[舌尖上的旅行蓝先生带你吃遍周庄]周庄带什么技能

时间：2020-03-07 09:40:02 来源：千叶帆本文已影响人

　　江南水乡的早餐，莫过于一碗豆腐花佐以才出锅的油条。在这里，我们不讨论豆腐花的咸甜之争，因为我发现聪明的周庄人已经会主动问，豆腐花要甜的还是咸的。

　　当然，作为地道的江南人，我的选择是咸豆花，鲜嫩的豆花淋上酱油，撒上一点点虾米榨菜沫，吃的时候搅拌下，一口入喉，彻底打开味蕾。正宗的豆腐花还需要配上土制的大海碗，在周庄我也吃过塑料小碗盛的豆腐花，虽然口味相差无几，但是感觉总是不对。一口豆花再配上一根油条，美好的早晨。

　　豆腐花10元一碗(海碗)，临河的小店都是这样的价格，塑料碗的5元。

　　不过可能10元的连店家都觉得有些暴利，于是，奉送油条，让食客心里稍微感到点安慰。

　　当然吃完这些之后我们又转回酒店来上一碗小馄饨，汤料精致、清鲜不腻。

　　这蒸笼里的必然是人见人爱的小笼包无疑，周庄的游客来自天南海北，有听到来自北方的客人询问，汤包是甜的还是咸的。以我的经验来看，长三角一带的小笼包，论甜度来看，无锡第一，而且地位无人能撼动;苏州其次，味甜;常州上海的小笼包就属于咸鲜，那些加蟹的么必然都是咸的。

　　宝晋斋

　　宝晋斋是周庄特色糕点店，从墙壁到桌布，从柜台到店员的蓝印花布头巾体现了浓浓的江南水乡情调，很多人在这吃早饭。

　　至此，早饭介绍完毕，基本上在周庄一顿早饭是可以做到10块钱扶墙走的。

　　宝晋斋

　　==================大家好，我是午餐君====================

　　午餐的选择其实比较大，古镇中沿河有不少餐馆食肆，而且菜品上大同小异。其实早餐吃的还未消化，于是午餐我们选择了精致餐厅，花间堂就是一个不错的选择。这家店本身其实是精品客栈，但是一半开了这家橘梗餐厅，主人用心的装修别具匠心。

　　花间堂桔梗餐厅

　　包菜培根、蟹黄年糕、椒盐批旁鱼(音)、莼菜羹，简简单单三菜一汤。人均消费100左右。

　　花间堂桔梗餐厅

　　==================大家好，我是晚餐君====================

　　下午逛的比较累，晚餐就需要一点点硬菜了。而周庄最好的美食大多以时令河鲜为主，说到河鲜就得提下“蚬江三珍”，：白蚬、银鱼、鲈鱼。水乡周庄，珍馐水产以鲈鱼、白蚬、银鱼最为有名。莼菜鲈鱼羹，蚬肉炒菜，银鱼炒蛋，道道佳肴满足味蕾。

　　沈厅酒家

　　于是晚餐选择了古镇中沈厅酒家，依旧是三菜一汤，油爆虾、红汤螺蛳，银鱼炒蛋、山药排骨汤。

　　沈厅酒家

　　新鲜的河虾洗净，油锅用葱姜蒜炒热，倒入河虾翻炒几下，河虾变色即可出锅。

　　沈厅酒家

　　银鱼炒蛋，这道菜最下饭，银鱼也本身就是“蚬江三珍”之一。不过这次吃的银鱼并没有我在太湖边吃到的银鱼大，不过口味还是不错的。

　　沈厅酒家

　　这道菜其实是用来开胃的。

　　沈厅酒家

　　螺蛳也是水乡最普通的食材，河岸边的青石板上一摸一大把。烧螺蛳最主要的是要先将螺蛳在水中养一天，让它把脏东西吐干净，最好在水里淋上几滴香油。而烧法则一般以爆炒为主，很多人不会吃螺蛳，总是一股脑的把螺蛳的后半部分也吃进去，其实如果不会吮吸的话，大可以用牙签，挑出螺蛳，只吃前面一部分即可，当然后面不能吃，全是沙。

　　沈厅酒家

　　山药排骨汤，熬了许久的浓汤，汤头都成奶白色了。饭后来一口，最是不错。

　　沈厅酒家

　　最后给大家表演下吃虾绝技，嗯哼。这一顿人均80，再次扶墙走。

　　沈厅酒家

　　==================大家好，我是宵夜君====================

　　宵夜要算重头戏，为什么这么说，一般的宵夜无非就是烧烤啊，方便面加蛋啊。哼哼，在周庄可不能这样。要知道，这个季节最美味的食物我还没有吃，怎么可能安心入睡。是的，我们的宵夜的是，大!闸!蟹!

