花生加工新技术研究

时间：2020-04-18 05:22:20 来源：千叶帆本文已影响人

花生加工作为农产品加工的老牌行业，拥有着充分的发展经验与不俗的发展成效。在新时代的影响下，市场对花生加工提出了更多的、更符合实际、更能体现当代科技水平的发展要求与建议。这些要素引发了相关的农副产品研究机构与花生加工企业对花生加工的新技术进行深入的研究探讨。

1花生加工技术概述

花生加工在农作物生产加工起步较早，作为主要的油料作物以及植物蛋白质作物，其加工模式也较为传统与单一，拥有充分的生产经验的同时缺乏行业突破性，尤其是在加工技术以及设备方面的不足使得花生加工领域发展受限。传统的花生加工模式中，以花生的压榨为主，对花生进行清洗、干燥、挑选、物理压榨等工序，将油脂从花生果实中分离出来。在花生蛋白质的加工工序中，将花生根据品种进行分类，充分的浸泡、脱壳、去皮等进行磨浆、过滤、提纯等，充分提取花生中的蛋白质成分。伴随着科技的进步，花生加工领域的知识性、专业性与创造性越来越被重视，成为了花生加工企业发展的核心，因此，对于花生加工新技术的研究也是对整个花生生产加工行业进行创新性发展，望在未来取得更大的突破。

2 新技术在花生加工领域的收效

2.1 优化花生的初步加工技术

花生的加工需要多道工序，其中基础的工序就是对花生进行清洗与去壳，传统的花生初加工主要依赖于人工操作与简单机械，这样的模式不仅耗费时间和精力，对于花生加工本身来说也存在着诸多的问题。在研究花生的初加工技术后，总结经验，利用一些更加精密的机械对花生进行分类处理。相较于传统的人工操作，机械处理可以提供给花生加工更加标准化的加工成果，也节省了大量的人力物力，在整个加工过程中也更加卫生和安全。

2.2 强化了花生作物的利用率

在时代发展理念的影响下，花生加工已经远远不是单纯的对果实的压榨提取，花生这种植物存在诸多还未仔细开发的加工应用领域。传统的花生加工更加注重对花生果实的利用，随着技术的改进与设备的研发，花生加工的一体化正在逐步的形成，对于花生加工水平可以达到对花生的根、茎叶以及外壳的多重利用，这无疑是花生加工的又一突破性进展。花生加工技术的进步与设备支持是分不开的，在设备的帮助下，能更加科学合理的实现加工流程的简化与优化。技术与设备的双重进步实现了花生加工的利用率翻番，在以往一些不被看好、被忽略的加工盲区重新定义了花生加工的价值。

2.3 实现食品间的联合加工模式

对于食品加工行业来说，长久以来，食品的单一性都成为了抑制食品行业发展的一大阻碍，而传统的食品加工在食品加工的多样性方面存在很多空缺与短板。在新的花生加工理念的影响下，花生加工新技术的研究也在食品间的联合加工上投入了大量的精力。在多方探究与实践下，已经逐步实现了花生与其他食品间的结合加工，例如花生牛奶、花生与豆制品的高蛋白加工组合，生产出的产品已经逐步成为了人们餐桌上的蛋白质摄入新宠，花生与辣椒的结合加工使得花生在口味方面更加多样化，更加能够满足人们对味觉与营养的双重要求。这一技术的成熟使得花生加工的前景更加广阔，成效更加明显，值得进一步的投入。

3 如何进一步发展花生加工技术

3.1 注重对新技术进行全方位评估

花生加工新技术的成功是基于市场需求，只有充分的了解相关产品市场才能够使新技术下的产品能够实现其价值，为企业创造更多的经济效益。对于很多的企业来说，盲目的追求创新技术、研发新颖的产品，而对于市场的实际需求一无所知，长久使得企业与市场脱节，造成技术浪费，影响正常的生产与运转。所以说，只有在全方位、多角度的评估下，结合生产经验，才能使新技术的价值得以实现。

3.2 注重培养相关的农业科技型人才

人才决定了行业的潜力，对于农产品加工这样传统的领域来说尤其是这样，对于人才的培养与引进将会给行业内带来创新的活力与动力，在新技术研究发展的同时，要注重对人才的培养，这不仅是对企业长远发展的投入，更是对整个行业能够健康发展的一种投入。

4 结语

花生加工是传统的行业，同时，在新技术的支持下也将会是一个新兴崛起的行业，对于农业产品的加工投入技术、设备与人才必将会为整个行业注入新的活力。从目前的发展效果来看，花生加工企业需要在掌握市场需求的前提下，对先进技术进行自身整合，使得技术能够更加适应自身发展，能够为企业创造更多的效益与价值，新技术是挑战更是机遇，企业要不畏困难，努力研究更出色的新兴技术与生产模式。

参考文献：

[1]谢焕雄，彭宝良，张会娟.我国花生加工利用概况与发展思考[J].中国农机化，2013（07）.

[2]徐天敏，李烈柳.花生食品的加工技术[J].科学种养，2014（09）.

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