白领小伙深山创业:瞄准“皇家猎物”大赚千万
时间：2020-03-20 05:21:37 来源：千叶帆 本文已影响人
地处河北承德的木兰围场，是清代最大的皇家狩猎名苑。这里的狍子以树叶、青草和菌生菇为食，肉质纯瘦细嫩鲜美，又具有补身壮阳和延年益寿的功效，是当年乾隆帝箭射的主要猎物，也是皇族贵人最喜食的野味佳肴。但近年来因滥捕滥杀，大名鼎鼎的“草上飞”却难觅踪影。一位北京白领辞去月薪万元的工作，在燕山脚下建起人工养狍基地，不仅赚取千万财富，还并带动了一个产业的发展，他的下一个目标是“要重现昔日皇家狩猎名苑雄风”
不可思议：京城白领钻进深山养狍子
周福鸿出生在河北承德农村，1997年离开学校后他就跑到北京打拼。凭着精明、勤奋，小伙子在一家做印刷材料的大公司搞销售，因业务能力出色颇受老板器重，后来薪水一路上涨，竟成了月入万元的白领精英，并在京城成家立业。
令人吃惊的是，2008年春天，他忽然提出辞职，要回老家去养狍子！大伙都以为他疯了：放着轻车熟路的印刷材料生意不做，却要投入一个自己完全陌生的领域，去养殖野性十足的狍子。朋友们当即劝阻说：“隔行如隔山，你这样做又得从零开始，面临很大风险，何苦呢？”但他主意已定，根本听不进大家的劝说。
周福鸿办事一向沉稳老练，为何突然要转行呢？原来，当时的印刷材料生意竞争日趋激烈，发出去货经常拿不到现金，整天跑着要账令周福鸿苦不堪言。他想干别的，于是就四处寻找能赚钱的好项目。
一次，到内蒙古赤峰市收完货款，朋友请他在一家小饭馆里吃到了味道鲜美的狍子肉。很多在深山老林里生活过的东北人都知道，狍子跑得快跳得高，遇到紧急情况总能化险为夷，这使它们在弱肉强食的生物圈里得以生存繁衍。由于捕捉难度大，这种“草上飞”一直被人们视为名贵的山珍野味。“还是国家二级保护动物呢！怎么在这里就能吃到？”见他一脸迷惑，朋友笑着解释说，2004年，狍子已被国家列为可以商业性经营利用的野生动物，当地人开始进行人工驯养。因为肉质纯瘦细嫩鲜美，风味独特，再加上稀罕，尽管价格很贵，但一些老板还是愿意开车从包头等地大老远地赶来，一饱这种“皇家野味”的口福。
听到这里，周福鸿的眼睛猛地一亮：自己从小就喜欢小动物，能不能在养殖业上淘到一桶金？通过查阅相关资料，他了解到狍子又称矮鹿、野羊，它全身都是宝，狍血可以补血、解毒，狍胎可以催乳，狍鞭可以益气补肾。特别是被称为“瘦肉之王”的狍子肉，肉质细嫩，不但味道鲜美，而且还具有滋阴壮阳和补身延年益寿的双重保健功能。其皮加工后是制裘衣的上档原料，非常珍贵。
周福鸿暗中算了一笔账：每只狍子养一年能产40斤肉，按市场价格每斤100元，一只狍子就能收入四千多元，如果再加上狍皮以及能入药的狍茸等，效益就更加可观了！最关键的是，这种野性十足的动物以青草、树叶为主要食物，饲养成本低而且不爱生病。这无疑是个投入少又能快速赚大钱的新兴养殖行业。于是，周福鸿就决定抢占这个市场。
克服技术难题，成功繁育大批“草上飞”
2008年秋天，周福鸿一下投进40万元，从内蒙古赤峰地区买回大批种狍，在家乡办起了养狍场。
周福鸿的老家在燕山脚下的围场县，这里山峦起伏，林木茂盛，山间的草地草茂水肥，从内蒙古移民来的高加索细毛羊很喜欢这里的环境，来这儿一两个月就能养得膘肥体壮。所以，尽管周福鸿养的狍子很多，由于它们都是食草动物，青草、树叶什么都吃，平时也很省心。到了冬季，周福鸿就把户外养殖场的狍子转到庭院里，一个30平米的圈舍也能养上二十几只。
