试论湖南衡阳市城郊型乡村旅游和休闲农业的发展
时间：2020-04-18 05:23:25 来源：千叶帆 本文已影响人
摘要:衡阳市具有生态环境优越、社会经济条件有利、乡村旅游休闲农业资源丰富等发展乡村旅游与休闲农业的明显优势。并呈现出发展模式多样、产品丰富多奇、投资主体多元化等发展特点。发展空间很大,有待加强科学指导、强化特色化经营,以确保其健康、持续、稳定发展。
关键词:衡阳;休闲农业;深度开发
中图分类号:F592.7文献标识码:A文章编号:1674-0432(2010)-06-0004-3
党中央和国务院一再强调“要实施乡村富民工程,建设特色景观村镇”(国务院关于加强旅游业发展的意见)(国发〔2009〕41号)和“要积极发展休闲农业、乡村旅游”(《中共中央、国务院关于加大城乡统筹发展力度,进一步夯实农村发展基础的若干意见)(中发〔2010〕1号)。衡阳市正好具有发展乡村旅游与休闲农业的优势,并呈现出良好的发展势头,发展空间很大。本文就此进行探索。
1 衡阳市城郊型乡村旅游和休闲农业发展的优势分析
1.1 自然生态环境多样而优越
农村自然生态环境不仅是乡村旅游和休闲农业资源的本底,同时也是吸引外来旅游者的核心资源之一。衡阳全市国土面积约1.53万hm2,周境有衡山、九峰山、大云山、四明山、天堂山等高大山体环峙。周围山体在垂直分布分异规律影响下,形成了多种生态环境,有利于乡村立体农业的发展;内部为完整红色丘陵盆地,岗丘和河谷平原广布,为著名的鱼米之乡。湘江南北纵贯,并有蒸、耒、洣等支流汇入,形成完整辐聚式水系;河网密度每平方公里达0.41km。全境还有欧阳海、斜坡堰、牛形湖、天堂湖等数十个大中型水库,形成不少风景水体。属中亚热带季风湿润气候,冬温夏热、冬干夏湿、年降水量1400mm左右,一年四季可进行农业生产和旅游活动。红壤、山地黄壤、紫色土、水稻土广泛分布,适种性较强;地带性植被为亚热带常绿阔叶林,森林覆盖率近50%,有利于多种动植物的繁衍。如此生态环境状况,为孕育多种多样的乡村田园景观和农业景观提供了良好的环境背景。
1.2 社会经济条件十分有利
乡村旅游与休闲农业发展的社会经济条件大致包括交通区位条件、区域经济发展水平、劳动力数量与素质状况、地方的政策法令,以及当地政府和人民对发展乡村旅游与休闲农业的态度等。衡阳市地处湘中南地区,除所依托的中心城市衡阳外,周边还有长、株、潭、娄、邵、郴、永等大中城市环拱。在全国宏观区域位置上,离粤港澳都市群,厦漳泉闽南都市群以及广西的桂林、郴州、南宁城市群也不远。并有京珠、衡昆、衡邵、衡炎(在建)等高速公路,京广、湘桂、“衡—茶—吉”(在建)铁路等现代交通干线相通,现代的衡阳机场也正在加紧施工,使衡阳真正成为“沿海的内地,内地的前沿”。全市有城镇人口约300万,农村剩余劳动力也很富余,旅游业和农业的原有基础都很好。南岳衡山是湖南省目前仅有的二个5A级景区之一,衡阳市也已晋级为全国优秀旅游城市。衡阳市的农业素称发达,改革开放后又成为了国务院批准的“湘南农业综合开发实验区”和“湖南面向沿海、打入港澳的外向型农业基地”的重要组成部分。中共衡阳市委和衡阳市人民政府对休闲农业高度重视,为此颁发了发展休闲农业的政策法令,成立了市级休闲农业协会,副市长蒋勋功在《休闲农业》期刊上发表文章大力倡导乡村旅游与休闲农业的发展。衡阳人民对休闲农业的发展更是殷切期盼全市上下齐心协力发展休闲农业的氛围已经形成。
1.3 乡村旅游与休闲农业的核心资源丰富
