当古老技艺遇上现代大学
时间：2020-03-17 12:42:42 来源：千叶帆 本文已影响人
上下五千年，我们的祖先创造了源远流长的中华文明，经过岁月风沙的洗礼，历史车轮轧过的痕迹早已模糊，而那些让中华民族曾为之自豪的“独门法宝”，却在时间涡流的激荡中历久弥新、愈显罕见，在现代社会中散发出迷人的芬芳。
全国范围内，上百所高校设有与中国传统技艺相关的专业或课程。书法、中医、国画、京剧以及陶瓷、茶学、丝绸等凝结着我们民族祖先千百年以来的智慧和汗水的传统文化遗产，纷纷走进高校的课堂，被现代中国人不断学习研究和创新发展着。其中陶瓷、茶学、丝绸因深受现代艺术和商业的青睐，已经以其为中心变成多门不断创新中的科学技术，在传承与发扬中华文化精粹的同时，更产生巨大的社会效益和经济效益。
本期，我们将带您走进开办陶瓷、茶学、丝绸三门传统国粹专业的高等院校，一同领略一下开办国粹专业院校的绰约风姿!
坯土塑陶瓷，青釉画人生——陶瓷
专业赏析：从白陶到彩陶、从唐三彩到青花瓷，从景德镇到德化，这一个个与陶瓷相关的名词已经深入每个国人的记忆。侍承这项技艺，使得其成为高等教育的专业之一，与陶瓷相关的专业有材料工程、工艺设计、加工制作等等，这可都是一门门深入的学问啊!
开办院校：景德镇陶瓷学院、华南理工大学、德化陶瓷职业技术学院等
院校直击：景德镇陶瓷学院——用惟一书写品牌
说起景德镇，恐怕“无人不知，无人不晓”了，说不定大多数人家里还多多少少摆放着几件印有“景德镇瓷器”的各种花花绿绿的小陶瓷器具，精美动人，叫人爱不释手。
郭沫若曾用“中华向号瓷之国，瓷业高峰是此都”这句话来形容景德镇。流光溢彩的陶瓷精品、风格独特的陶瓷习俗，使江西景德镇成为现代中国陶瓷艺术名家名作的聚集地。这绝好的艺术民风和绝佳的技术环境，也使景德镇成为了培育新一代陶瓷人才的摇篮。
景德镇陶瓷学院是我国迄今为止惟一的一所本科陶瓷高等学府，她的前身是1909年创办于这座千年古镇的中国陶业学堂。随着历史的推进，作为中华文明精髓的陶瓷文化依然风靡于这座不老的城镇。直到1958年，景德镇陶瓷学院正式诞生，从此，便成为中国陶瓷高等教育的一面鲜艳旗帜，成为全国乃至世界上陶瓷艺术设计、陶瓷工程领域教学、科研与文化交流的重要基地，其中陶瓷艺术设计、陶瓷工程学科在全国陶瓷行业享有较高的声誉。
与陶瓷相关的专业是景德镇陶瓷学院首选的招牌，经过50多年的发展，学院现已是以陶瓷工科为主体，文学、艺术、经济、管理兼备，体系完整，专业人才集中的多学科的陶瓷高等教育学府。设有材料科学与工程学院、设计艺术学院、机械电子工程学院、工商学院、信息工程学院和热能工程、外国语、社会科学、体育等11千院系38千专业。
在陶瓷工艺技术教育方面，学院具有令人惊叹的师资力量。中国工艺美术大师有200多位，江西省便以陶瓷业精匠大师23位，近占十分之一；而其中供职于景德镇陶瓷学院曲就有9位。这支学识水平高、力量雄厚、梯队合理的师资队伍，由国内外著名陶艺家领头，他们中有很多是蜚声海内外的陶瓷艺术家或陶瓷工程专家，他们的很多作品收藏于世界各国的博物馆和艺术馆内；另外，学院还聘请了一大批国内外著名学者为学院的名誉教授、客座教授。这些都使景德镇陶瓷学院毫无悬念地成为“打着灯笼也找不到”的学习陶瓷工艺的最佳去处!
