杜康造酒|杜康造酒的传说
时间：2019-02-22 05:34:20 来源：千叶帆 本文已影响人
杜康原名叫小可怜儿，自打呱呱坠地，就不知有其父，只知有其母，母亲叫乔桑。乔桑长年跟着轩辕黄帝的正妃嫘祖，在桥山脚下的一片桑树林里，采桑养蚕，由此而得名。杜康刚落生时，乔桑看着怀里面瘦得像只小猫似的儿子，随口说了句：“小可怜儿呀。”这算是杜康儿时的名字了。
有娘无爹，也没什么丢人现眼的。那个时候，人人如此家家一样，乌鸦落在猪身上，谁也甭笑谁黑，大家伙儿都处在“群婚制”，没有固定的一夫一妻。男女双方只要对上了眼，相互之间周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨，不拘血缘、不论辈分，都可以随便发生“一夜情”做一次“露水夫妻”。一旦造化成就，生下了子女，十有八九，不是呆聋拐哑脑袋瓜缺根弦儿，便是歪瓜裂枣的畸形儿。小可怜儿还算幸运，虽然瘦小枯干，但没有落下什么残疾。
后来黄帝在桥山成了气候，下的第一道命令，就是禁止臣民群婚、乱婚。可是这个时候，小可怜儿已经15岁了。
一天，小可怜儿路过桥山脚下的桑树林子，远远看见母亲乔桑正搀扶着雍容华贵十分富态的嫘祖，察看挂满桑树枝头上的白色蚕茧。他急步跑到近前，轻轻地叫了几声娘。
乔桑闻听，扭身一瞧是满脸菜色瘦得像干草棍似的儿子，眼眶子一酸泪珠子涌出来了。刚朝儿子迈出几步，又赶紧收住，冲儿子摇了摇头摆了摆手，示意部落之母、黄帝正妃就在身边。
“这个娃儿，是你的孩子？”嫘祖一脸慈祥，看了一眼小可怜儿，问乔桑。
乔桑弯腰回答：“是，是我的儿子。”
嫘祖又问：“叫个啥呀？多大啦？”
乔桑有点不好意思应道：“没姓没名，16岁了。”
嫘祖上下左右，认真地打量小可怜儿：“咋这么骨瘦如柴？一阵大风能把他吹到沮河里去。16岁，也该娶媳妇成家了。怎么看上去就跟没长开的孩子似的，再说也应该有个名字了。”
乔桑赶快解释：“他肚子里装了16年的糠，能发身长高吗？没爹的孩儿，还请您赏他个名吧。”
嫘祖默默地点了点头，盯着小可怜儿一会儿：“肚子里装了16年糠，确实难以发身，可总得有个名子，方能立身做事，我看就叫杜康吧。”
“肚糠”、“杜康”，音同字不同义更不同，小可怜儿一下有了姓名，母子俩的高兴劲儿就不说了。据传，这就是百家姓中杜姓的起源。
乔桑按倒儿子，母子俩一块磕头谢恩，她又乘嫘祖高兴之际，恳请嫘祖在轩辕黄帝跟前美言几句，能给杜康安排个吃饭的差事。
嫘祖的枕边风果然有效，时间不长，人文初祖轩辕黄帝还真召见了乔桑、杜康母子，一看杜康的身量骨架，不是个带兵征战的材料，又没有百工巧匠的技能手艺，就给杜康派了个看守粮洞的轻闲事由。
轩辕黄帝雄才大略，带领桥山周围沮河两岸远及黄河流域的臣民，由转山狩猎、下河捕鱼的渔猎生产转为开疆拓土、刀耕火种、播种五谷的农业生产。那些年，风调雨顺，生土改田肥力丰厚，稼禾长得十分旺盛，打下的五谷稻菽，不但吃不完还有了大量的剩余。有了富裕就得收藏保管，以备荒年之需，原来很不起眼的看粮差事，到杜康接手七八年后成了关系众生死活的重要岗位，杜康的身分一下子提高了，成了黄帝跟前如同造字的苍颉、统兵的风后一样地位显赫的大臣了。