衡阳市所拥有的乡村旅游和休闲农业的核心资源除清新优雅的农村生态环境外,田园景观、农村生产经营和农村文化得天独厚。如田园景观和农业生产经营形态,衡粮、衡油(茶籽油、菜籽油)、衡烟、衡茶(南岳云雾茶)、衡莲(衡阳县乌莲)、衡菜(祁东黄花菜)等农产品生产久负盛名。现代衡阳,是全国著名商品粮、商品油、商品鱼、商品牲猪生产基地。衡阳市郊的万亩优质葡萄生产基地、万亩有机蔬菜基地,还有衡东县的藤茶和中草药材生产、祁东县的山塘养鱼和槟榔芋生产、蒸湘区的雨母鱼养殖、衡南县的湘黄鸡养殖,以及岣嵝国家森林公园、耒阳市的“楚南竹海”等,都是特色农业景观。乡村文化方面如美食文化,有衡东县的土菜,南岳的素食斋菜等,还有曾被徐霞客称之为“素供二绝”的衡阳蕨芽菜和冬葵菜及“山中三小珍之一”的常宁竹鼯,衡阳县的“假羊肉”、耒阳市的玉兰片、南岳的油豆腐和腐乳,衡阳县的湖之酒和印花粑、祁东县的刀子烤鱼等特品,都很有名。民间艺术有衡山花鼓戏,祁东鱼鼓词和祁剧、昆腔,衡阳县的扎龙和舞龙、耒阳市的蔡伦土法造纸术、衡阳县界碑的土法制瓷术等,尽皆意趣横生。节庆文化方面除春节、清明节、端午节和中秋节等传统节日庆典外,南岳庙会、衡东县的土菜文化节、耒阳的蔡伦科技文化节、常宁瑶族的盘王节、衡阳的“赶二·八”等,尽皆隆重热烈。衡阳是湖湘文化的源地之一,历史上名贤辈出,抗日战争时的“衡阳保卫战”和解放战争时期的“衡宝战役”名扬中外,其不少名人故居、英烈事迹和战争遗址的红色文化,大多分布于农村,成为衡阳休闲农业的精神食粮之一。
2 衡阳市城郊型休闲农业发展的主要特点
2.1 发展模式多样
衡阳市的乡村旅游与休闲农业企业据初步统计有80多家,具有一定规模和水平的31家,其发展模式凡国内目前所常见的在衡阳都可以找到其典型代表。如按照布局区位,主要有景区周边型、城市郊区型、特色村寨依托型三种模式。南岳凤凰山庄和红叶寨,就布局于南岳衡山风景区周边,属于典型的景区周边型;衡阳市珠晖区的白鹭湖生态休闲园、花果山休闲山庄、怡心园度假村等,都离市城区不远,属于典型的城市郊区型;常宁县庙前财神苑依托古村落、耒阳市温泉山庄依托温泉,衡东县晓霞峰生态休闲园依托于美食土菜,衡南县工联村休闲度假村依托于社会主义新农村工联村等,都属于典型特色村寨依托型。按照其经营形态,主要有观光观赏型、参与体验型、休闲度假型、民俗节型四种。如衡阳县西渡农业观光园区,在这里可以观光观赏蘑菇培育、芦荟栽培、牲猪和淡水鱼养殖,还可和品赏彩色红薯和彩色玉米,是典型的观赏型;珠晖区的花果山休闲山庄针对学生客源市场,主要有陶艺制作、“浑水摸鱼”、烧烤、跑马等项目产品,还可到传统农具阵列馆参观,是典型的参与体验型;酃湖水上度假中心、白鹭湖生态休闲园、怡心园度假村、衡阳农业示范园、耒阳温泉山庄和蔡伦竹海休闲园等,都是具有综合服务功能的休闲度假型;衡东土菜文化节、耒阳蔡伦科技文明节、祁东黄花节等,是典型的传统节庆型。
2.2 品种类型以奇称晓
衡阳市乡村旅游与休闲农业产品类型多样、内容多奇。如农家乐旅游产品除传统的“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家福”之外,还兼有九观桥水库农家乐“吃狗肉”;南岳红叶寨“吃黑山羊肉”;衡阳县樟木农家乐“吃土鸡”,而且游客可相鸡自抓,目睹宰杀和加工制作、煎与烹饪,体现了“鸡吃飞”的传统;祁东县的农家乐品尝“山塘鱼”,游客可用甩网、围网、缯具等方式自捕。随捕随加工上席,体现“鱼吃跳”的传统;衡阳县农家乐,如果是秋冬季节旅游者三餐都可品尝到红薯食粮,即所谓早餐“全猪全羊”(蒸食一个一个的小红薯)、中餐“芝麻裹糖”(煮红薯粥、加少量大米)、晚餐“吹吹拍怕”(火煨红薯),也还可以品尝到家制的“湖之酒”,欣赏民间舞龙(包括布龙、稻草龙、纸花龙,以及小孩子玩的鱼虾龙等耍龙活动);衡东县的农家乐普遍品尝“土菜”,规模大的农家乐还可以让游客观赏宰猪到桌上的红烧肉、削骨肉、猪肝心肺汤的全过程,体现“猪吃叫”的传统,也还可以品饮衡东特产藤茶,欣赏一段衡山花鼓戏,充分体现衡阳各地农家乐企主都在致力于营造一种“良辰美景艳阳天,赏心乐事农家院”氛围。