爷爷版中国合伙人
时间：2023-02-15 08:55:07 来源：千叶帆 本文已影响人
※文/正道
湖南株洲时代大道中段，刚开业不到三个月的“宝南饭店”近来生意很红火，每到饭点食客络绎不绝。客人们走进饭店，看到操作台旁忙活着三位白发苍苍的老汉，一个在做煎饺，一个在包饺子，还有一个掌勺。
三位老人都过古稀之年，还在这里打工？有好事者上前搭话，不问不知道，一问吓一跳，原来这三位爷爷级别的大厨是这家饭店的老板，87岁的余国基、79岁的马利民和78岁的魏镇合伙开了这家饭店。
三位年龄加起来244岁的爷爷联手创业，引起了不少食客的好奇。魏镇老汉比较健谈，笑称是饭店“新闻发言人”，他向客人们解释：我们都有退休金，这个年龄创业不是为了谋生，而是为了生活。当然，也为了梦想——
三位老汉退休前是同事，也是无话不谈的好哥儿们。余国基祖籍河南，1953年进入中车株机公司工作，是厂里的精加工技师。马利民和魏镇则是北京人，两人还是同学，1963年从北京铁路工程学校毕业，进入中车株机工作，是厂里的质理管理工程师。
当年刚进厂时，魏镇和马利民住在一个宿舍，很快，他俩认识了邻近宿舍的余国基，都是北方人，性格豪爽，三个人很快成了好哥儿们。工作上，他们兢兢业业，休息时一起下棋、聊天，时间长了，友情越来越浓。三个好友各自成家后，家隔着100多米，有了好吃的，三家都会分享，夏天三人经常凑在一起喝啤酒，因为趣味相投又互相了解，三人的友情退休后反而更浓了。
三位老汉都有退休金，为什么想起创业开饭店呢？这个提议还是由余国基发起的。去年国庆节期间，仨老汉约着去长沙参观车展，看到房车里豪华而便利的生活设施后，都啧啧称叹。魏镇用羡慕的口吻说：“咱们哥儿仨如果能买台房车出去旅游，那该多好啊！”他们问了房车价格，配置一般的还需要20多万，不由沉默了。
从长沙回来的路上，余国基对两位老友说，房车不算便宜，咱们的退休金还得用来养老，孩子们生活负担重，不忍心花他们的钱。我觉得咱们不如创业挣点外快，等赚了钱买个房车去旅游。两位老友觉得主意不错。创业选什么项目呢？商量来商量去，觉得开个饭店比较好，平时他们都喜欢做饭，都有自己的拿手菜，开饭店比较适合。于是，三个人一拍即合。
当他们向家人提出创业想法时，各自家人都有点不理解，觉得这么大的年纪了，都有退休金，家里也不缺钱花，还折腾个啥？看到老人们主意已定，也就支持了。不过，他们跟老人约定不能太劳累，保重好身体，如果累垮了身体，那就得不偿失了。
对于投资成功与否，三位老爷子都不太在意，创业前他们做好了心理准备，即使失败，每人也只损失几万元钱。现在国家政策好，他们每月都有4000元左右的退休金，生活有保障，没有后顾之忧。
考察店面、选址、装修、办手续。经过3个多月紧锣密鼓的筹备，2021年11月16日，株洲时代大道中段，一家名叫“宝南饭店”的饭馆在一阵喜庆的锣鼓声中开门迎客。对于店名的含义，魏镇说，他们三个老友都来自北方，深深喜欢上了湖南，这里是块风水宝地，便为饭店取名“宝南”。
饭店营业面积共100多平米，前后投资10多万元，店面装修简约，地面仍保持了原来的水泥地，颇具乡土气息，家具和座椅是三位老汉一起去长沙采购的，买回来全部都是自己动手组装，连图纸都不需要。除了三位合伙人，爷爷们还请了几个年轻人帮忙。他们的饭店以本地菜为主，菜品融合了南北口味，还添加了北方的饺子、羊肉、松鼠鱼等菜品，以便顾客挑选。
从饭店开业那天起，三位老汉就有了共同奋斗的小目标，他们各自的老伴也经常来店里，能帮手的帮手，不能帮手的就做服务工作。
合伙创业，老汉们可是认真的。余国基、马利民、魏镇当年在厂里干起活来就是一把好手，如今虽然年事已高，忙起来依然不含糊。虽然每天都要干5个小时的活，但身子骨硬朗的他们一点都不感觉累。
87岁的余国基做事一丝不苟，每次开工前，他总要把餐具和原料摆放妥当，做起蛋饺来神情专注，手速均匀，把蛋饺煎好后，还得摆放得整整齐齐。79岁的马利民干活十分利索，和面、擀面皮、做馅、包饺子，一气呵成，动作快得很多年轻人都自叹不如。78岁的魏镇则负责照看锅里的水饺，熟了就赶紧捞出来。
采购归来
因为饭店选址不错，人流量大，加之菜品清爽接地气，小店开业以来生意蒸蒸日上。三个老汉觉得照此形势下去，离他们的“小目标”又近了一步。余国基和两位老友商定，如果国内疫情形势稳定，今年就准备将旅游提上日程。湖南是他们的第二故乡，还没有认真仔细地看一看，他们的计划是先游遍三湘大地，再把足迹拓展到全国各地。
不过，老哥儿仨对房车的梦想一直念念不忘，因为路途走得远了，还是坐房车更方便。三人虽然没有驾照，但他们商量好了，到时雇个年轻人开。三个老汉都对西藏和新疆很向往，平时，他们也都很注意身体，只要身体允许，就要去实现梦想。
除了通过创业去实现走遍国内名山大川的愿望外，三位老汉还有回报社会的想法。去年重阳节，老哥儿仨带着米和油，一起到养老院慰问那些同龄人。看到同龄人在养老院生活得很是幸福，他们感慨国家的好政策，老年人遇到了好的时代，都能过上晚年无忧的生活。
在饭店操作间制作手工水饺和蛋饺
三位老汉的创业故事感动了很多人，有人称他们是“爷爷版中国合伙人”。身为三位老汉的“新闻发言人”，魏镇笑着表示：“有这么个意思，不过，我们还没看过这部电影，抽空一定要看看，学学经验。”
魏镇向食客们分享他的感悟，说，年纪再大也要有自己的梦想，至于梦想是什么？梦想就是让人坚持下去的目标。目前，他们将饭店坚持开下去，就是属于他们的幸福。
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