　　选择一张临河的桌子，看对岸酒吧灯红酒绿，我在这头大快朵颐。在罅隙中剔肉的享受，是很多喜欢爽快吃肉的人所不能理解的。

　　这是昆山的奥灶面，类似红汤面，再来份雪菜肉丝，这些都是等待大闸蟹上桌之前的前菜。

　　主角登场，三只大闸蟹，两雌一雄，一般来说农历九月是吃雌蟹，这个时候母蟹的蟹黄长得最丰满;而到了十月，公蟹的蟹膏(也叫蟹油)长得最厚实。所以会吃的人，都知道“九雌十雄”这个说法。不过这个时节正正好，雌蟹雄蟹都一样美味了。

　　清蒸大闸蟹自然是最传统的做法。而吃法呢包括武吃和文吃。所谓武吃，就是不用任何工具，拿着螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那种平民吃法，文吃则是用工具精心地挖出蟹壳、蟹腿、蟹钳每一处细小的蟹肉。而吃大闸蟹先吃蟹爪子、蟹钳，再掀开蟹盖进攻壳里的膏肉。

　　这样的宵夜是不是让人满足?大闸蟹35一只，雪菜肉丝20，奥灶面10元。这一天都是在饱嗝中渡过。。。

　　==================大家好，我是小吃君====================

　　以上都是正餐，接下来说说小吃。

　　“万三蹄”肉质酥烂，入口即化，肉汁香浓，肥而不腻……是流传百年的经典美食，也可能是周庄知名度最高的美食了，而我和朱小姐一致认为我们两个吃不掉一整个万三蹄，于是选择打包外带。小镇中有很多很多的店在售卖万三蹄，一般说来老店的质量最为保证，于是我们选择这家贞丰第一坊，万三蹄按照大小，35一只，45一只都有，而且都提供真空包装外带。

　　贞丰第一坊

　　这是在沈厅厨房看到的青团子，这个厨房可是用了好几百年的，青团子之所以是青色，是因为在揉面的时候加入了艾草汁，算是最早的纯天然食品添加剂吧。而青团一般是枣泥馅或者豆沙馅，以前只有在清明的时候才有得吃，现在则不讲究这个时节了。

　　这个黄色的青团是加入了南瓜汁，2元一个，清甜甘香，软糯可口，很好吃呢。

　　古镇上也有很多小食品店，售卖这样的可爱手工糕点，大部分也都是2-5元不等，造型各异，颜色丰富，一边逛一边买来当零食吃最恰当了。

　　这是我在一家小店吃到的粽子，虽然是没有馅的米粽，但是特别的Q，特别的香，而且粽子本身就有一定的糖度，所以咬一口回味无穷。也是2元一个，阿妈还特意给我们泡了花茶，这个茶壶是他们自己画的哦。

　　炒青豆，这个不像其他豆子那么硬，烘的特别松，5元一包，带回去给爸爸下酒很赞的。

　　鲜肉月饼，最好吃的鲜肉月饼永远是刚出炉的那一只。所以，如果遇到新鲜出炉的鲜肉月饼，那就勇敢的来一只吧。

　　鞋底酥，顾名思义，和鞋底差不多大小，做法和普通的烧饼差不多，要说不同呢，我举个例子。这就是厚底批萨和薄底批萨的区别。鞋底酥特别薄，所以也有更加香脆可口，一般为咸甜两种，长条的是咸的，圆形的是甜的。10元一包，也是不错的伴手礼。

　　富安烧饼，据说当年朱元璋到沈万三家做客时很是喜欢富安烧饼，又薄又脆，芝麻香气。

　　吃到这，你们饱了么。其实周庄的美食还有很多，短短两天是吃不过来的。听人介绍，这家纸箱王的创意餐厅也是相当有特色，全部是纸质的材料，下次去一定要尝尝。

　　纸箱王的创意餐厅

　　最后向大家介绍下男主女主。