绿豆好种，也有讲究

时间：2020-03-26 05:13:49 来源：千叶帆本文已影响人

易于打理，也有讲究

绿豆是传统解暑佳品，是夏季餐桌上的常客。很多人为了吃上“放心绿豆”，尝试自己在阳台上种植。

绿豆在东南亚各国普遍种植，中国也是绿豆的主要出产国之一。绿豆的种子营养价值较高，在温度、湿度适宜条件下可以发芽成为深受人们喜爱的食材——绿豆芽。

家庭种植绿豆优缺点并存。优点是种植期间易于打理，增加阳台绿化面积，收获绿豆时可带来满满的幸福感。但同时也确实存在一定的缺点，如绿豆产量不高，从种植到收获的周期较长，成熟度不一致，熟的豆荚容易炸荚，不利于收获。另外，豆类植物对氮肥需求量大，今年种了明年又会缺肥，需要连续施肥，等等。在阳台上种植绿豆的朋友需要注意，绿豆虽然好打理，但也不是完全不讲究种植方法的。

喜温绿豆为喜温作物，播种时间尽量安排在春天或夏天，温度以16～20℃较为适宜。

选种市售干绿豆虽然可以直接播种，但品种众多，良莠不齐。推荐使用的品种有：中绿2号、滨绿1号、鹦哥绿等。用于阳台播种时，应注意选择粒大而饱满的种子。

松土培土绿豆幼苗顶土力较弱，播种前应适当疏松土壤，防止覆土过深。但是生长过程中由于绿豆主根不发达，地上部分枝叶茂盛，到了花荚期，植株头重脚轻，容易产生倒伏，需要及时培土。

掌握浇水量绿豆苗发育期间，对水分需求较大，特别是开花前后需水最多。但同时绿豆苗不耐涝，也不宜过多浇水，积水过多容易造成倒伏。

间苗定苗绿豆发育期间一般不追肥，如果土壤缺肥，可在初花期追加少量尿素。为使幼苗发育均匀，要在第一片复叶展开后进行间苗（疏苗），第二片复叶展开后进行定苗。即去除多余的幼苗。

分期采摘绿豆具有分期开花、成熟和第一批豆荚采摘后继续开花、结荚的习性，成熟时容易发生炸荚，采收时一定要注意适时分期采摘。

“众人皆知”和“有所不知”的绿豆功效

大家都知道，绿豆的种子可以食用，还可磨粉制作各种豆制品，绿豆幼苗也可食用。

你是否也知道，绿豆还具有一定的药用价值？《开宝本草》记载：“绿豆，甘，寒，无毒。入心、胃经。主丹毒烦热、风疹、热气奔豚，生研绞汁服，亦煮食，消肿下气，压热解毒。”

解暑《景岳全书》记载以绿豆与西瓜翠衣、荷叶、青蒿煎水制成绿豆饮，可治疗暑热烦渴、尿赤等。

解毒绿豆善解药毒、砒霜毒和蘑菇毒，可用于治疗各类中毒。常食绿豆，对心血管疾病、糖尿病、肾炎、高血脂等都有较好辅助作用。绿豆浸泡后取其外皮，晒干后被称为“绿豆衣”，性味甘寒，归心、胃经。一般认为，绿豆衣的功效与绿豆相同，但是解暑效果不如绿豆，清热解毒的效果强于绿豆并能退目翳，治疗斑痘目翳。

利尿《圣惠方》记载绿豆与陈皮、冬麻子煎煮，可治疗小便不通、淋漓不畅、水肿等症。

外敷治皮肤病绿豆研末后调糊外敷，还可用来缓解皮肤湿疹、痤疮、痈疮肿毒等。《普济方》中记载绿豆与大黄研磨后加薄荷汁、蜂蜜调制敷于患处，可解毒消肿。

“大众”绿豆“不合群”的时候

绿豆性寒凉，容易损伤脾胃，引起腹痛、腹泻、胃痛等，因此不适于脾胃虚寒者食用，胃肠道疾病患者，以及阳虚体质、脾虚者均应控制食用量。对健康人而言，在寒冷的冬天也不宜经常食用绿豆。

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