可是大有大的难处，人前显贵也并不容易。过去粮食不多，收藏在天然的山洞或带上人掏几孔土窑洞就足矣，每年晾晒几回就没事了。如今粮多谷旺，山洞、土窑不够用，再掏挖几孔也能对付，可晾晒几次就得大动干戈，麻烦透了。少弄几次晾晒风干？不行，山洞土窑潮湿渗水，大量的粮食就会腐烂变质。黄帝得知龙颜大怒，其实杜康更是急得百爪挠心，他从小吃糠长大，肚子里很少有粮食粒，眼瞧那么多纯米净面如此糟蹋了，能不心痛吗？黄帝就是不惩罚他，自己个儿也愁得腮帮子肿得老高，牙疼得吃不下饭睡不着觉。
这天黎明，一宿没睡好觉的杜康走出家门，转到桥山背后的一片树林里散心。清晨的树林里，花鲜草茂、莺啼燕啭、野兔欢蹿、雉鸡飞翔。一肚子心事的杜康无心观山景，耷拉着脑袋琢磨怎样才能保管好粮食。突然，一黑一白两只肥硕的兔子，从他胯下蹿过，杜康被这冷不防的动静吓得一屁股坐在草地上。待他明白过怎么回事，抹去额头上的冷汗时，眼前的景象把他吸引着了。两三步开外，有棵几个人才能合抱的枯死的大树。树杆的根部有个一人可以钻进去的树洞。此时朝阳升起，柔和的阳光把树洞照得若明若暗，几只才长出茸毛的小兔崽子在干草堆上蠕动。杜康打算逮几只拿回家给孩子玩，当手伸进树洞，只觉里面干燥温暖，他侧身伸进脑瓜仔细观察，树洞高有丈许，宽敞得能并排躺下五六个人。这树洞若用来藏粮绝对比山洞、土窑要强，干燥通风，漫山遍野不知有多少，而且也不用投太多工。窗户纸一捅破，杜康也不逮小兔子了，脚底生风尥着蹦跑下山去。
当天，杜康叫上十几个人，把山上所有枯死的大树洞都进行了清扫，够尺寸的马上装粮，不够尺寸的树洞，派匠人掏空加大，几天功夫，原来保存在山洞土窑里的粮食全转到树洞里。黄帝得知亲自上山巡视十分满意，当时夸奖了杜康，还奖赏给他一个女人做妾。
杜康洋洋得意的高兴劲儿没过三个月，一进夏末秋初就无影无踪了。原来，每年这个时候正是黄土高原多雨季节。长在地势高的树洞里没有进水，坡底山根的树洞难免有跑、冒、滴、漏的现象发生。雨过天晴，骄阳高照，杜康跟手下看粮的兵丁上山巡逻，面前出现让他们目瞪口呆的怪异景象：几棵装放粮食的树洞口横七竖八躺着一些野猪、黄羊、兔子，甚至还有本应在天上飞的雉鸡也趴在洞口不动弹。怎么这些野物都扎堆死在一块？兵丁们不敢靠前，杜康心里打鼓还得硬着头皮靠前看个究竟。哎哟！这些野物没死，都活着呐！只是喘着长短气儿睡大觉呢。杜康抬脚踢一头睁眼酣睡有小牛犊大小的野猪，那笨家伙蹭地爬起来，楞头呆脑瞅了瞅杜康，然后掉头晃晃悠悠往山上逃去。
“大人，咱们以树洞藏粮，得罪了山神树怪啦！你闻到一股怪味儿了吗？我怎么想吐呀？”
“没错，我也有点头重脚轻。”
兵丁们鸡一嘴鸭一舌的议论引得杜康也觉着肚子里翻江倒海，他朝一个树洞走近几步，阵阵浓香从里面扑出，杜康顿时双腿无力脚像踩在棉花上似的，他连忙挥手招呼众兵丁慌慌张张，相互搀扶着挪下山。
杜康一进家门就倒在炕上，人事不知地昏睡起来。这一觉直睡到第二天的清晨，他爬起身，不但没觉得中啥邪，反而神清气爽，解乏去累，这么多年也没睡过如此好觉。他挨个询问兵丁，个个都跟他的感觉一样，但是谁都不肯跟他再上山了。自在别当官，当官不自在。兵丁们可以甩手不去，杜康有责难逃，若不把树洞的事弄个一清二楚，如何向黄帝交待？
