮食食品安全程度要求也不同；农产品粮食安全程度越高对应成本、价格也越高。如果将有机食品定位为发达国家、AA级绿色食品定位为发展中国家的高收入人群、A级绿色食品、无公害食品定位为发展中国家的一般收入人群，本文以大米为例（见表5）。
如果按中国一般大米现行1.3元/500g计算（2007年5～8月黑龙江省），有机食品3.9元/500g。有机食品、AA绿色食品、A级绿色食品、无公害食品、一般食品其商品定位分别为发达国家人群（年收入2.3×104美元）、发展中国家高收入1/5人群（中国月收入8000元）、发展中国家个人所得税起征者（中国月收入1600元）、发展中国家最低收入1/5人群（中国月收入400元）。其粮食月消费为月收入的0.75%～2.9%，社会最低收入者为10.7%～11.7%。从表5分析来看，只有商品定位准确，产品质量保证，才能使商品有可能流动，同时取得适当利润。
绿色农业产品生产定位与国际市场接轨
（一）“六个市场集团”论与绿色农业产品安全质量分级
国际市场基本格局有地理性、经济性、文化性、阶段性、集团性格局。根据狄西特（Dichtes）的“六个市场集团”论，将国际市场划分以下六类：
第一类是贫富差异较小的社会，主要是北欧国家，如瑞典、丹麦、挪威等国。在这些国家中，整个社会富有和贫穷人数极少，大多数消费者属中产阶级。消费者偏重理智动机，极少情绪动机，因此产品必须既经济又可靠。
第二类是富裕国家，主要是美国、德国、荷兰、加拿大等国。在这些国家中，消费者注重产品特性和质量，喜欢高质量、无需修理、高档定型产品。
第三类是过渡时期的国家，主要指英国、法国、意大利、日本和南非等国。在这些国家中，劳工阶级正试图突破界限进入中产阶级，社会名誉受到相当重视。
第四类是变革中的国家，如墨西哥、巴西、阿根廷、印度、菲律宾、巴基斯坦等国，此外还有一些非洲、中东、拉美国家。这些国家正在工业化进程中，通常现象为收入与财富分配不均，贫富悬殊，中产阶级不多。
第五类是原始国家，以一些非洲部落国家为典型代表。这些国家贫穷落后，知识水平低，市场交易方式原始，其经济是处于自给自足状态中，商品经济落后。
第六类是社会主义国家。在社会主义国家中，虽然也存在收入差别，但从整个社会来看，人们的需求水平可根据人均国民生产总值进行预测。消费者对产品需求在品种和款式上差别较大，但需求等级和数量比较趋近一致。
作为绿色农业，把农产品的质量安全区别几类，可以满足国际市场不同需要，如果只有一般农产品、有机农产品同样不能满足国际市场不同类型需要。粮食、食品是特殊产品，必须有一定基础的、市场准入质量要求；同时也要考虑一些特殊地区的现状，在相对落后的地区，应允许一些一般农产品、粮食的存在。粮食是维持人类生存的物品，从人道主义的角度不能从占有财富份额加以区分，因而无公害食品的基本市场准入原则的质量等级，是必须存在的。从产量和占地面积看，有机食品占农业总量2%～3%，绿色食品、无公害食品、一般食品占农业的份额相当有机食品的10倍，因而不能过分重视有机食品，而忽视绿色食品、无公害食品、一般食品的需要。
绿色农业是以优质、营养、安全农产品为生产目的。因而现阶段，农产品按安全质量分为一般农产品、无公害农产品、A级绿色农产品、AA级绿色农产品、有机食品，这是全面反应国际社会的需要，国际贸易市场的需要。也可以说绿色农业是以优质、营养、安全为生产目的；绿色农业产品按安全质量分级组成了自己的产品体系，包括一般农产品、无公害农产品、绿色食品、有机食品。
（二）绿色农业与国际市场接轨
国际制度在国际关系某些领域中形成，因观察的角度不同，主要分为三种学派：现实主义学派、新自由主义学派和认知学派。现实主义学派突出强权、实力是国际制度供给的关键因素，认为国际制度的形成与国际体系中的力量分布有关。由于国际制度是一种公共性制度，霸权国家为自己某种超出其他国家利益的目的，强行推选某种制度。当霸权国家的实力消失，制度即消亡。新自由主义学派主要从供求角度说明国际制度的形成，认为世界各国相互依赖的增加，产生建立国际制度的需求。至于具体条件可能是只能通过合作才能达到共同利益；也可能是在某一领域互动频率、交易的密度增大形成国际合作；也可能是建立解决某一事件的公平解决方案。认知学派强调知识、思想认识和价值观等主观因素对国家制度的形成起主要作用，认为国际制度的需求依赖于行为国对国际问题的认识，而认识又来源于因果概念和规范理念。在中国提出绿色农业的产品体系之前，世界各国已有关于“有机食品”、“生态食品”、“健康食品”、“自然食品”、“无公害食品”等的制度。
