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    家庭怎样制作奶油水果面包的方法技巧 奶油面包

    时间:2020-07-16 08:00:22 来源:千叶帆 本文已影响

      家庭怎样制作奶油水果面包的方法技巧

      面包材料:高筋面粉250克、干酵母3克、细砂糖25克、盐3克、奶粉10克、鸡蛋15克、水135克、黄油25克

      表面涂刷:全蛋液10克

      黄油酱:软化的黄油100克、蜂蜜1大勺

      装饰水果:草莓13颗、橙子1个、蓝莓26颗、糖粉5克

    家庭怎样制作奶油水果面包的方法技巧

      奶油水果面包的做法

      1.将面包材料中除黄油以外的材料放在一起揉至表面光滑,再加入黄油揉至扩展状态

      2.盖保鲜膜将面团放温暖处发酵2-2.5倍大小

      3.发酵结束,将面团均匀分割成大小相同的13个,滚圆后松弛15分钟

      4.松弛后的面团再次揉圆,放于马芬杯中

      5.放温暖湿润处进行最后发酵

      6.发酵结束后表面刷薄薄一层全蛋液,放入预热好180度的烤箱中烤12分钟左右

      7.软化的黄油和蜂蜜一起放入碗中,用打蛋器打至顺滑膨松

      8.草莓、蓝莓洗净控干表面水份,橙子去皮切小块

      9.烤好的面包脱模放凉

      10.在面包1/3处用小刀切开

      11.在切面处抹一层做好的黄油酱

      12.将装饰水果放上水果筛少许糖粉即可

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