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茶浓情更浓，清逸满人间——茶
专业赏析：清香甘冽的绿茶、芳香馥鼻的花茶，醇厚浓烈的红茶，还有雨前的龙井、铁观音、大红袍、普洱……，茶是我们生活中不可缺少的一部分，也是我们贡献给世界的一个经典。目前与茶相关的专业有茶树病虫害学、茶效学、茶叶植物学(茶树学、茶树栽培学)、机械制茶、食品发酵、农产品加工、食品质量与安全和茶艺等等。
开办院校：西南大学、华南农业大学、安徽农业大学、湖南农业大学、云南农业大学等
院校直击：安徽农业大学——挡不住如荼般幽香
茶，与陶瓷一样，是中国传统文化中最广为流传的一种，又比陶瓷更普遍一些，毕竟茶已经成为我们日常生活的一部分。虽然飞快发展的现代社会淡忘了许多中国传统文化，而茶学精粹一直源远流长，无论是各地特色的茶馆文化，还是细腻精巧的茶艺，茶从来没远离过我们。
在众多教授茶学技艺的高等学府中，我们选择了位于“三国故地、包拯家乡”合肥市的安徽农业大学。安徽农业大学茶学专业之牛，可以用几个极具分量的“最”字来形容：中国最早、最具实力的茶学学科(原属复旦大学农学院)，安徽农业大学最具口碑的特色专业，安徽农业大学最早获得博亡授权点的专业、最早的博士后流动站建立点。这些“最”难道不是选择她的最好理由么?茶学专业今属于安徽农业大学茶与茶食品科技学院，现已发展成为集茶叶生物化学、茶叶生物技术、茶树栽培育种、茶园管理、茶叶加工和机械、茶叶质量安全、茶叶经济、贸易和茶文化等为一体，全国学科方向最齐全的茶学学科。
在安徽农业大学茶与茶食品科技学院网站首页上，“茶为国饮、食为民生”被标注在显著的位置。学院现没有茶业系、食品工程系，下设茶学、机械制茶、食品发酵、农产品加工、食品质量与安全和茶艺等六个专业方向。由学院主编的《茶叶生物化学》为国家精品课程，也是全国茶学学科惟一的园家精品课程。
茶学学科为安徽农业大学在业内树立了良好的口碑，但作为一所农学特色鲜明的高校，还以其独有的农学优势为当地农村提供智力支持。学校先后与宣城、淮北、巢湖、阜阳以及绩溪、肥东、长丰、霍邱等市县开展科技合作和新农村建设“对接”活动，积极提供全方位的人才和科技支撑。近20多年，学校累计推广各类实用技术和科技成果1500多项，培训学员200多万人，有100多项成果已发展成为省内的主导产业，使10多万农民走上了致富路。
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天舞蚕丝细，飞扬民族魂——丝绸
专业赏析：丝绸是布料中最诱人的一种，它既能体现出女性的柔情，又能展现男性的成熟稳重，是历来高档服装最爱的布料之一，而与丝绸联系最紧密的当属丝绸技术，这一专业是培养从事丝绸生产管理、质量控制、工艺设计、机关报技术研究和新产品开发的高级工程技术人才，要进行丝绸化学、纺织材料、制丝工艺与设计，丝綢工艺与设计、织物组织学等方面的专业学习。
开办院校：苏州大学、山东丝绸纺织职业技术学院、常州纺织服装职业技术学院等
院校直击：苏州大学——隐藏不住的丝绸光彩
俗话说：“上有天堂，下有苏杭”。这
自古就被封为“人间天堂”的苏州，更是被历代文人赋予“小家碧玉”“轻盈雅人”“柔美多情”的城市性格，闻名世界的不只是小桥流水的园雕林木的别致，苏州丝绸可也是苏州的名片啊!
苏州大学由1900年创立的东吴大学演变而来。可能在很多学子眼里，苏州大学的国家重点学科——放射医学、内科学(血液病)较耳熟能详，同时也会犯疑：我们不是介绍开设丝绸相关专业的学校吗?从苏州大学的名字上可看不出来什么啊?别急，且听我一一道来。苏州大学现有的纺织与服装工程学院就是由原苏州丝绸工学院的主要特色学科与专业组建而成的，现设有纺织工程系、轻化工程系、服装设计与工程系，并设有丝绸科学研究院、现代丝绸国家工程实验室、丝绸工程江苏省重点实验室、院中心实验室。这下明白其中关系了吧!
随着中国加入WTO，作为中国国粹特色的纺织丝绸业迅速走向高峰，也为纺织丝绸类的先进技术提供了大量的用武之地，并且急需培养大量专业高科技人才，纺织与服装工程学院各专业的人才需求日趋旺盛；在这样的情况下，学院积极搭建校企合作平台。构筑产学研服务体系，目前已经与中国丝绸进出口总公司、江苏盛虹集团、恒力集团、苏豪集团、浙江誉华集团等近百家知名企业建立共建合作关系。
因为丝绸面结缘于苏州大学，让我们认识了这所高校，但学校还有很多值得大家去认识。从院系设置看，除了文学院、数学科学学院、社会学院、外国语学院等等外，还有从名字上看就十分特别的学院，如凤凰传媒学院、金螳螂建筑与城市环境学院、王健法学院等。前两所是学校与行业强强合作的结果，而王健法学院是学校校友出资捐建苏州大学法学楼，设立奖学金，以推动苏州大学法学院的法学教育和法学研究，这也是全国第一个由海外专项基金参与建设的公办法学院。
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看完我们的介绍，您是否觉得自己从中国传统技艺“中听、中看，不中用”的误解中走了出来?当这些古老的技艺，在现代大学的智力支持下续写着属于中华民族的“传奇”，在世界范围内拥有更广阔的市场需求和开发潜力!走出中国，走出东方，中国传统技艺的发展需要更多的人才投身其中，一同发扬国粹的精魂，创造中华文明更加光明的未来!
(编校 孔惠楠)
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