赤日炎炎似火烧，杜康手提一根齐眉橡木棍子爬上山时，口干舌燥，嗓子眼儿生疼，他真后悔没听老婆的话，上山时拎一尖底陶罐沮河水，因为他不信老婆所言沮河水能祛邪禳灾，可总能解渴润喉啊。当他满头大汗走到昨日那棵树洞前，远远看见有两只野山羊，前腿搭在树杆上，伸出舌头左一下右一下地舔那光秃秃的树皮，又干又硬的树皮有什么好舔的？杜康小时候见过羊舔墙根、山崖，母亲告诉他那是羊在舔食老墙、山崖上泛出的盐渍，难道树皮也能泛出盐渍？他正准备上前细瞅，却见那两只山羊，忽然原地打转，三摇两晃像中了邪一样四蹄冲天倒了下去。有了昨天的经历，杜康见怪不怪了，反而暗暗得意，这是天赐美食呀。他弯腰揪起两把马莲草，一边走一边拧绳，手脚麻利地将两只羊四马攒蹄捆了起来，一会儿扛回家，给老婆孩子解馋。本来出了不少汗，捆完羊更是口渴难奈，可这山上没有溪流更无甘泉，正巴叽着嘴扭头瞧见枯树杆上有一线水流潺潺涌出，他凑到树前，这股水有一种从未闻过的清香气味。他试探地伸出舌头一舔，香中带辣、辣里含甜、口爽舌润、咽喉生津、其妙无比。他忍不住又吮吸几口，更觉周身舒畅、筋骨松弛。杜康意犹未尽接连又吸了几口后，可就坏醋啦，只觉天旋地转、头晕目眩、四肢酸软，身子一仄歪躺倒在地，便什么都不知道了。当他醒来的时候，已是繁星满天的酉时。他倒在老婆的怀里，老婆正一勺一勺给他喂粥。原来，老婆见他独自上山，一去不归以为饿倒荒山就手提陶罐来寻。杜康推开老婆，抡抡胳膊踢踢腿，不疼不痒反而精神饱满双目生辉。他问老婆：“我抓的两只羊呢？”老婆莫名其妙道：“什么羊？没见呀。我是顺着你吼天扯地的呼噜声才找到你的。想睡觉，干嘛非上山睡，在家睡多好。”杜康摆手摇头说：“你跟孩子没有吃羊肉的口福，就喝点仙水吧。”他夺过陶罐蹲在树下，不大功夫就接满了一罐。
俩口子借着如昼的月光下山回家，刚到门前，房里面闪出两个人大声喝道：“杜康，你的兵丁在黄帝面前将你告了，你得罪了山神树怪，快随我们面见黄帝。”
是福不是祸，是祸躲不过。杜康手提陶罐到了黄帝的宫殿。黄帝正和苍颉、风后等大臣商议此事。杜康不敢隐瞒，将事情的前因后果、来龙去脉以及他喝了粮食变成的水后感觉，竹筒倒豆子一一禀明，并把陶罐递到黄帝面前。黄帝手捧罐子，一股浓郁的香气迎面扑来，就问：“此为何水？如何这么香。”站在一旁五大三粗的风后，皱起鼻子用力吸了几下，说：“杜康一进门就带着香味，臣还在找，原来是此水发出的。好水，臣来饮它几口。”黄帝叫杜康先饮给大伙看，杜康咕咚咕咚喝了几口，顿时面红耳赤，神采奕奕，不像是山神树怪惩罚人而制的毒水。
风后等不急了，抢上一步也饮了几口，连叫：“好水，香水！”黄帝这才抿了几下，也觉筋骨发热、气血通畅就递给了学富五车的苍颉：“你也尝尝，此为何水？”苍颉吸溜一口，吧哒一下嘴，品味再三道：“大王，五谷为天地赐万民之物，此水集五谷精髓之原汁，高乎哉，妙乎也。”黄帝手指苍颉已经泛红的小白脸，说：“别跟我卖关子了，你说它叫啥水？”苍颉看了一眼杜康，摩挲着陶罐道：“此水是杜康酉时收来，三点水加个酉，合为酒也。有了酒，咱冬不怕冷，夏不怕潮，此乃大吉大利也！”
黄帝一把从苍颉手里抢过陶罐：“大吉大利的水，别都叫你喝完，我还要让嫘祖尝尝呢。”
杜康松了一口气，忙上前说：“大王，喝完了再上山去灌酒，往后这酒，臣能保证各位喝足。”黄帝吩咐众人多提罐子连夜随杜康上山灌酒，并下旨：着杜康为酒官，负责将多余之粮造酒，以此佳酿滋养臣民。
从此，中国有了酿酒业，杜康被奉为酿酒业的祖师爷，后人称他为酒圣。
