湖南湘西山区无公害茶叶优质高效栽培管理技术研究

时间：2020-04-18 05:22:05 来源：千叶帆本文已影响人

摘要：随着人们生活水平的逐步提高，人们的营养保健意识与消费安全水平也随之有所提高，使得国内外市场中大力生产无公害化食品与饮料的呼声越来越高。茶叶不仅是一种商品，同时也是一种食品，故其对卫生质量的安全要求相较于其他食品或商品来说更加严格。因此，加快无公害茶叶的生产与栽培，减少有害物质的污染，以逐步提高茶叶产品的卫生质量是保障人们消费安全，增强国际间茶叶贸易的需要，同时也是发展农村经济，并促进农民增收、建设社会主义新农村的一个重要举措。文章以湖南湘西地区山区为例，对当前茶叶的发展现状进行分析，进而对该地区无公害茶叶优质栽培管理技术展开深入的研究。

关键词：湖南湘西山区；无公害茶叶；栽培管理技术

中图分类号：F320 文献标识码：A

引言

随着我国社会经济的不断发展，农产品的数量和种类也越来越多，而人们的饮食消费观念也发生了一定的变化，越来越重视农产品的质量与卫生安全，加之当前国内外市场对生产无公害绿色食品与保健食品的呼声也越来越高，发展无公害的农产品俨然已经成为了现代化农业实现可持续发展的必然趋势。因此，湖南湘西地区山区必须牢牢抓住发展机遇，紧紧围绕着“建设生态州”的目标，对农业内部结构实施必要的优化，以大力发展无公害农业产品，特别是无公害茶叶的栽培，最终从整体上提高湘西州的农业效益，增加农民的收入，推动该地区农村经济的稳步发展。

1 湖南湘西自治州山区茶叶发展现状

当前，湖南湘西州的现有茶园总面积有13979.33hm2，同比增长了2426hm2，特别是其中良种茶园的面积就有10500hm2，同比增长了2786.67hm2。同时，2013年，该地区春茶的产量高达796t，产值有34500万元，而其中名优茶产量就有694.5t，产值则有33020万元；全州的干茶叶总产量则有400t，产值达70000万元，同比增长了20000万元。可以说，茶叶产业已经成为了湘西州农业中最重要的一个支柱产业。而湘西州的茶叶发展能够取得如此好的成绩关键在于做好了以下几方面的工作。

加强了茶园的培管建设。因茶叶市场的逐渐转好，广大茶叶企业与茶农纷纷开始意识到管理的重要性，并积极采取各种有效措施以加强对茶园冬春的培管。如大部分茶园都采取了冬施基肥，春施追肥的措施，或是加大对茶园的定期修剪和台刈的改造。如保靖县的黄金茶区去年冬天茶园的培管面积就有2080hm2，而平均每667m2茶园施饼肥400kg，施农家肥300kg，效果较好。

积极发展无公害茶叶，并推行茶叶标准化的生产技术。如今，无公害茶叶和有机茶俨然已经成为了各茶叶生产者和消费者的共识。故该州的茶叶生产者加大了对无公害茶叶栽培技术的推广力度，并在茶园严格控制其化肥与农药的使用，积极提倡施用有机肥与无公害低毒、低残留的农业与生物农药，采用推广频振式虫灯来诱杀害虫，以减少茶园害虫的基数。种种措施的采取，都在很大程度上降低了该州茶叶中农药的残留[1]。当前，该州已经通过了无公害茶叶产地认证、绿色食品基地认证与有机茶基地认证的茶园已经有3333.33hm2。

同时，该州还通过狠抓品牌工程的建设与积极引进茶叶加工企业的方式，推动本州无公害茶叶的生产与栽培，均取得了较好的效果。但是，通过实地调查发现，该州春茶的生产还存在着一些不足，如由于消费者对无公害茶叶消费需求呼声的增高，而使得总体茶叶的价格有所下降；部分地区茶园的管理比较粗放，在很大程度上影响到经济效益的增长；茶叶栽培技术参差不齐，影响到广大茶农的经济效益。因此，针对这种情况，采取各种有效措施以加大对无公害茶叶优质栽培的管理是适应当前茶叶市场发展需求的必要结果，同时也是满足消费者需求的必然要求。

2 湖南湘西地区山区无公害茶叶优质栽培管理技术的研究

2.1 无公害茶叶优质栽培基地的建设

无公害茶叶生产基地的建设又需具备以下几个条件：

2.1.1 空气质量

尽量选择空气清新且水源清洁，周边无污染源且生态环境良好的地区作为该地区无公害优质茶叶栽培的基地。

2.1.2 土壤质量

无公害茶叶栽培基地要求其土壤要深厚，且有效土层要在60m以上，而土壤耕作层的有机质含量也要大于1.5%，且pH值要在4.5～6.0之间。土壤排水与透气性要好，生物活性也要强，营养要丰富，且各种污染物浓度不宜超过国家的相关标准。

2.1.3 设隔离带

无公害茶叶的栽培区同常规农田间需设有50～100m以上的隔离带。一般以山、河流与湖泊等作为其天然屏障，或是采取植树造林的形式设置隔离带。而且栽培基地需同公路相隔100m以上，以避免受到汽车尾气的污染。

2.1.4 加工和贮藏

基地的加工厂需建立在环境整洁且无污染的地方，而加工的鲜叶需来自于无公害茶园，且使用的用具、机械等设备也需是由无污染的材料制成的。同时，工作人员需经过无公害茶叶栽培加工的培训，以熟悉各环节的流程。对于成品的包装，其包装材料需符合国家食品卫生的相关要求。干茶则需贮藏在低温、干燥且低氧与避光的地方，以保障茶的质量[2]。

