[此酒可是天上有:中西方酒的起源浅析] 酒的起源

时间：2019-01-28 17:56:11 来源：千叶帆本文已影响人

　　《圣经》中记载，耶稣在最后的晚餐中把葡萄酒递给门徒时说：“你们都喝这个，因为这是我立约的血，为多人流出来，使罪得赦。”而一千多年前诗仙李白说，人生在世不称意的时候，喝酒也解决不了问题啊，只能愁上加愁，不如“明朝散发弄扁舟”。酒，这种与“水”有着千丝万缕联系，却从中脱颖而出，惹得世人痴痴醉醉愁愁梦翩翩的液体，其历史可谓长久。众所周知的“酒”到底是怎么横空出世的？西方人可能会说，酒由酒神掌管――此“酒”只应天上有，人间哪得几回“闻”啊。中国人虽然也唱着《酒神曲》，却是“九月九酿新酒好，酒出在咱的手”，黄土地上也有酒。在酒的文化起源上，中西方所持的观点是大不相同的。中国人比较主张“人造”说，而西方人则推崇“神造”说。请听下文分解。
　　一、杜康造酒
　　中国的酒文化已经有好几千年的历史了，在我国最早的一部诗歌总集《诗经》里就可以看到它的影子。在中国古往今来有多种记载都支持酒的“人造”说，以杜康造酒说接受度最广。
　　传说中杜康又名少康，是中国历史上第一个奴隶制国家夏朝的第五位国王。少年的杜康以放牧为生，带的饭食挂在树上，常常忘了吃。一段时间后，少康发现挂在树上的剩饭变了味，产生的汁水竟甘美异常，这引起了他的兴趣，就反复地研究思索，终于发现了自然发酵的原理，遂有意识地进行效仿，并不断改进，终于形成了一套完整的酿酒工艺，从而奠定了杜康中国酿酒业开山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名为“杜康酒”。三国时代曹操的乐府诗《短歌行》曰：“何以解愁，唯有杜康”。从中可见杜康传说的影响力。
　　也有人说杜康原是黄帝手下的一位大臣，管理粮食。因为粮食受潮霉变，黄帝把他从一个负责管粮食生产的大臣降为粮食保管。他把粮食装进树洞里防霉，但没想到两年后，装在树洞里的粮食，经过风吹、日晒、雨淋，慢慢地发酵了。周围的山羊、野猪和兔子都因为发酵的酒味醉醺醺的，举止怪异。杜康由此才发现了这种甘味而醇美的水，并用腰间的尖底罐装了此水给黄帝品尝。黄帝命仓颉给这种香味很浓的水取个名字。仓颉随口道：“此水味香而醇，饮而得神。”“酒”字由此而来。而我国远古时候的酿酒事业从此开始出现了。后世人为了纪念杜康，便将他尊为酿酒始祖。
　　二、酒神造酒
　　在西方文化中亦流传着许多关于酒的古老传说，其中希腊神话里的酒神狄奥尼索斯(Dionysus)造酒的故事最为大家传诵。狄奥尼索斯在罗马神话里叫做巴克斯(Bacchus)。他是众神之父宙斯的儿子，是酒神和欢乐之神，掌握万物生机，葡萄种植者当然也在其守护范围之内。关于他的出身众说不一：一说他是宙斯与普赛芬妮的儿子。赫拉派泰坦神将刚出生的酒神杀害并毁掉尸身，却被宙斯抢救出他的心，并让他的灵魂再次投生赛米莉的体内重生。另一说他是宙斯与底比斯公主塞密莉之子。天后赫拉出于嫉妒，用计烧死塞密莉。宙斯把狄奥尼索斯救出缝在他的大腿里从而获得第二次诞生。
　　在森林之神西莱娜斯的辅导下，狄奥尼索斯掌握了有关自然的所有秘密以及酒的历史。长大后他乘坐着他那辆由野兽驾驶的四轮马车到处游荡，在小亚细亚色雷斯和希腊传授种植葡萄和酿酒技术，酒便逐渐在欧洲大陆盛行起来，他也逐渐成为酒的代名词。他在希腊受到热烈欢迎，那里有很多他的神庙。他的侍从们，被称为酒神的信徒，也因而出名。
　　三、中西酒的起源对比
　　从上面两点可以看出，西方文化倾向于用古希
　　腊神话中的“酒神”来解释酒的起源。神话是在人类
　　对自然的好奇和恐惧心理下产生的。在对自身和外
　　在世界了解有限的情况下，人们用自己丰富的想象力对自然万物赋予神的解释。希腊神话的(下转100页)
　　(上接93页)解释体系十分完备，神与神的关系系统而完整。纸质资料里最早确立和完备希腊诸神体系的是荷马（Homer）和赫希俄德（Hesiod）。在荷马的作品《荷马史诗》中，神与神的关系得到较为完整的阐述。赫希俄德的作品《神谱》则从最初的“混沌”开始，系统地展示了一个庞杂的神的家族系统。也就是在那个时间，公元前九世纪左右，酒神的故事比较固定下来了。公元前7世纪开始，古希腊甚至有了专门祭祀酒神狄奥尼索斯的节日――“大酒神节” (Great Dionysia)。酒神节中，人们载歌载舞，纵情狂欢，为祭祀酒神狄奥尼索斯即兴而歌。由此可见酒神在西方传统文化中的地位。
　　中国文化里虽然神灵众多，但酒却是人造出来的，不存在“酒神造酒”一说。中国并没有完备的神灵体系，更没有专司酒职的酒神。中国古代神话散见于各种书籍，其中现存最早、保存最多的是《山海经》。其他的比如《淮南子》、《列子》、《述异记》以及汉代的《风俗通义》。另外，魏晋南北朝的笔记小说中也保存了一些神话故事。在中国，酒神更多是一个文化概念，而非神话故事。首先，它是指通过酒向神致敬的意思，体现的是酒和神相互交融的一种文化和中国人特有的一种生命哲学。长期以来酒在宗族神灵祭祀活动中不可或缺的地位使其成为人们生活中崇拜的对象，人们认定酒可以安慰亡灵，沟通天地神灵。其次，它是天人相通的一种自由精神。如老庄哲学所言，人们习惯于借酒来消除社会对人的本性的压抑，达到与天地融合的无我境界。
　　
　　参考文献：
　　[1]中国基督教两会.圣经[M].中国基督教两会，2005.
　　[2]杜康.百度百科[EB/OL].http://baike.省略/view/29265.htm.
　　[3]巩玉丽.酒仙气质与酒神精神――中西方酒文化比较[J].康定民族师范高等专科学校学报，2008(4)，17(2):42-45.
　　[4]王宇.论酒神狄奥尼索斯对西方文化的影响[J].辽宁师范大学学报(社会科学版)，2009（1），32（1）：89-92.
　　
　　（作者简介：黄聪（1985-）女，汉族，四川内江人，硕士研究生在读，主要从事应用语言学对外汉语方向的学习研究。）

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