唐山地区不同品种花生秧及花生红衣饲料价值分析
时间：2023-03-04 12:55:04 来源：千叶帆 本文已影响人
蔡玉梅，李成会，韦艳丽，董 悦
(唐山师范学院生命科学系 唐山市动物营养与饲料工程重点实验室，河北 唐山 063000)
花生作为重要的油料作物一直是我国北方地区的重要种植作物，尤其在近几年，全世界出现的粮食安全问题，导致大豆等价格上涨，致使畜禽养殖用蛋白饲料价格持续升高。鉴于此，国家出台一系列政策鼓励花生产业的发展。在国家政策指引下，花生种植面积和产量近几年持续增加。种植面积自2014年至今，在持续增加，已达到460余万hm2，花生产量也持续增加，达到1 750万t以上[1-2]。在花生种植面积和产量提升的同时，花生秧、花生红衣、花生粕等花生副产物产量也在增加。花生粕含有丰富的蛋白质，在畜禽、水产养殖中具有广泛应用[3-4]。花生秧除部分作为饲料利用外[5-6]，大部分还是被焚烧或粉碎还田，不仅造成环境污染还造成资源浪费[7]。花生红衣为花生的种皮，具有的抗氧化、防止血小板减少、抑菌等多种生物活性，具有很好开发价值，但多作为燃料被烧掉[8]。近年来，随着人们生活水平的提高和对食品安全要求的提高我国畜牧业也在发生变化，在原来生猪、蛋鸡、肉鸡、奶牛等畜禽的养殖基础上，肉牛、肉羊等反刍动物养殖量迅速增加，其中肉牛存栏量和出栏量均呈上升趋势，分别从2017年的6 600余万头和4 500余万头增加到2020年的7 400余万头和4 500余万头[9]。随着反刍动物养殖量的增加，对粗饲料的需求量也大幅增加。同时国家减抗替抗政策的实施，对具有抗菌、抗氧化、提高免疫力等生物活性的新型饲料及饲料添加剂的需求也在增加。
花生收获后废弃的花生秧和花生加工中产生的一定量的花生红衣，不仅可以解决反刍动物粗饲料的不足的问题，而且可以为新型抗菌、抗氧化和提高免疫力的饲料开发提供资源。该文以此为契机，对唐山地区采集的不同品种的花生秧和花生红衣的营养成分进行测定与分析，以便为其进一步开发利用提供数据支持。
1.1 样品采集及处理
在唐山市各县区采集12个品种花生秧样品50个，8个品种花生红衣样品32个，对采集的样品经低温(45℃)烘干后，粉碎过40目分级筛，密封保存，以备指标测定。采集的样品种类及数量如表1所示。
表1 采集的花生秧及花生红衣样品品种及数量
1.2 测定指标及方法
粗蛋白质(CP)：凯氏定氮法
粗纤维(CF)：酸碱洗涤法
粗脂肪(EE)：索氏浸提法
粗灰分(Ash)：高温灼烧法
总磷(P)：钼黄比色法
钙(Ca)：EDTA滴定法
酸性洗涤纤维(ADF)：范式洗涤法
中性洗涤纤维(NDF)：范式洗涤法
1.3 数据处理与分析
试验所得数据用Excel软件进行处理和统计分析。
2.1 不同品种花生秧测定结果
对采集的不同品种的花生秧样品进行CP、EE、CF等营养指标的测定，同一品种的多个样品测定结果取平均值，结果见表2。
从表2中数据可见，不同品种花生秧CP、EE等营养指标测定结果间存在一定的差异。CP含量6.99%～8.81%，平均为7.92%；
EE含量1.49%～2.38%，平均为2.01%；
CF含量25.44%～29.52%，平均为27.28%；
Ash含量9.82%～11.43%，平均值为10.89%；
Ca含量1.59%～1.71%，平均值为1.64%；
ADF含量28.42%～45.00%，平均值为37.4%；
NDF含量40.00%～45.11%，平均值为43.30%；
数据显示，个别品种样品测定值差异较大。
表2 不同品种花生秧营养指标测定结果 单位：%
2.2 不同品种花生红衣测定结果
对采集的不同品种的花生红衣样品进行CP、EE、CF等营养指标的测定，同一品种的多个样品测定结果取平均值，结果见表3。
表3 不同品种花生红衣营养指标测定结果 单位：%
从表3数据可见，对于不同品种花生红衣而言，CP、EE等营养指标存在品种间差异，除个别样品(样品7 EE含量明显低于其他样品)外，差异不显著。样品的CP含量17.63%～18.72%，平均值为18.13%；
样品7的EE含量为17.56%，其他样品EE含量均在23.42%～25.22%，平均含量为23.53%；
CF含量25.35%～27.75%，平均为26.62%；
Ash含量2.75%～3.05%，平均为2.85%；
Ca含量0.08%～0.16%，平均为0.12%；
P含量0.37%～0.57%，平均为0.45%；
