• 读者文摘
  • 美文摘抄
  • 短文摘抄
  • 日记大全
  • 散文精选
  • 感恩亲情
  • 人生感悟
  • 智慧人生
  • 感悟爱情
  • 心灵鸡汤
  • 伤感文章
  • 名人名言
  • 当前位置: 蜗牛文摘网 > 人生感悟 > 毛豆含有的营养|毛豆的营养价值

    毛豆含有的营养|毛豆的营养价值

    时间:2018-07-03 17:40:01 来源:千叶帆 本文已影响

      又到了吃毛豆的季节了,毛豆营养价值丰富,乃夏季必备良品,当你出汗多,全身疲惫时,可以吃一些毛豆缓解倦怠,下面小编带你了毛豆的营养,希望对你有帮助!

      毛豆含有的营养

      1、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主。

      如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

      2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平。

      3、毛豆中含有丰富的食物纤维,可以改善便秘,降低血压和胆固醇。

      4、毛豆中的钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

      5、毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素。在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。

      6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

      7、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显着。对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

      8、新鲜的毛豆,在医疗上,也有许多用途,与成熟後的黄豆,不相上下。

      9、毛豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

      无论吃什么东西,即使有千好万好也要适度,所谓过犹不及,这小小的毛豆也是一样。

      煮毛豆煮的技巧

      1、时间要多长

      毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,同时减少煮毛豆的时间。搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会。到煮的时候,始终用中火保持沸腾状态,煮6到10分钟即可。

      2、盐水毛豆怎么煮

      2.1、选毛豆,一定要先新鲜的,绿绿的,饱螨的。

      2.2、毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会。

      2.3、锅内放水烧开,放入花椒,大料,盐煮五分钟,将料味煮出,再放入毛豆煮,全程不盖盖。

      2.4、煮熟后,捞出立即过凉,多冲几次至基本凉透。就可以吃了,保证入味又漂亮。

      小贴士:毛豆煮的时间过短,夹生的话据说会有毒性,煮的时间长了口感容易发面,所以要特别注意控制好时间。关火后,不要马上捞出,让毛豆继续浸泡,直到自然晾凉,吃的时候格外入味。

      天气炎热的时候,可以将煮好的毛豆放入冰箱冷藏一会再吃。晚风习习,这样一盘清爽美味的盐水毛豆,再来杯冰镇啤酒,如同我们的小日子,简单而有味。

      3、五香毛豆怎么煮

      原料:毛豆、皮、八角、花椒、干红辣椒、小茴香、香叶、盐。

      做法

      3.1、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后,用双手把它搓洗干净后漂水,再剪去两头。

      3.2、锅中烧锅开水,加入桂皮,八角,花椒,干红辣椒,小茴香,香叶煮开后再煮几分钟。

      3.3、待闻得到香料的香味后,往锅里滴几滴食用油,加入适量盐,再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾。

      3.4、一直把到毛豆煮到你喜欢的程度,关火,浸泡几个小时待入味后食用。

      小贴士:水开后滴几滴油再下毛豆,一定要保持水的沸腾,另外不要盖锅盖。做这个可以一次多做些,毕竟等它入味得好几个小时,做一次容易,放冰箱里冷藏后再吃更爽。

      毛豆不光好吃还有很多好处,可别小看了它。

      毛豆的相关知识

      吃毛豆要有数:尽管毛豆营养丰富,但毛豆不可敞开吃。毛豆是大排档夜宵中的当家主角之一,一盘毛豆、几串烤串、一杯扎啤是许多人经典的夜宵模式。而且很多人都认为,烤肉串是动物性食物,毛豆是植物性食物,前者热量高,后者正好来中和,二者同食,荤素搭配,既健康又美味。

      在人们印象中,动物性食物是高能食物,而植物性的蔬菜热量不高。确实如此,但毛豆例外。毛豆是高能蔬菜,每百克毛豆所含能量为123.0千卡,远远高于其他鲜豆类蔬菜(如荷兰豆27千卡、龙豆32千卡、四季豆28千卡、豇豆29千卡)和其他种类蔬菜。另外,毛豆中的脂肪含量也比较高,每百克为5.0克,而我们平时常吃的各种蔬菜的脂肪含量绝大多数都在零点几。

      由此可见,肉类+毛豆的搭配并不好。食用时,二者应取其一,或二者食用量同减,搭配其他类蔬菜。总之,毛豆虽是蔬菜,但不可敞开吃。


    看过“毛豆含有的营养”的人还看了:

    1.毛豆有哪些营养价值

    2.毛豆的营养价值

    3.煮毛豆的技巧

    4.毛豆的营养价值及功效

    5.毛豆的营养价值及饮食禁忌

    相关热词搜索:毛豆含有的营养毛豆的营养价值毛豆的营养成分

    • 名人名言
    • 伤感文章
    • 短文摘抄
    • 散文
    • 亲情
    • 感悟
    • 心灵鸡汤