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    老式麻花的做法和配方 [怎样做麻花]

    时间：2020-07-16 07:59:29 来源：千叶帆 本文已影响人

    　　怎样做麻花

    　　炸物真是一样神奇的东西，明知道可能不怎么健康，还是忍不了口呢。试着用面粉炸个小麻花，上班吃，看电影吃，都很不错哦。现在整理了具体做法分享给大家，一起来试着做小麻花吧。

    　　麻花的制作方法：

    　　一：1、面粉400克，牛奶140克，鸡蛋2个(我这2个蛋挺大的)，油20克，糖40克，盐2克，酵母4克。

    　　2、将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀。(面粉的吸水性不同 ，牛奶的量你可以随时增减).

    　　3、将鸡蛋和油搅拌均匀，倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀。

    　　4、把面粉，盐和糖拌均匀后，加入3，揉成面团，面不粘手，软软的，和完面后，多揉并摔打一会，抹上油，发酵到原来面团的两倍大。

    　　5、用手把面团拍成长方形，切成长条状，醒发10分钟。

    　　二：制作方法看图说话哈：

    　　三：这是醒发好的面团，把面团分成二个大面片，拍成长方形，均匀得分割

    　　四：取一长条面均匀揉长，两手各执一头， 向相反方向拧，左手向前搓 ，右手向后搓，上好劲之后拿住两头往在面板上堆，再对折，用手拎着两头提起来，这时，刚才上的劲儿会让麻花自己扭上几圈，然后再顺着它的劲儿扭两三下就OK了。

    　　五：麻花搓好了，那么咱们就开始炸麻花了，锅中放油 ，油温达到8成热的时候，关火，等2--3分钟的时候，就可以把麻花下到锅里面，这个时候在开小火慢慢的炸透，手里拿着筷子要不断的翻动麻花，以免麻花糊了，颜色也很好看的时候就可以出锅了。放到吸油纸上吸一下油。(关火的目的是为了让油温降下温度，否则麻花下到锅里很快就糊的)

    　　完全凉透后就可以吃啦，酥酥的还有浓浓的鸡蛋味，不错不错。

    怎样做麻花
    怎样做麻花

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