ADF含量37.32%～38.75%，平均为38.15%；
NDF含量41.77%～44.82%，平均为42.88%。
2.3 花生秧营养价值分析
将花生秧营养价值测定结果(用各品种的不同营养指标平均值)与羊草、玉米秸秆营养价值进行比较，以确定其营养价值情况。比较结果如表4所示。
表4 花生秧营养价值与羊草、玉米秸秆对比结果 单位：%
从表4数据可知，花生秧的CP含量均高于羊草和玉米秸秆；
EE含量低于羊草，但高于玉米秸秆；
CF含量与羊草和玉米秸秆接近；
Ash含量比羊草和玉米秸秆均高，可能与收集花生秧含有一定比例的根及瘪花生夹带着泥土有关；
P含量低于羊草61.36%，高于玉米秸秆183.33%；
ADF含量分别比羊草和玉米秸秆低0.26%和29.19%；
NDF含量分别比羊草和玉米秸秆低40.03%和43.33%。
2.4 花生红衣营养价值分析
将花生秧营养价值测定结果(用各品种的不同营养指标平均值)与麦麸营养价值进行比较，以确定其营养价值情况。具体对比结果如表5所示。
表5 花生红衣营养价值与麦麸对比结果 单位：%
从表5数据可知，不同品种花生红衣CP含量均值比麦麸高15.48%；
EE含量均值比麦麸高4.8倍；
CF含量均值比麦麸高近3倍；
Ash含量和P含量均值低于麦麸；
ADF含量均值比麦麸高1.9倍；
NDF含量均值与麦麸接近。
3.1 花生秧营养价值分析
试验结果显示，不同品种花生秧的营养指标存在一定差异，CP含量6.99%～8.81%，平均为7.92%；
EE含量1.49%～2.38%，平均为2.01%；
CF含量25.44%～29.52%，平均为27.28%；
Ash含量9.82%～11.43%，平均值为10.89%；
Ca含量1.59%～1.71%，平均值为1.64%；
ADF含量28.42%～45.00%，平均值为37.4%；
NDF含量40.00%～45.11%，平均值为43.30%。唐梦琪等[13]对13个品种花生秧样品进行营养指标测定，CP含量在11.17%以上，明显高于本研究测定数据；
EE含量在1.87%～2.58%，也高于本研究所测定数据；
粗灰分含量率高于本研究测定结果；
ADF含量、NDF含量、Ca含量和P含量与本研究测定结果基本一致。出现差异的原因可能与花生秧的采集地和品种有关系。
玉米秸秆长期以来便是农区反刍动物粗饲料的来源之一。左旭等[14]报道，玉米秸秆具有低能量、高纤维和少蛋白的营养特性，可直接饲喂，反刍动物可因其生理特性起到“过腹增值”和“过腹还田”，有一举两得的效果。
而羊草是北方地区主要调制干草，也可用来调制青贮料，是北方反刍动物主要的粗饲料供应原料之一，对于促进奶牛产奶，肉牛、肉羊增重具有较好的作用[15]。该研究中花生秧CP、EE等营养指标均高于玉米秸秆，CP高于羊草、EE与羊草接近；
而CF、ADF、NDF的营养指标均低于玉米秸秆和羊草相关指标。说明花生秧的营养价值接近于羊草营养价值，而高于玉米秸秆营养价值。
3.2 花生红衣价值分析
试验结果显示，不同品种花生红衣CP、EE等营养指标存在品种间差异，除个别样品(样品7 EE含量明显低于其他样品)外，差异不显著。CP含量17.63%～18.72%；
EE含量23.42%～25.22%；
CF含量23.35%～27.75%；
Ash含量2.75%～3.05%；
Ca含量0.08%～0.16%；
P含量0.37%～0.57%；
ADF含量37.32%～38.75%；
NDF含量41.77%～44.82%。朱风华等[16]对花生红衣营养成分进行了测定与分析，结果显示：在风干基础下花生红衣的CP含量为17.96%，EE含量为23.09%，Ash含量为2.68%，CF含量为12.48%，ADF含量为25.66%，NDF含量为50.32%，P的含量为0.26%。CP和EE含量与本试验结果基本一致，而CF、Ash、ADF和P含量低于本实验结果，NDF高于本实验结果。这可能与花生红衣品种及产地有关。
麦麸是畜禽养殖中常用饲料原料，可以为畜禽提供优质的蛋白质、CF等营养物质。实验结果显示花生红衣CP含量和EE含量均高于麦麸，CF和ADF含量也比麦麸高很多，而P含量率低于麦麸。从主要营养指标看，花生红衣营养价值不次于麦麸。
花生秧具有较高的营养价值，可以作为玉米秸、羊草等粗饲料的替代品。花生红衣具有高于麦麸的CP含量、EE含量，具有较高的营养价值。
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