又如观光农业产品,一般的观光种植业、观光林业、观光牧业、观光渔业、观光副业等应有尽有,而且多特色品种。如衡阳市珠晖区白鹭湖生态休闲园就可观赏到野猪家养、娃娃鱼、中华鲟、梅花鹿、甲鱼等特种养殖,还可品尝到甲鱼、野猪肉等鲜活美食;耒阳市的“蔡伦竹海”,可进行竹景观光、蔡伦土法制纸工艺观光和竹编制技艺,还可体验挖竹笋、吃竹菜、睡竹床、吃竹筒饭等项目;衡阳县樟木观光农业,春季可观赏由“桃花红、李花白和油菜花黄”交织而成的“万花筒”式的“十里桃李长廊”,夏季又可亲手摘和购买桃子、李子等果品,晚上可观光白露坳称之为“赶贼市”的夜间农贸夜市场盛观,总之一切都令人耳目一新。
2.3 融资主体多元
衡阳乡村旅游与休闲农业的投资主体,从现有农业休闲企业分析,除农户家庭个体投资和合股投资农家乐、特色农家餐馆、小型观光农园等规模不大的企业外,较大规模的有乡村集体经济、农业龙头企业、工商企业、个体私有经营户等,如白鹭湖生态休闲园,就是由港资和内资联合投资的一个大型高科技特种养殖企业,农庄面积达20hm2,精品养殖120hm2,其中中华鲟、娃娃鱼的养殖和繁育技术全国领先。衡南县工联自然生态休闲园,就是由村级集体投资开发的。上世纪80年代初那还是一个贫困村,对紫色土岗丘综合治理和生态农业模式建设中,坚持走“工业强村,农业富村,商贸活村”之路,利用发展起来的村级集体,投入资金58万元发展休闲企业,现已建成休闲中心水上长廊、饮食中心土菜馆和娱乐中心仿古长城;后又投资150万元人民币修建了工联休闲宾馆,改造了30hm2休闲鱼塘,20hm2休闲林场,现已成为了全市的农业科普、红色旅游和德育教育基地。酃湖水上度假中心是在原衡阳市国营湖渔场基础上由国有资本投资开发的,现已成为淡水鱼育种、繁殖、商品鱼养殖以及钓鱼、鱼品美食品尝、水上娱乐、休闲度假等具有渔业产业化经营的示范样板。目前全市休闲农业的投资构成中,农民家庭投资占20%,城镇占55%,乡镇占5%,龙头企业投资占10%,其他占10%,已呈现出投资主体多元的大好局面。
3 衡阳市发展城郊型乡村旅游与休闲的主要问题及其对策
同省内其他兄弟市(州)相比,衡阳市的城郊型乡村旅游与休闲农业总体上处于中等偏上水平。如在数量上长沙市有1000多家、株洲市180多家,衡阳市仅80多家;在发展水平上,经湖南省休闲农业协会评定和认定的五星级休闲农庄(含乡村旅游的企业)长沙市19家、邵阳市8家、湘潭市6家、衡阳市仅5家,这与衡阳市丰富的休闲农业资源和的客源市场条件极不相称。应该采取有效的措施途径,尽早做大做强,
3.1 政府主导,政策到位
乡村旅游与休闲农业是新兴的产业形式,缺少发展经验;同时,乡村旅游与休闲农业企业分散于广大农村,一般规模较小,信息闭塞,很难直接走向市场;资金、技术、人才、互联网等资源、公共基础设施建设等一系列难题困扰着休闲农业的发展。为充分发挥休闲农业在社会主义新农村建设的作用,不仅需要政府的大力支持和政策扶持,而且需要政府的宏观指导和调控。湖南省人民政府善解民意,2006年便成立了休闲农业工作领导小组和高规格的省休闲农业协会,也发布了发展休闲农业的相关政策性文件,并要求各级政府对休闲农业要提高认识,加强组织领导,落实优惠政策,并将之纳入新农村建设的统一规划和政策范围,也明确了发展休闲农业的五大优惠政策措施,从而为湖南省休闲农业的发展提供了组织领导和政策保障,同时,湖南省旅游局也成立了“乡村旅游协会”。目前衡阳市最为紧迫的任务:一是强化乡村旅游休闲农业发展的组织机构,强化调控能力;二是在全面调查研究的基础上,有针对性的再补充一些具有区域特征的政策法令;三是切实执行落实湖南省乃至国家颁发的相关政策,并要加强检查督促。如文件明文规定“经省休闲农业协会评定为五星级休闲农庄的企业,享受省级农业产业化龙头企业待遇”,而电力部门未能执行得类似事件便应协调解决。
