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    [腰果的营养价值]腰果生吃好还是熟吃好

    时间:2018-07-03 17:36:47 来源:千叶帆 本文已影响

      腰果是一种即可当零食吃又可以用来烹饪的坚果,你知道腰果有什么药用价值作用吗?腰果的营养价值又是什么?一起来看看吧!

    腰果的营养价值_腰果有什么作用

      腰果的营养价值

      1、腰果含有热量较高,含有丰富的油脂。

      2、腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生。

      3、腰果含丰富的维生素A6以及大量的蛋白酶抑制剂。

      4、腰果富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1.b2.b6。

      5、坚果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且含氨基酸的种类与谷类中氨基酸的种类互补。

      腰果的药用作用(仅参考)

      1. 假果是由花托形成的肉质果,又称“梨果”,有陀螺形、扁菱形和卵圆形,有鲜红色、橙色和黄绿杂色。果肉脆嫩多汁,含水分87.8%,碳水化合物11.6%,蛋白质0.2%,脂肪0.1%,还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素。味道甜酸适口,是很理想的鲜果。除生食之外,亦可加工成果汁、果冻、果酱、蜜饯,以及用来酿酒等,并有利水、除湿、消肿之功,可防治肠胃病、慢性痢疾等。

      2. 真果是著生在假果顶端的肾形坚果,长约25毫米,由青灰色至黄褐色,果壳坚硬,里面包著种仁,这才是我们常说的“腰果”。它的营养十分丰富,含脂肪高达47%,蛋白质21.2%,碳水化合物22.3%,尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质,特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素,具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸,其中油酸占总脂肪酸的六十七.四%,亚油酸占十九.八%,是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。无论是油炸、盐渍、糖饯,皆香美可口,风味独特。

      3. 中医学认为,腰果味甘,性平,无毒。可治咳逆、心烦、口渴。 《本草拾遗》云∶腰果仁“主渴、润肺、去烦、除痰。”《海药本草》亦云∶“主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。”

      4. 由於腰果香美可口,并有一定的食疗作用,故颇得青睐,喜食者众。但食之过多,常会出现一些过敏症状,轻者腹痛、恶心,嘴唇、眼睑水肿,咽部痒痛,眼、耳、鼻发痒,打喷嚏,流清涕,头晕心慌;严重者小儿全身起风团,成年人出现过敏性休克;最危险的莫过於呼吸道水肿。如果喉头水肿,可致喘憋、窒息,抢救不及可致死亡。特别是原有支气管哮喘的人,病情会更重。在哮喘发作期间,支气管对刺激物的易感性增高。腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应,继而出现一系列临床过敏症状。

      吃腰果的好处

      1、利尿降温

      腰果所含的成分中有利于排尿,还可以降温。

      2、通乳汁

      腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

      3、增加抵抗力

      经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,使体重增加。

      4、助于排便排毒

      腰果含有丰富的油脂,食用腰果可以滋润肠道,促进排便和排毒。

      5、消除疲劳

      腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。

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