营养专家教您自我管理健康/心脏病患者的饮食疗法

时间：2020-03-26 05:20:07 来源：千叶帆本文已影响人

营养专家教您自我管理健康

文/王冰莹

受访专家：黑龙江省糖尿病教育学会副会长、哈尔滨医科大学附属第一医院营养科主任医师闫雅更

近期，由黑龙江省社会科学界联合会，黑龙江省糖尿病教育学会和哈尔滨社会科学界联合会共同主办的黑龙江省第二届社会科学普及月走进哈尔滨，闫雅更教授为市民带来了《健康饮食与慢性病》的健康讲座。讲座中涉及了在生活中如何进行自我健康管理，如何调整饮食，使之更科学、更合理等内容，让我们听听专家的建议吧。

老人隔天吃一个鸡蛋

成人每天鱼、虾的摄入量应控制在50-75克、禽畜肉50-75克、蛋应控制在25-50克。鱼、禽、蛋和瘦肉不必每天都吃到，可以交换着吃。老年人可隔一天吃一个鸡蛋。如果长期不吃肉、鱼容易导致优质蛋白摄入不足，对健康不利。

冬季多吃红豆

有些老人习惯早餐不吃主食，这是特别不科学的。粮食可为人体提供维生素B1、B2和矿物质等营养。如果不吃主食，身体就会缺少这些营养物质，造成营养缺失。

同时粗粮摄入量不足也是导致营养不均衡的原因。因此在吃精米的同时，还要增加粗粮的摄入。一般来讲在全天的主食中，一个人摄入1-2两的粗粮就够了。冬天适合吃红豆。而黑米和黑豆具有补肾的作用，老年人可适当吃一些。

饮食三五天一平衡

一个人每天应吃300-400克的蔬菜、200-400克的水果、50-100克的薯类。最好选择时令水果蔬菜，尽量不吃反季节的。饮食要注意选择不同颜色。不同颜色的蔬菜和水果含不同的营养成分，对人体脏腑的作用也是不一样的。一个人一天不可能把所有的蔬菜水果吃全，做到三天到一周一平衡就可以，这样利于食物在人体内代谢。

巧用啤酒盖控盐

目前我国人均每天食盐摄入量为12克，是WHP建议的2.4倍。我国建议量为食盐摄入量不超过6克，实际上每天3克盐就可满足人体需要。

控盐方法：一个啤酒盖的盐量大概为4克，一个人一天吃盐的总量控制在1个啤酒盖的量即可。高血压患者每日的盐量应控制在3克，大半个瓶盖的量。

如果在控盐的过程中觉得没味道，可以用点辣根或醋汁等。生活中还要注意隐形盐的摄入，比如五香类的食品，或加工过的坚果里都会含盐，最好少吃。

心脏病患者的饮食疗法

文/崔龙宇

心脏病是严重危及中老年人生命健康的顽症。它与饮食之间存在着密切的联系，可以说，饮食结构的合理与否在很大程度上影响着我们患发心脏病的几率。因此，对心脏病人来说，应把合理控制饮食作为稳定病情和辅助药物治疗的重要手段，在日常饮食中要做到“三少”和“三多”。

1.三少

1）少食：就是限制进食的数量和种类。心脏病人多半体重超重，因此应有意识地控制每日热量摄取量，减轻体重。建议每次进食不宜过饱，以免加重胃肠负担，引发心脏病发作。此外还应少食辛辣刺激性食物及过凉过热的食物，以减轻胃肠刺激。

2）少脂：就是尽量少食用高脂肪和高胆固醇食物，要控制脂肪的摄入量。在饮食方面，应避免动物性食物，少吃肥肉、奶油、黄油等脂肪类食物，少吃动物肝脏、脑、鱼子、墨斗鱼等含胆固醇高的食物；应多选用豆类食物，因黄豆中含有卵磷脂及无机盐，对防治冠心病十分有利。

3）少盐：每日食盐量最好不要超过6克。

2.三多