2.2 茶园施肥与保墒管理

2.2.1 基肥

一般是在每年的10月下旬～11月的下旬开始施用，在行间距根30cm处开挖20cm的沟渠施用有机肥，而后用于覆盖。其中每667m2施腐熟农家肥大约1500～2000kg，或是有机肥大约150～200kg。

2.2.2 追肥

在早春季节，基地中每667m2茶园需施用复合肥大约60～80kg，且为一次施用，而有机茶园则使用沼肥浇根的形式来开沟施入。同时，为了加快春茶的早发与旺发以保障春茶的高产优质，增加农民的经济收入，可在开园后，茶树解除了休眠状态之后在根系生长最活跃的时期，也就是吸肥力最强的时期，即2月下旬及时地施入速效尿素，发挥其催芽与壮芽的效果。对于早芽品种，则需提前7d左右施入速效尿素，且每667m2茶园所需施入尿素为20～30kg，并注意施肥的方法，一般是在行间树冠的外侧下方处开挖出一条深为15cm左右的施肥沟，而后均匀的将尿素施入，并及时地覆土[3]。若是采用直接撒肥的形式来施肥，极容易造成肥料的丢失，从而影响到茶树对施入肥料的有效吸收利用率。

2.2.3 叶面肥

在无公害茶叶栽培过程中，加快茶树生长速率最有效的方法之一就是及时补充营养，而含有氨基酸养分的叶面肥就是一个较好的选择，严格禁止使用那些含有激素的叶面肥，而且一般在喷施叶面肥10d后就可开始采茶了。在茶叶生长过程中，及时地喷施叶面肥，不仅可使茶树叶片通过直接吸收并利用那些低浓度的水液肥料来及时地补充根部的营养，而且还能促进芽叶变得更加肥壮，见效比较快。通常情况下，施用浓度为0.5%～1%的尿素再加上0.5%的磷酸二氢钾混合肥效果最好。在芽叶开始萌动后，选择一个晴天的15：00进行喷施，若是阴天的话，全天都可喷施，每次相隔7d喷施1次，并连续喷施2～3次，这样的效果较好，且产量高，品质好[4]。同时，在喷施的过程中，要均匀喷施，叶面与叶背都需喷施。

2.2.4 茶园的保墒

由于冬季气候较干燥，降水量也较少，不利于春芽的萌发，加之幼龄茶园因裸露面积太大，使得水分蒸发比较快，极容易出现旱情，故必须积极做好茶园的蓄水保墒工作。如在梯级的内侧挖沟或建蓄水池以此来减少降雨的时候地面的径流，尽量将雨水保持在院内，以满足春季茶树与农事操作对水资源的需求。

2.3 病虫害综合防治管理

2.3.1 农业防治

在无公害优质茶叶栽培过程中，需采取一系列措施来有效改善茶园的生态环境，并控制其病虫害的发生，提高茶树的抗性能力，最终达到保护茶树的目的。措施主要有：选择抗病虫力较强的良种，并在早、中、迟3个阶段合理搭配品种，以有效控制病虫的发生，并打破病虫的生物链形成。合理密植。一般新茶园都是采用双行双株种植的方式。为有效防止病虫害，就可采用单行双株种植的形式来栽培，且每667m2茶苗栽培数应在3000～4000株左右。合理施肥与修剪。N、P、K合理搭配，无机肥和有机肥结合施用，以提高茶树的抗病虫能力。在每年秋茶结束后，适时地修剪茶树，以保证茶园的通风与透光，有效抑制蚧类与粉虱类害虫的出现，并通过台割与重修剪的方式来消灭茶树茎部的病虫害。分多次采摘，以减少小叶蝉、螨类与茶蚜等的危害，并在秋冬季的时候彻底清除那些病虫枝条、树下枯枝落叶与园内的杂草，以有效减少病虫害发生的基数。

2.3.2 生物防治

有效利用天敌昆虫、农用抗生素与病原微生物以及其他一些生物制剂来有效控制茶树病虫害的发生，并减少化学农药的使用以保持整个茶园的生态平衡[5]。如使用茶毛虫病毒“8010”来有效防治茶毛虫的出现；利用韦伯虫座孢菌来防治黑刺粉虱与椰园蚧；利用杀鳞精来防治茶尺蠖；利用天霸来有效防治茶小绿叶蝉等。

2.3.3 化学防治

使用一些高效、低毒且低残留的农药在茶园病虫发生量已经达到了防治标准以后开始用药，并严格控制用药量与用药的次数，同时严格遵守农药安全间隔期，不可提前采摘。

3 结束语

对于湖南湘西地区山区，若想全面实现无公害茶叶的优质栽培，就必须积极加大对无公害茶叶生产基地的建设，从而为无公害优质茶叶的栽培提供必要的基础，进而通过合理的施肥管理与病虫害综合防治管理等措施实现该地区无公害茶叶的优质栽培与生产，提高农民的经济收入，推动该地区农村经济的飞速发展。

参考文献

[1] 周琳，禹利君，包小村等.湖南红、绿茶产业发展现状及对策分析[J].茶叶通讯，2009，36（2）：23-25.

[2] 陈常颂，王秀萍，中秋生等.茶园综合管理技术.第三届海峡两岸茶业博览会暨茶业国际高峰论坛论文集[C].2009：153-156.

[3] 袁志荣.耿马县勐撒镇无公害茶叶病虫害种类及防治对策[J].农民致富之友，2014，（2）：57-57，58.

[4] 张景文，温皓，刘环美等.无公害茶叶优质栽培技术[J].现代农业科技，2010，（16）：91-92.

[5] 周凌云，王沅江，黄飞毅等.武陵山区茶树主要病虫调查及防控对策的建议[J].茶叶通讯，2011，38（2）：21-23.