浅析湘村黑猪遗传资源的保护与利用
时间：2023-03-10 15:10:02 来源：千叶帆 本文已影响人
娄底市畜牧水产和农机事务中心（417000） 刘宁
地处湖南几何中心的娄底气候适宜，为畜禽遗传资源的保护和利用提供了有利的条件。娄底市是养殖大市，畜牧业已经成为娄底农业经济的重要支柱产业、农民增收的主要渠道。坐落于娄底的湘村高科农业股份有限公司（以下简称“公司”），以湖南地方品种桃源黑猪为母本，引进品种杜洛克猪为父本，经杂交合成和多年群体继代选育后，培育出繁殖力强、耐粗饲、抗逆性好、肉质细嫩鲜美的新品种——湘村黑猪。
1.地方畜禽资源培育品种特征①体型外貌。湘村黑猪被毛黑色（肢、鼻和尾端有少许杂毛），头中等大小，额宽中等，面微凹，鼻梁直，耳中等大小、稍竖立前倾。体质紧凑结实，体格健壮。背腰平直，腹部下垂，胸宽深，腿臀丰满。四肢粗壮，蹄质结实。乳头细长，排列匀称，有效乳头在14个以上。成年公猪平均体重263千克，成年母猪平均体重187千克。②繁育性能。湘村黑猪繁殖力高、哺育性能好，仔猪生命力较强。平均初产母猪产仔数11.1头，经产母猪产仔数13.3头、产活仔数12.9头、70日龄育成仔猪数11.8头。③肥育性能。经原农业部种猪质量监督检验测试中心（武汉）抽检和测定：该品种育肥猪体重25～90千克阶段平均日增重696.6克，料重比3.34：1；
体重90千克猪只的屠宰率为74.6%，胴体瘦肉率58.8%；
肉色鲜红，肌内脂肪含量3.8%，大理石纹丰富，pH较高，肌肉保水力强，保持了桃源黑猪肉质优良的特性。④适应性强。湘村黑猪继承了桃源黑猪适应性强的特点，体质结实，抗逆性强；
性情温驯，利于饲养；
对饲料营养要求不苛刻，高、低营养水平都能适应。据调查结果显示，在农村粗饲条件下，繁殖母猪胎产仔数在13头以上，育肥猪日增重也能在600克以上。
2.主要成效①分散养殖，建设备份场。面对养猪业复杂多变的疫病问题，尤其是破坏性极强的非洲猪瘟，湘村黑猪的保护采取“化整为零”、分散养殖，建设备份场的策略，建成了小碧猪场和茶园猪场，为湘村黑猪种质资源上好双保险。小碧猪场位于娄底市娄星区杉山镇集和村，茶园猪场位于娄底市娄星区万宝镇儒阶冲村，种猪场能繁母猪存栏量2500头左右，年可测定公猪440头，母猪1760头。两个种猪场相隔30千米，为湘村黑猪的保护提供了有力保障。②注册了“湘村黑猪”品牌。从20世纪90年代起，历经10年，培育出瘦肉型猪——湖南黑猪。该项研究于1997年12月通过省级成果鉴定，并获得湖南省科技进步一等奖，1999年9月通过湖南省畜禽品种审定委员会审定。2009年，湖南黑猪更名为“湘村黑猪”。2012年7月，湘村黑猪通过了国家畜禽遗传资源委员会审定，8月31日被授予“国家畜禽新品种证书”。如今“湘村黑猪”已跻身全国生猪五大品牌之一。公司已拥有3项发明专利、33项在用实用新型专利及86个注册商标所有权。
1.湘村黑猪品牌建设和市场推广公司与永辉超市、沃尔玛山姆会员店、盒马鲜生等大型超市，京东商场、拼多多等大流量电商以及新零售业态建立了战略合作关系，市场快速扩张，产品覆盖消费力水平较高的30多个城市，共进驻近1800家卖场，基本覆盖国内中高端消费市场，年综合总产值超过17亿元。
2.产业化发展湘村黑猪通过10年的品牌打造和品类推广，逐渐提升市场品牌知名度，使得湘村黑猪品种被消费端认可，大大提高了产业链条在研发端的积极性。企业通过资金支持，持续反哺育种工作，实现科研、企业、消费者多赢局面，形成了创新驱动、产业带动的良性循环。
1.高端市场销售路线限制了湘村黑猪的市场开拓湘村黑猪虽然兼具中外猪种优点，但生产成本远高于三元杂交猪，只能走高端市场路线。虽然现在高端市场享有一定份额，发展潜力良好，但常规市场占据整个市场的绝大部分，这就注定了湘村黑猪的发展局限性。
2.以集约化饲养为主为了适应逐年增长的市场需求，湘村黑猪也不得不走向集约化养殖。这使得湘村黑猪丢弃了一些自然养殖的特性，步入了集约化养殖的大潮。
3.动物疫病的不确定性养殖场在发展过程中面临着较大的养殖风险，一旦发生疫病，可能会短时间内在养殖区域范围传播，若是缺乏疫病防控意识，会严重影响养殖效益。目前在许多养殖场中，容易忽视疫病造成的不良影响，尤其是在非洲猪瘟疫情高发的背景之下，很多疫病缺乏有效的治疗措施，或治疗效果不理想，导致养殖效益降低。
1.强化立法保护、保种责任制定相关法律法规，保障育种、保种工作的有效实施，确保育种工作中数据的精确性，落实国家最新养猪政策和法规，抓紧强化立法保护、确保责任落实到位的有关工作，把行之有效的政策法定化，充分发挥立法在我国本地特色畜牧资源遗传保护工作中的保障和推动作用。
2.加大政策支持力度政府可通过制定相关政策来促进企业的发展，如加大财税支持力度，主要包括鼓励相关企业增产扩能、延长阶段性税费缓缴政策、实施小微企业税费减免政策、实施增值税和所得税优惠政策；
引导和督促金融机构加大对实体经济支持力度，为企业融资创造良好环境，加大金融信贷支持力度；
加大企业帮扶力度，保障大型企业能及时支付中小企业款项，加快返还企业保证金等，做好企业用工和人才服务以及货运物流保通保畅等工作；
加大企业减负力度；
扩大有效投资，积极开展招商引资等活动；
提升服务保障能力，持续优化营商环境、强化要素保障支撑，维护企业合法权益等。
3.加强动物疫病防控结合现代化的科学养殖技术，完善疫病防控管理制度是养殖工作需要采取的必要措施，同时也是促进区域养殖业可持续发展的重要途径。防疫部门需要落实好疫病防控的宣传工作，引导养殖人员完善疫病防控管理制度，加强动物疫病防控。养殖场要改善配套硬件和饲养管理条件，强化卫生消毒，切断病毒在猪场的传播与循环；
加强引种监测，规范引种作业。严格人员进出和运输工具的清洗消毒，合理、科学和规范使用安全性较好的疫苗。
4.做好产业发展文章第一，划定企业的事业版图，直击社会需求，抢占市场需求制高点，给消费者提供快速便捷的消费体验。第二，树立品牌形象，使湘村黑猪在消费者心中成为黑猪品牌的第一印象，并将品牌特点与品质联系起来。第三，围绕品牌核心资产建立品牌大架构，形成品牌资产积累机制。第四，与餐饮行业等多个领域形成合作关系，增加产品的销售途径，扩大市场份额，促进湘村黑猪品牌多元化发展。
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