他靠“皇家野味”发了财

时间：2020-03-20 05:21:35 来源：千叶帆本文已影响人

周福鸿以前在北京做印刷材料。一次，到内蒙古赤峰市收完货款，朋友请他在一家小饭馆里吃到了味道鲜美的狍子肉。狍子跑得快跳得高，被称作“草上飞”，因为肉质纯瘦细嫩鲜美，风味独特，有“瘦肉之王”的美誉。在清代人称“皇家野味”，如今是国家二级保护动物。2004年，被国家列为可以商业性经营利用的野生动物，当地人开始进行人工驯养。价格很贵，养殖很少，一些老板开车从包头等地赶来一饱口福。

周福鸿算了一笔账：每只狍子养一年能产40斤肉，按市场价格每斤100元，一只狍子就能收入4000多元，如果再加上狍皮以及能入药的狍茸等，效益就更加可观了。而且以青草、树叶为主要食物，饲养成本低又不爱生病。

2008年秋天，周福鸿投资40万元，从内蒙古赤峰地区买回大批种狍，经前辈的指导，在家乡办起了养狍场。燕山脚下的围场县，山峦起伏，林木茂盛，山间的草地草茂水肥。到了冬季，就把户外养殖场的狍子转到庭院里，一个30平方米的圈舍能养上二十几只。除喂干树叶和苜蓿草外，再加点麦麸、玉米面或谷糠之类的精饲料就行了。由于狍子食量很小，平均一天每只也就6毛钱左右。

一天，他忽然发现狍子们开始打架，头破血流。如果无法制止这场混乱的恶战，后果难以想象。无奈之际，周福鸿想到一个人，承德地区赫赫有名的“狍王”王玉山。这位年过七旬的老人过去当过近30年的猎手，摸索出了一整套驯养技术。其实最初周福鸿的养狍知识，都是从王老先生那里讨教来的。王玉山告诉他，这是雄性狍子为了争夺配偶展开的殊死“决斗”，每年的九十月份就这样。此后周福鸿用了一个办法——关禁闭。一个公狍子放到一个栏里面，然后单独把它们一个一个地放出去与母狍进行交配。打架问题顺利解决。

母狍怀胎十月，每年秋天交配后，次年夏天产崽。首次产崽一般每胎只有一只，以后每胎会有两到三只。周福鸿的种狍是按照一公两母搭配的，来年小狍子一出世，存栏数就能翻上一番。2009年夏天小狍子降生，可出生几小时后，不少小狍子开始发蔫，有的干脆趴着不动了。难道病了？原来，母狍子母性不好，给初生小狍子吃过母乳之后就不管了。周福鸿赶紧买来奶粉，可它们却不吃。米粥也不吃。最后经王玉山老人指点，周福鸿买来几只奶羊作为小狍子的“奶妈”。

狍子成熟期比较快，一般出生后八九个月就能长大，体重达到80斤左右，而且母狍只需要13个月的时间，就可以繁育后代了。在精心照顾自己种狍的同时，周福鸿又从其他养殖户那里买来小狍子饲养，两年不到，他就饲养、繁育了500多只狍子，而且死亡率极低。

销售上，周福鸿首先想到是长期为饭店提供狍肉。但推销挺困难，原因是小饭店不知道怎么把这个高价的肉做成招牌菜，如果顾客不接受容易亏损。只有一家饭店老板以前听说皇上吃过这肉，想尝试一下。周福鸿就把一些肉免费提供给他，让他试验做菜品让顾客品尝。过了些日子，一道红焖狍子引得众人一番狼吞虎咽。随后，一些饭店逐渐接受了。

接下来，周福鸿又动起了脑筋，除了上门推销，还有什么办法呢？他做了一个网站，在网上推广狍肉，并增加大家对狍子的了解，一些网友慕名而来。但这还远远不够，他的饲养规模很大，必须打开外地销路才行。

一天，周福鸿在古籍上看到，他家所在的围场县自古就是狍子的故乡，更以木兰围场而出名。木兰围场1681年开始设置，是清代最大的皇家狩猎名苑。狍肉还被腌制成干品赏赐大臣。小周把这些资料放到网上没多久，接到一位广州老板的订货电话。对方是给酒店做野味供应的，狍肉在那边吃不到。接着，又有杭州、深圳、上海等地的客户订购。周福鸿屠宰完了将狍肉空运过去，为了让客户相信这是百分百的狍肉，他将内脏挖出来，皮剥了，运输给客户时还带着狍子的头和蹄子。

除了狍肉，狍子身上还有很多好东西，这些产品他又是怎么处理的呢？周福鸿说：“茸、血、心、肝、鞭等内脏，都可以做为药引子卖给药材市场，只要你攒够量，打个电话，他们就来收购。”狍子皮是制作裘皮大衣的高档原料，在市场上一张能卖好几百元。狍子从幼崽长到8个月就可以出栏销售，每只养殖总成本不到300元，而一只活狍要卖4000—5000元，利润相当可观，而且狍子肉在市场上供不应求。

有了示范效应，当地农民便纷纷大批量养狍子。如今木兰围场地区已成为全国最大的养狍基地。短短几年，周福鸿赚取数百万元并带动当地形成特色产业。

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