直肠手术1年后食谱大全１９６０年的“食谱”

时间：2019-02-10 05:34:39 来源：千叶帆本文已影响人

　　1959、1960、1961这三年，全国遭受了天灾加人祸的袭击，经受了一场难忘的经济困难。那时候在“一大二公”的号召下，劳动所得非劳动者支配，生产积极性极低，城乡老百姓都为衣食而担忧。1960年每人每年配给布票只有两尺，遭到赫鲁晓夫“你们五个人才有一条裤子”的讥讽，“宣传家”教大家“新三年，旧三年，缝缝补补又三年”。衣服可以靠缝补，但食物却要天天吃，那时每人每月配给的粮食平均约三十斤（豆类要一斤二两票买一斤，番薯一斤粮票买七斤）、食油半斤、糖半斤、猪（牛）肉一元、鱼两角五分。“宣传家”要我们“瓜菜代”，于是广州城内天台、阳台都用花盆种菜，成为一景。
　　“食品专家”比曹丕“画饼充饥”还要聪明，创造了不少欺人自欺的食品，如：
　　1、双蒸饭。把煮熟的饭，加少量水再蒸，使米粒更膨胀，盛起来似乎大碗了，其实质没有变，而且浪费了柴火。
　　2、西施粉。它的原料是海草，磨碎后加入适量米浆蒸成片状，然后切丝，虽可食，但并不充饥。
　　3、禾草包。把稻秸粉碎后加入适量面粉，和匀后蒸成包子。其馅料则用一些柑桔皮捣烂，加入一些甜味素（糖精）而成，由于有了馅料，禾草包才勉强可以下咽，否则其粗涩味难以入口。
　　4、小球藻。在露天的水池里，放进一些种藻，在太阳光合作用下繁殖，叫小球藻。据推广的人说很有营养，但产量不高，无从认证。
　　5、人造肉精。名字很好听，制造也容易，和造红茶菌一样，在容器里放一些茶水和少量人尿，让它发酵，几天后便在液体表面上浮出一块1~2毫米厚的片状菌块，它就是“人造肉精”，敢吃它的人并不多。
　　6、咸雪条（冰棍）。当年曾生市长就在大会上说过“明年不要再吃咸雪条了”（大意，不是原话）。由于缺糖，又要在盛夏给市民一些清凉食品，只能供应咸雪条了。
　　7、争野菜。这个名字不贴切，实际上是人们争到郊区摘可食的野菜，如白花菜、鸡屎藤、野苋菜、九干菜等，要有收获，必须起早。
　　8、还有一些代用品，如蕉芋、根、叶都可吃的甜菜等等，都因缺粮而大派用场。直到1962年以后，刘少奇主席推动“三自一包”（给农民自留地、由农民自主种植、开放自由市场和包产到户），农民的生产积极性迅速提高，产品逐渐丰富，再不必“瓜菜代”了。五十岁以下的人，就没有“享受”过这些食品啦！
　　【原载2008年8月17日《羊城晚报・晚会》】

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