有趣的是，狍子人工驯养以后，野性并没有改变，别看它那么小巧可爱，却能原地蹦到两米高。尤其在受惊的情况下，很容易蹦出圈外。为此，他给狍圈围上了高高的铁丝网。
和一般家畜不同，狍子的饲养成本很低，除喂干树叶和苜蓿草外，再加点麦麸、玉米面或谷糠之类的精饲料就行了。由于狍子食量很小，平均一天每只也就6毛钱左右。
一天，他忽然发现狍子们开始打架，而且打得头破血流。周福鸿心想叫狍子“草上飞”是说它们跑得快，可不是说它们好勇斗狠呢！更奇怪的是，狍子们都是一对一“单挑”，而且参与者都是公的，大有把对方置于死地的架势。这到底是怎么了？如果无法制止这场混乱的恶战，后果简直难以想象。
无奈之际，周福鸿想到一个人——承德地区赫赫有名的“狍王”王玉山。这位年过七旬的老人过去当过近30年的猎手，最擅长狩猎狍子。后来随着生态环境恶化，野生动物不断减少，老人放下猎枪，并带着一种“向大自然赎罪 ”的心理，开始尝试家养野狍，摸索出了一整套驯养技术。
其实最初周福鸿的养狍知识，都是从王老先生那里讨教来的。这次狍子打架，周福鸿马上就想到了他。王玉山告诉他，这是雄性狍子为了争夺配偶展开的殊死“决斗”。原来，到了每年的9月、10月份，狍子进入发情期，但是母狍子的发情期很短，只有两天时间，而且“过期不候”。“从母狍子生出幼羔的日期开始算起，75~80天肯定发情，要把握好这个时间才行。”这可把一帮公狍子急坏了，为了抢夺到交配权，平时胆小的傻傻的狍子，也上演了全武行。可要由着公狍子打下去，母狍子的发情期就错过了！
周福鸿想出了一个办法：关禁闭。一个公狍子放到一个栏里面，然后单独把它们一个一个地放出去与母狍进行交配。虽然头几只母狍子的发情期被错过了，但用这个方法，他还是顺利解决了剩下狍子的交配问题。
有趣的是，母狍也是怀胎十月，每年秋天交配后，次年夏天产仔。首次产仔一般每胎只有一只，以后每胎会有两到三只。周福鸿的种狍是按照一公两母搭配的，来年小狍子一出世，这存栏数可就能翻上一番了。就这样盼星星盼月亮，终于等到了2009年夏天小狍子降生的时候了。第一批产羔还非常顺利，可出生几小时后，不少小狍子开始发蔫，有的干脆趴着不动了！这到底是怎么了呢，难道病了？当时把周福鸿吓了一跳。
原来，母狍子母性不好，给初生小狍子吃过母乳之后就不管它们了，它们再到母亲跟前时，母狍就走了，狍宝宝们根本就吃不上母乳。也不能让小狍子饿着啊，周福鸿赶紧买来奶粉，沏成奶像喂婴儿一样喂小狍子，可它们却不吃。馇小米粥，用米粥汁喂它们，小狍子也不吃。最后实在没有办法了，心急如焚的周福鸿就去县城里给它们买牛奶喝。新鲜牛奶它们喝，但如果买多了，放着一隔夜，小狍子们又不喝了。没办法，他就天天跑来跑去，往返县城给它们采购鲜牛奶。
可是，接下来会有更多的小狍子出世，这样也不是个事呀，总不能去买头奶牛吧。经王玉山老人指点，周福鸿干脆买来几只奶羊喂，把羊奶挤下来，罐到小瓶子里喂小狍子喝；或者把羊妈妈放到小狍子跟前，它们就会上前吃，就这样，小狍子们终于有了“奶妈”。
狍子成熟期比较快，一般出生后八九个月就能长大，体重达到80斤左右，而且母狍只需要13个月的时间，就可以繁育后代了。在精心照顾自己种狍的同时，周福鸿又从其他养殖户那里买来小狍子饲养，两年不到，他就饲养、繁育了五百多只狍子，而且死亡率极低。