3.2 科学指导,科学经营
21世纪的农业是知识经济农业,也就是以知识资源的占有、配量、生产和消费为主导因素的农业,是知识高度密集,多学
科高度渗透的可持续发展的高效农业,21世纪的现代旅游业也已迈入了科技参与型发展新阶段。特别是依托现代生物技术、灌溉技术、电子信息技术等高新技术所塑造的知识化温室、自控电导式无土栽培系统、高科技生物培育繁殖系统及各种各类稀有瓜果、花卉、禽兽、水产等新奇农产品,都成为现代旅游者最为青睐的项目。而与现代高科技形成鲜明反差的传统农业景观,因为它们真实生动反应了农业科技发展历程轨迹,同样为现代旅游者所追逐的热门项目。由于乡村旅游与休闲农业所展示内容的科学性特点,决定了乡村旅游与休闲农业的开发和经营必须坚持其科学指导和科学经营。为此,首先应按照省文件精神和省星级休闲农庄的评定条件,组织专们规划人才制定科学的乡村旅游与休闲农业发展规划;其次,要加大投入,提高休闲农业的科技含量,同时有意识培育一些高科技休闲农业示范点,增强乡村旅游休闲农业的教育功能和示范功能;其三,要组织科技人才下农村,进行休闲农业发展和经营的科技宣传和推广。
3.3 突出特色,树立品牌
城市居民去农村进行观光休闲和度假,其目的就是为了观新赏异,体验清新、洁净的农村生态环境和新奇的田园景观、农耕文化,感受纯朴的乡情乡味。因此,“特色”是乡村旅游与休闲农业产品生态活力之所在。鉴于乡村旅游休闲农业发展的源泉是资源基础,开发建设中便应充分揭示开发最富有特色和吸引魅力的田园风光与农业景观,原汁原味的乡村生活方式和文化习俗,形成鲜明主题,保持其“人无我有,人有我优、人优我特、我精”的垄断性地位。品牌就是优质信誉的保证,知名品牌代表着旅游市场和旅游消费者的广泛认可,品牌和特色相辅相成。因此,衡阳市城郊型休闲农业的开发一定要依据不同乡村区域的特色,充分发掘文化内涵,创立自己的特色品牌产品,避免低层次的开发与模仿。南岳衡山的观光茶业、衡阳岣嵝峰国家森林公园的观光林业、耒阳市的观光竹业和土法造纸体验,珠晖区葡萄观光与采摘,酃湖水上度假中心的观光渔业,花果山生态休闲农庄的务农体验,白鹭湖生态休闲园的高科技特种养殖观光,衡阳县夏明翰、王船山等的红色旅游,常宁天堂的瑶族风情以及衡东县的土菜美食品尝节等,都已形成了一定的品牌效应。今后应集中人力、物力、资金和技术,形成更多更美的参与性强,形象独特的休闲农业“精品”和“真品”。
参考文献
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基金项目:湖南省高等学校科技项目“湖南乡村旅游发展研究”(06D044);衡阳市社科项目(2009D19)。
作者简介:杨芳(1983-),女,就职于湖南科技经贸职业学院,助教;杨载田(1947-),男,湖南益阳人,就职于湖南科技经贸职业学院,衡阳师范学院,教授,湖南省旅游学会首席专家,湖南省休闲农业协会特聘专家,研究方向:区域旅游经济发展研究。
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