以第一种观点看中国是第一个提出四种食品体系的国家，具有世界总人口的22%、耕地总面积7%、制定有完整的标准体系HJ/T80—2001有机食品技术规范,NY/T391～394—2001绿色食品标准，GB18406.1～18406.4—2001、GB/T18407.1～18407.4—2001农产品安全质量。2003年仅绿色食品销售额达88.2亿美元，绿色食品使用土地面积444.7×104hm2。在2003年10月 “亚太地区绿色食品与有机农业市场通道建设国际研讨会”上，一致通过由中国绿色食品协会代表提出的“成立亚太地区绿色农业联盟”的建议，并将该项建议写进大会文件的“结论与建议”，大会文件已为联合国亚太经社理事会确认，向与会国相关机构散发。2004年6月，欧盟委员会通过“绿色农业与绿色食品行动计划”，证明中国有实力把世界绿色食品推向国际。
从第二种观点来看，中国的绿色食品反映世界各方面的利益。据国际贸易中心（ITC）调查，1997年全世界有机食品和饮料销售总额达100亿美元。2000年增到175亿美元，2001年达到260亿美元，两年比上年增幅分别达到75%、49%，具有很大潜力。2003年国际贸易中心统计，全世界有机食品总面积1700×104hm2，其各国、各大洲分布占农田面积最大国家如表6。
全世界大约有170个国家进行认证的有机食品商业活动，主要集中在欧洲国家、美国和加拿大。生产有机食品主要在发达国家，如果发达国家年人均劳动力按2.0×104美元计；发展中国家以中国为例，年人均劳动力按4000元人民币计两者比值为40：1。有机食品生产是一项劳动力密集产业，从美国运到大连港大豆可以达0.6～0.8元/ 500g。说明在大宗国际贸易中运费与劳动力成本比，后者是主要的。如果在发展中国家生产有机食品，在发达国家销售，既增加发展中国家收入，又能降低发达国家有机食品销售成本。也可用发达国家普通粮食、食品换取发展中国家的有机食品，还可以进一步降低运输成本，使两方受益。
从第三种认知观点看，人类需要优质、营养、安全食品；人在生产、生活中污染环境，为人类自身的可持续发展，希望环境得到改善。1972年11月英国、瑞典、南非、美国和法国5个国家代表成立“国际有机农业运动联盟”（IFOAM）到目前发展到115个国家代表、570个集体会员，并规定IFOAM制定的相应标准不能作为审查标准，而是各国自行制定审查性标准的原则。1993年我国被接纳为正式会员，并制定相应标准HJ/T80—2001。到2003年12月经中绿华夏有机食品认证中心（COFCC）认证企业达102家，产品总数231个产品，实物总重13.46×104T，年销售量9.1亿元，出口额0.39亿美元。2003年底，中国约有1100家企业、2000个产品获得不同机构认证的有机食品，其中国内外认证机构各占500多家企业。2003年10月，“亚太地区绿色食品与有机农业市场通道建设国际研讨会”上一致通过“成立亚太地区绿色农业联盟”建议；2004年6月欧盟通过“绿色农业与绿色食品行动计划”。以上说明，中国绿色食品发展模式得到世界的支持。鉴于以上分析可知，中国绿色食品工作将对世界有巨大推动作用，其绿色农业理念会得到世界认同。
综上，以粮食为载体，以近期国际贸易、环境污染状况、对策为实例说明绿色农业产品满足多层次数量安全、质量安全、营养安全需要。以国际市场“六个市场集团理论”可知，认为绿色农业产品市场定位分别为有机食品、绿色食品、无公害食品、一般食品。以国际制度确定的三种观点分析，绿色农业可以被世界认同，中国现行绿色农业政策可以与国际市场接轨。
参考文献：
1.李泉斌.国际经贸地理.立信会计出版社，2000
2.安玉发，焦长丰.211国家重点学科建设.世界主要农产品贸易格局分析.中国农业出版社，2004
3.甘碧群.国际市场营销学.武汉大学出版社，2005
4.蓝海涛.国际农业贸易制度解读政策应用.中国海关出版社，2002
作者简介：
都时昆（1978-）：女，哈尔滨人，博士，从事博士后企业管理研究。
陈天乐（1982-）：男，北京人，博士，从事博士后国民经济研究。
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