大打木兰围场牌，小狍子带来千万财富
眼看着自己的狍子从幼糕到成年，个个长得膘肥体壮，周福鸿在兴奋之余又犯了愁：随着队伍迅速壮大，他常常手忙脚乱也管理不过来。总不能一直这样繁衍下去吧，狍子长大了还要想办法卖出去。
能不能长期为饭店提供狍肉呢？于是周福鸿就自己狠下心来，杀了一只，拿着分割好的狍肉去各个饭店推销。推销产品的过程是困难的，不少人压根就没听说过狍子，更没吃过狍肉，经过一家家的努力，终于有一家饭店老板表示，以前他听说皇上吃过这肉，想尝试一下。但是他不会做，周福鸿就把一些肉免费提供给他，并教给对方怎么做才好吃。周福鸿说，狍子身姿矫健，爱运动，这样就造成身上的脂肪很少，都是瘦肉。狍子肉吃到嘴里有点像羊的里脊肉，没有半点野生的腥臊之味，比野猪、鹿和羊肉的异味都要少很多，尤其拿葱爆的方法一做，就剩下葱香和肉香合二为一的独特香味了。饭店老板听了这话十分高兴。
一道红焖狍子肉刚端上桌，饭店里就有人便迫不及待地品尝，烫得龇牙咧嘴，还大叫：“太香了，好吃！”有趣的是，那煮得香嫩嫩的狍子肉，瘦肉丝丝，几乎用不着费劲咀嚼，其美味远远胜过野猪肉等。引得众人一番狼吞虎咽后，连声大呼“过瘾”！
接下来，周福鸿又动起了脑筋，这样走向市场的速度很慢，除了上门推销，还有什么办法呢？他做了一个网站，在网上推广狍肉，并增加大家对狍子的了解，网友看后挺感兴趣，不少人主动找上门来品尝他的狍肉。与此同时，周福鸿的狍子肉渐渐在饭店打开了销路，本地有三家饭店将狍肉拟上了菜单，他终于有了几个固定的客户。
但这是远远不够的，因他的饲养规模很大，必须打开外地销路才行。一天，周福鸿在古籍上看到，他家所在的围场县自古就是狍子的故乡，更以木兰围场而出名。木兰围场1681年开始设置，历时140年，是清代最大的皇家狩猎名苑。清朝皇帝每年来承德狩猎，获狍子甚多，除留一部分放入避暑山庄驯养外，大部分宰杀作食用，有时也腌制成干品赏踢大臣。周福鸿把这些有趣的资料放到网上，没想到一下就闹出了很大动静！
他首先接到一位广州老板打来的订货电话，对方是给酒店做野味供应的，但狍肉在那边吃不到。接着，又有从杭州、深圳、上海等地的客户打电话要求定购狍肉。周福鸿屠宰完了将狍肉空运过去，为了让客户相信这是百分百的狍肉，他将内脏挖出来，皮剥了，运输给客户时还带着狍子的头和蹄子。
网络的力量太大了，足不出户就把狍肉生意做到了南方，这更让他看好了自己养狍的美好前景。当然，除了狍肉，狍子身上还有很多好东西，这些产品他又是怎么处理的呢？周福鸿说：“茸、血、心、肝、鞭等内脏，都可以做为药引子卖给药材市场，只要你攒够量打电话他们就来收购。”狍子皮是制作裘皮大衣的高档原料，在市场上一张能卖好几百元，还非常抢手！
其间，周福鸿帮记者算了一笔账：狍子从幼仔长到8个月就可以出栏销售，每只养殖总成本不到300元，而一只活狍要卖四五千元，利润相当可观，而且狍子肉在市场上供不应求。假如一户农民养20只狍子，一年的收入就会超过8万元！
有了示范效应，当地农民便纷纷引种大批量养狍子。如今木兰围场地区已成为全国最大的养狍基地，年产值高达3亿元。短短几年，周福鸿不仅赚取千万财富，还带动了一个产业的发展。下一步，他还准备利用文化积淀，打造一个占地2500亩的仿古式狩猎场，重现昔日皇家狩猎名苑风采！
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